ሻንቴልለስ ለመሰብሰብ ከሚመገቡት ከሚመገቡት እንጉዳዮች አንዱ ነው ፡፡ በተናጠል ያድጋሉ ፣ በቡድን ተበታትነው አንዳንድ ጊዜ በጫካ ውስጥ ትልልቅ ቤተሰቦች ይፈጥራሉ ፡፡ የእንጉዳይ ሥጋ ወፍራም ፣ ጠጣር ነው ፣ ሽታው ከአፕሪኮት ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ቻንሬሬልስ በጣም ከሚመረቱት እንጉዳዮች አንዱ ሲሆን ብዙ ዝርያዎች አሉት ፡፡ ዝርያዎችን ለመለየት አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ ቢሆንም ፣ በጥቅሉ ፣ ቼንሬልለስ ለመለየት ቀላል ነው ፡፡
የቻንሬል እንጉዳይ ልዩ ባህሪዎች
ሁሉም የእንጉዳይ ዓይነቶች እስከ 10 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ሞገድ ፣ ያልተስተካከለ ጠርዝ ያለው የእንቆቅልሽ ቅርጽ ያለው ጭንቅላት አላቸው ፡፡ ቀለሙ ከብርሃን እስከ ጥቁር ቢጫ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንደሚደረገው በቡድን ሲያድጉ እግሮቻቸው ጠመዝማዛ ሲሆኑ አንዳንድ ጊዜ በሴሊየም መሠረት ላይ አንድ ላይ ይቀላቀላሉ ፡፡ በግንዱ ላይ ያሉት ጅማቶች ወፍራም እና ከግንዱ በታች ይወርዳሉ ፡፡ የእነሱ ቅርፅ በጠቅላላው እግሩ ላይ ቀጥ ያለ ነው ፣ ግን ጅማቶቹ በሁለት ይከፈላሉ እና ወደ ቆብ ይበልጥ ቅርበት ያላቸው ናቸው። ቼንትሬልስ ከ 6 እስከ 9 ሴ.ሜ ቁመት ያድጋል ፡፡
የስፖረት አሻራ-ከሐምራዊ ቢጫ እስከ ክሬም ነጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ሐምራዊ ቀለም። ጉረኖዎች እንደ ተቀረው ፈንገስ ተመሳሳይ ቀለም ያላቸው ባለ ሁለትዮሽ ናቸው ፡፡ እነሱ ቀጥ ያሉ ወይም ሞገድ ያላቸው እና ሁልጊዜ ከግንዱ በታች ይወርዳሉ።
ቸነሬል የሚያድጉበት ቦታ
እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ በኦክ አቅራቢያ እና በንብ መንጋዎች ስር ባሉ በደን በተሸፈኑ የደን አፈርዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እነሱ ማይሮፊዛል ናቸው ፣ ይህ ማለት ፈንገስ ከዛፉ ሥሮች ጋር ተመሳሳይነት ያለው ግንኙነት አለው ማለት ነው ፡፡ ቻንሬልለስ በብዙ ሀገሮች ውስጥ ያድጋል ፣ ካናዳን ፣ አሜሪካን ፣ አውሮፓን ፣ ሜዲትራንያንን ፣ የምስራቅና የደቡብ አውስትራሊያ እና እስያ ክፍሎች ፡፡
የቻንሬሬል መከር ወቅት
እንጉዳይ ከሰኔ እስከ ጥቅምት ድረስ እና በኖቬምበርም ቢሆን መኸር ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ፍሬ ያፈራሉ ፡፡ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ከጥቅምት እስከ መጋቢት ተሰብስቧል ፡፡
የሚበሉ ሻንጣዎች
እንጉዳዮች ደካማ አፕሪኮት የመሰለ ሽታ እና ለስላሳ ጣዕም አላቸው ፡፡ ቻንቴሬልስ በሪሶቶ ምግቦች እና ኦሜሌዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የተመረጡ የሚበሉ እንጉዳዮች ናቸው ፣ እናም በእርግጥ ጣፋጭ ሾርባዎችን ወይም ስጎችን ለማዘጋጀት በቂ ጣዕም አላቸው።
የቻንሬል ዝርያ
የጋራ chanterelle
በሰሜን እና በመካከለኛው አሜሪካ ፣ በእስያ እና በአፍሪካ ውስጥ በአውሮፓውያን የተበላሹ እና የተደባለቁ ደኖች ውስጥ ተሰራጭቷል ፡፡ ልምድ የሌለው የእንጉዳይ መራጭ እንኳን በቀላሉ ሊለይ የሚችል የሚበላው እንጉዳይ ነው ፡፡
መካከለኛ መጠን ያለው የጋራ ጫጫታ ቢጫ ፣ ነጭ ፣ ብርቱካናማ-ቢጫ እና አልፎ አልፎ ሮዝ ነው ፡፡ ጉረኖዎች ከሌላው እንጉዳይ ጋር ተመሳሳይ ቀለም አላቸው ፡፡
ኮፍያ
በመጀመሪያ ፣ ኮንቬክስ ፣ ከተጠማዘዘ ጠርዝ (ጠርዞች) ጋር ፣ በእርጅና ወቅት ከሚወዛወዝ ጠርዝ ጋር የፈንጋይ ቅርጽ ይኖረዋል ፡፡ በጣም ያልተለመደ ቅርፅ ሊሆን ይችላል ፡፡ የቆዩ ናሙናዎች የበለጠ ብርቱካናማ ናቸው ፣ በተለይም ከጥቂት ዝናብ በኋላ ፡፡ ብዙ የፀሐይ ብርሃንን ወደ ነጭ ቀለም የሚቀበሉ እና ትንሽ የቆዳ መልክ ያላቸው ናሙናዎች። በእሳተ ገሞራ መያዣዎች ላይ ጥላ ባለው እርጥብ ሞዛይ አካባቢዎች ውስጥ አረንጓዴ የአሳማ ቅርጾች ፡፡
ጉልስ
እነሱ በጣም ሞገድ ያላቸው እና ሁል ጊዜ እግሩ ላይ የሚራመዱ ጫፎች ይመስላሉ።
እግር
የዛፉ ርዝመት ብዙውን ጊዜ ከካፒቴኑ ስፋት እና ከቀሪው እንጉዳይ ጋር ተመሳሳይ ቀለም ነው ፡፡ ዱባው ቢጫ ነጭ ነው ፡፡ የስፖርቱ ህትመት ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ነው።
ቀናተኞች ከዝናብ በኋላ በፀደይ መጨረሻ ላይ እንጉዳይቱን መፈለግ ይጀምራሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የአየር ሁኔታው እርጥበት በሚሆንበት ጊዜ የእንጉዳይ ፍሬው እርጥበት እና ጥራት ያለው ነው ፡፡ እንደ ክልል እና ኬክሮስ በመመርኮዝ ከሐምሌ-ጥቅምት ወር ጀምሮ የጋራ የሻንጣ ፍሬው ከፍተኛ ደረጃ ላይ የሚደርስበት ወቅት ነው ፡፡
ቻንሬሬል ግራጫ
ኮፍያ
በወጣትነት ዕድሜው ባዶ ኮንቬክስ። ጠርዙ በማወዛወዝ ቢላዋ መልክ በመቀጠል ይስፋፋል። የላይኛው ገጽታ በተለይም በጠርዙ አቅራቢያ በጣም የተንቆጠቆጠ ነው። ቀለሙ ከቡኒ ቀለሞች ጋር ግራጫማ ነው ፡፡ የቃናው ጥንካሬ በእድሜ እና በአካባቢያዊ ሁኔታዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በደረቁ የአየር ጠባይ ቀላል እና በእርጥብ የአየር ሁኔታ ጠቆር ያለ ነው ፡፡
Hymenophore
በጊልስ እና በእጥፋቶች የተገነባ ፣ በተነጠፈ እና በቅርንጫፍ የተቋቋመ ፣ በሙሉ እድገቱ በጣም የሚስተዋል ፣ የዚህ የውሸት-ፕሮፌሰር ቀለም በጥላዎች ግራጫ ነው ፣ በወጣት ግለሰቦች ላይ ይደምቃል ፣ በመጨረሻም የሽኮኮዎች ብስለት ካለ ጥቁር ግራጫ ቀለም ያገኛል ፡፡
እግር
በሂሞኖፎፈር እድገት ወቅት ጠመዝማዛ ፣ ጎድጎድ ያለ እንደ አድናቂ ይሰራጫል ፡፡ ቀለሙ ከካፒቴኑ ጥላ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ትንሽ ይቀላል ፣ አንዳንድ ጊዜ ከመሠረቱ አጠገብ ትንሽ ይጠፋል ፡፡
መኖሪያ ቤቶች
ይህ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ በእንጉዳይ መራጮች አይገናኝም ፡፡ በእድገቱ አካባቢዎች በደረት ደኖች ውስጥ በጣም ብዙ ግራጫ ሻንጣዎች አሉ ፣ እዚያም የደረት እንጨቶችን እና የከባድ አፈርን ይመርጣሉ ፡፡
ሲናባር ቀይ ቻንትሬል
በባህሪያቸው ፍላሚንጎ ሮዝ ቀለም እና በካፒቴኑ በታችኛው ክፍል ላይ የሐሰት ጉንጮዎች በመኖራቸው ይታወቃሉ ፡፡ ፈንገሱ ከሌላው የደን እህል አነስ ያለ እና የሚያምር ነው እንዲሁም በደን በተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ይበቅላል ፡፡
ቻንትሬል ሲኒባር-ቀይ ማይሮፊዛል ከሚረግፉ ዝርያዎች ጋር በተለይም ቢች እና ኦክ ፣ አስፐን እና ሌሎች የሚረግፉ ዝርያዎች። ብቻውን ያድጋል ፣ ተበታትኖ ወይም በበጋ እና በመኸር ወቅት በማህበረሰብ ውስጥ።
ኮፍያ
ኮንቬክስ ወይም በስፋት ኮንቬክስ ፣ መላጣ ፣ በለጋ ዕድሜው ደረቅ ፣ ጠፍጣፋ ወይም በጥልቀት ይሰማል ፣ ሰፋፊዎቹ እና ማዕበሎቹ ይታያሉ። ቀለም ከፋሚንግጎ ሮዝ ወደ “ሲኒባር ቀይ” ፣ ሀምራዊ ብርቱካናማ ወይም ቀይ ቀይ ብርቱካናማ ፡፡
በዝቅተኛ ግንድ ላይ በሚሮጡ በደንብ በተገነቡ ፣ በደንብ ባደጉ የሐሰት ጉዶች የመስቀለኛ መንገድ ሽፋን ብዙውን ጊዜ ያድጋል ፣ ልክ እንደ ካፕ ወይም ትንሽ ከፋይ ናቸው ፡፡
እግር
በወጣትነት ጊዜ ለስላሳ ፣ ግን ብስለት ፣ መላጣ ፣ ደረቅ ፣ እንደ ካፕ ወይም እንደ ፓለር ቀለም ያለው ወደ መሠረቱ ይምቱ። Basal mycelium ከጫጭ ቢጫ እስከ ነጭ ነው ፡፡ ሥጋ-ነጭ ወይም በካፒታል ቀለም ውስጥ ፣ ሲቆረጥ ቀለሙን አይለውጥም ፡፡ መአዛ እና ጣዕም: ሽታው ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው; ጣዕሙ የማይለይ ወይም ትንሽ የሚያሰቃይ ነው።
ቻንቴሬል ቬልቬቲ
የስሜታዊነት ፈንገስ በወርቃማ ዛፎች (በደረት እና በቢች) ሥር እና ብዙውን ጊዜ ከኮንፈሮች በታች ያድጋል ፡፡ የፍራፍሬ ጊዜው የበጋ እና የመኸር ወቅት ነው።
ኮፍያ
በቀጭን እና ባልተስተካከለ ቅርጽ ካፕ ፣ ከተለዋጭ ገጽ ፣ ከብርቱካናማ ቁርጥራጭ እና ከማወዛወዝ ጠርዝ ጋር አንድ እንጉዳይ ያውቃሉ። በወጣትነት ጊዜ ካፒታሉ ኮንቬክስ ነው ፣ እና ከዚያ በኋላ የፈንጋይ ቅርጽ ያለው ፣ የተቆራረጠው ክፍል በጥሩ ሁኔታ የተስተካከለ ፣ ብርቱካናማ ወይም ብርቱካናማ-ሮዝ ነው ፣ ዕድሜው ይገርማል ፡፡
ግንድ
እግሮች ከካፒቴኑ ቀጥ ያሉ ፣ ወፍራም ፣ ነጣፊ ናቸው ፡፡
Hymenophore
በካሜራው ቀለም ውስጥ በመጠኑ ቅርንጫፍ የተሰጠው ላሜላር ፣ ሹካ ወይም ሹክ ያለ። ሥጋ-ጠንካራ ፣ ነጭ ፣ ቢጫ ወይም ትንሽ ሐምራዊ ፡፡ ደካማ የአፕሪኮት መዓዛ ያወጣል ፡፡
የፊት ለፊት ገፅታ
እሱ በእስያ ፣ በአፍሪካ እና በሰሜን አሜሪካ በተናጠል በቡድን ወይም በደንበሪ ዛፎች ስር ባሉ ስብስቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ፈንገስ በበጋ እና በመኸር ወቅት የፍራፍሬ አካላትን ያመነጫል ፡፡
ኮፍያ
የፈንገስ አናት እና ሞገድ ጫፎች ፡፡ መሬቱ ደረቅ ፣ በጥቃቅን ቃጫዎች ሽፋን ፣ በጥልቀት ደማቅ ብርቱካናማ-ቢጫ ቀለም ተሸፍኗል ፡፡ የቆዩ ናሙናዎች ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ ፣ የካፒታሉ ጫፎች ጫጫታ ቢጫ ይሆናሉ ፣ በወጣት ናሙናዎች ውስጥ ወደታች ይመለሳሉ ፡፡
Hymenophore
ስፖርትን የሚሸከመው ገጽ መጀመሪያ ላይ ለስላሳ ነው ፣ ግን ቦዮች ወይም ሸንተረሮች ቀስ በቀስ በላዩ ላይ ይገነባሉ። ትናንሽ ጉረኖዎች ከ 1 ሚሊ ሜትር ስፋት በታች ከሆኑት የደም ሥርዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ ቀለሙ ፈዛዛ ቢጫ እና ከእግሩ ወለል ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡
ግንድ
በጣም ወፍራም ፣ ሲሊንደራዊ ፣ ወደ መሠረቱ መታ ማድረግ። በውስጠኛው እግሮች በፍልፊል ማይሴሊየም የተሞሉ ናቸው ፣ ጠንካራ ፡፡ አልፎ አልፎ ፣ የፍራፍሬ አካላት በመሠረቱ ላይ ከሚገኙት ግንዶች ጋር ይጣመራሉ ፡፡
ፐልፕ
ጠንካራ ወይም በከፊል ባዶ (አንዳንድ ጊዜ በነፍሳት እጭ ምክንያት) ፣ ሐመር ቢጫ ቀለም ፡፡
የቻንሬል ቢጫ ቀለም
ለየት ያለ እይታ ፣ በ ‹ቧንቧ› ቅርፅ ፣ በቀጭኑ እና በትንሽ ሥጋ ፣ ቡናማ እና በተጠረጠረ ቆብ ቅርፅ በቀላሉ የሚታወቅ በ ‹gourmets› አድናቆት ፡፡ ግንዱ ደማቅ ብርቱካናማ እና ውስጡ ባዶ ነው።
ኮፍያ
በመጀመሪያ ፣ በማዕከሉ ውስጥ ጥልቀት ያለው ፣ ሞላላ ቱቦ በሚመስል መልኩ ፣ ከዚያ የበለጠ ክፍት ፣ ይስፋፋል ፣ ጠርዙን በውስጠኛው ፣ በደቃቁ ላይ ያርሳል ፣ አንዳንድ ጊዜም ያሽከረክራል ፡፡ ቀለሙ ቀላ ያለ ቡናማ ነው ፣ ታችኛው ብርቱካናማ ወይም የበለጠ ጥቁር ቡናማ ቡናማ ግራጫ ነው ፡፡
Hymenophore
ለስላሳ እና የተጠጋጋ ማለት ይቻላል ፣ በትንሹ ከፍ ባሉት ጅማቶች ፣ ውስጠ-ቢስ እና ቅርንጫፍ ያላቸው ፡፡ ቀለሙ ለስላሳ ቢጫ ፣ ብርቱካናማ-ቢጫ ፣ አንዳንዴም ከሐምራዊ ጥላ ጋር ነው ፣ ግን ቀለሙ ሁልጊዜ ከካፒቴኑ ያነሰ ብሩህ ነው።
ግንድ
ቁመታዊ ፣ ባዶ ፣ ለስላሳ ፣ ቀጥ ያለ ወይም ጠመዝማዛ ፣ ቅርፅ ያለው በጣም ተለዋዋጭ ፣ ቁመታዊ ጎድጎድ ያለው ፉዝ የሚያስታውስ ፡፡ ቀለሙ ብርቱካናማ ወይም የእንቁላል አስኳል ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ከሐምራዊ ጥላ ጋር። እንጉዳይቱ ትኩስ ፕለም ጠንካራ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡
መኖሪያ ቤቶች
እንጉዳይ ሲምቢዮን ፣ በበጋ መጨረሻ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ፣ በመቶዎች የሚቆጠሩ የናሙና ዝርያዎች በቡድን (ጥድ አቅራቢያ) እና በደን ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡
ቱቡላር ቻንተርሌል
ማይሶርሂዛን በሞስ ውስጥ ወይም በደንብ በሰበሰባቸው ፣ ረግረጋማ በሆኑ አካባቢዎች በተሸፈኑ ምዝግብ ማስታወሻዎች ላይ ከኮንፈሮች ጋር ይመሰርታሉ።
ኮፍያ
በመጀመሪያ ፣ እሱ ብዙ ወይም ያነሰ ኮንቬክስ ነው ፣ ብዙም ሳይቆይ የአበባ ማስቀመጫ ይመስላል ፣ በመጨረሻው ደረጃ ላይ በማዕከሉ ውስጥ ቀዳዳዎች ይፈጠራሉ ፡፡ ጫፎቹ በአዋቂነት ሞገድ ናቸው ፡፡ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ለስላሳ ፣ ተለጣፊ ወይም ሰም ያለው ፡፡ ቀለሙ ከጨለማ ቢጫው ቡናማ እስከ ጥቁር ቡናማ ይለያያል ፣ በዕድሜ እየሸለመ ቡናማ ወይም ግራጫማ ይሆናል ፡፡ የጨረር ዘይቤዎች አንዳንድ ጊዜ በጥቂቱ ይታያሉ ፡፡
Hymenophore
በግንዱ ላይ ይወርዳል ፡፡ በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ከጫፍ እና እጥፋት ጋር ፡፡ የውሸት ጉረኖዎች በዕድሜ እየጎለበቱ ይሄዳሉ ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ቅርንጫፉን የሚያቋርጥ እና የደም ሥር-ተሻጋሪ ነው ፡፡ ቀለሙ ቢጫ ወደ ግራጫ ወይም ቡናማ ፣ አንዳንድ ጊዜ በትንሹ ሊ ilac ነው ፡፡
እግር
በዕድሜ ፣ በራሰ በራ ፣ በሰም ከተሸፈነ ሽፋን ባዶ ይሆናል ፡፡ በወጣትነት ዕድሜ ከብርቱካናማ እስከ ብርቱካናማ-ቢጫ ቀለም ፣ አሰልቺ ቢጫ ፣ ቡናማ-ብርቱካናማ በእድሜ። Basal mycelium ቢጫ ቀለምን ለመልበስ ነጭ ነው ፡፡ ጣዕሙ የተለየ አይደለም; ሽታው ግልጽ ወይም ትንሽ ጥሩ መዓዛ የለውም።
የሐሰት ጮራ ጫካዎች ከሚበሉ ሰዎች የሚለዩት እንዴት ነው?
2 ዓይነቶች እንጉዳዮች ከጫጩት ጋር ግራ ተጋብተዋል-
ብርቱካናማ ተናጋሪ (የማይበላ)
የእንጉዳይዎቹ የፍራፍሬ አካላት ቢጫ-ብርቱካናማ እስከ 8 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው የፈንጋይ ቅርጽ ያለው ቆብ ያላቸው ሲሆን ይህም የሚሰማው ገጽታ አለው ፡፡ ከካፒቴኑ በታች ያለው ቀጭን ፣ ብዙውን ጊዜ የሚካፈሉ ጉንጣኖች ለስላሳ ግንድ አብረው ይሮጣሉ። ስለ እንጉዳይ ተስማሚነት የሚቀርቡ ሪፖርቶች ሁል ጊዜም አስተማማኝ አይደሉም ፡፡ እንጉዳይቱ ጥሩ መዓዛ ባይሆንም እንጉዳይ ይበላል ፡፡ አንዳንድ ደራሲያን የጨጓራውን ትራክት እንደሚያበሳጭ ይናገራሉ ፡፡
ኦምፋሎት ወይራ (መርዛማ)
ባልሠለጠነ ዐይን ዘንድ ፣ ያልሰለጠነ ዐይን እንደ አንዳንድ የቻንሬል ዝርያዎች የሚመስል መርዝ ብርቱካናማ ጉዝ እንጉዳይ። በሚበሰብሱ ጉቶዎች ፣ በሚረግፉ የዛፍ ሥሮች ላይ በሚበቅልባቸው የአውሮፓ ጫካ አካባቢዎች ተሰራጭቷል ፡፡
ከቻንሬልሎች በተቃራኒ ኦምፍሎቶች የወይራ ፍሬዎች እውነተኛ ፣ ሹል ፣ የማይነጣጠሉ ጉረኖዎች አሏቸው ፡፡ የእግሩ ውስጠኛው ክፍል ብርቱካናማ ነው ፣ በሻንጣዎች ውስጥ ውስጡ ቀለል ያለ ነው።
ከእውነተኞች መካከል የሐሰት ቾንሬሎችን እንዴት መለየት እንደሚቻል - ቪዲዮ
የቻንታሬል ጥቅሞች ለሰው ልጅ ጤና
እንደ ማናቸውም ሌሎች የደን እንጉዳዮች ፣ ቼንሬልሎች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ያላቸው ናቸው ፡፡
- ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን D2 ፣ የሰው አካልን ካልሲየም እንዲወስድ ይረዳል ፡፡
- ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን;
- ቫይታሚን ኤ;
- ፖታስየም;
- ብረት;
- ክሮሚየም;
- ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ስምንት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፡፡
ይህ ዓይነቱ ፈንገስ ከፍ ያለ የናይትሮጂን መጠንን በደንብ የማይቋቋም እና ከፍተኛ የአየር ብክለት ባለባቸው አካባቢዎች አይከሰትም ፡፡ እሱ የማይክሮሺያል ዝርያ ነው ስለሆነም ሁልጊዜ የኦክ ፣ የቢች ፣ የጥድ እና የበርች ፍሬዎችን ጨምሮ በሰው ጤና ላይ መጥፎ ተጽዕኖ የማያሳድሩ ዛፎች ጋር ይዛመዳል ፡፡
የፍራፍሬ አካላት በአንጻራዊነት ረዘም ያሉ ናቸው ፣ በከፊል የፈንገስ ተውሳኮችን ስለሚቋቋሙ እና እጭዎች ብዙም አይበሉም ፡፡ የተሰበሰበው ሰብል በአርትቶፖዶች ላይ ተጽዕኖ እንደሌለው ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ይህ ባህርይ ለቻንሬልለስ እንደ ለምግብ ዝርያ ተወዳጅነት አስተዋጽኦ ያደርጋል!
Chanterelle በሰውነት ላይ ጉዳት
የሚመገቡት የቻንሬል ዝርያዎች እንደ ማንኛውም እንጉዳይ በአግባቡ ሲበስሉና ሲመገቡ ለሰዎች ምንም ጉዳት የላቸውም ፡፡ ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ልጆችና አዛውንቶች በጥንቃቄ ይመገባሉ ፡፡
ምግብ ሰሪዎች ቼንሬልሎችን እንዴት እንደሚያዘጋጁ
በዓለም ላይ የቻንሬል ምግቦችን ለማብሰል ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዳንድ ሰዎች በሾርባ ውስጥ ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ከእነሱ ውስጥ የፓስታ ስጎችን ያዘጋጃሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ጨው ይጠቀማሉ ፡፡ Gourmets ከጣፋጭ እና ከጃም ጋር ይጠቀማሉ ፡፡ ከሁሉም በላይ ፣ ምንም ያህል ቢበስል ፣ ቻንሬልለስ ጣፋጭ ነው!
ቻንሬሬል ሲጠበስ በእውነቱ ድንቅ እንጉዳይ ነው ፡፡ ከደረቀ በኋላ በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ሲውል ለምግብ የሚሆን ጥሩ ቅመም ነው ፡፡ በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ትልቅ የተፈጥሮ ጣዕም ይሆናል ፡፡
ጣዕሙ የሻንጣውን ጫጩት ለዶሮ ፣ ጥጃ ፣ ለአሳማ ፣ ለአሳ ፣ ለአትክልቶች ፣ ለሩዝ ፣ ለፓስታ ፣ ለድንች ፣ ለእንቁላል ፣ ለውዝ እና ፍራፍሬዎች ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ቼንሬልሎችን ለማቀላቀል አይመከርም ፡፡
ኮምጣጤ ፣ ዘይት ወይም እንጉዳይ ጣዕም ያለው መጠጥ ከጫጩት ዱቄት ከተቀባ ዱቄት ይዘጋጃሉ።
በብሔራዊ ኢኮኖሚ ውስጥ ቻንታሬልስ
ቻንትሬልስ ሱፍ ፣ ጨርቃጨርቅና ወረቀት ለመቀባት ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ለታቀዱት ቁሳቁሶች ጸጥ ያለ ቢጫ ቀለም ይሰጣቸዋል ፡፡
