ታዋቂው የሚበላው እንጉዳይ ፣ የ tubular / tubular chanterelle (Cantharellus tubeformis) የሻንጣሬል ቤተሰብ ነው እናም የፀሐይ ብርሃን ወደ ውስጥ በሚገባበት በደንብ በሚወርድበት ጫካ ውስጥ እንጉዳይ በቃሚዎች ይገኛል ፡፡
የ tubular chanterelles ተወዳጅ ናቸው ፣ ግን እንደ ቀደሙት ተሸካሚ ሻንጣዎች ዝነኛ አይደሉም። በ tubular chanterelles ውስጥ እንጉዳዮች በመቶዎች የሚቆጠሩ ናሙናዎች ውስጥ መገኘታቸው ነው ፣ እና ማይሴሊየም ካገኙ ያለ ሰብል ወደ ቤትዎ መሄድ አይችሉም ፡፡
የ tubular chanterelles በሚበቅሉበት
የ tubular chanterelles በአሲድ አፈር ላይ ባሉ ስፕሩስ ደኖች ውስጥ የተለመዱ ሲሆኑ በቅኝ ግዛቶች ውስጥ ፍሬ ያፈራሉ ፡፡ በዋናው አውሮፓ ውስጥ እንጉዳይ በሰሜን ኬክሮስ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፣ ወደ ደቡብ አቅራቢያ በሚገኙ ሀገሮች ውስጥ በዱር ኮረብታዎች ላይ የ tubular chanterelles ያድጋሉ ፡፡
አንዴ ጫንቱን ከካንትሬለስ ቱባኢፎርምስ ጋር ካገኙ በኋላ እንጉዳይ ለምግብ መሰብሰብ ከባድ አይደለም ፡፡ በጣፋጭ ጣዕማቸው እና በመልካም ጥንካሬያቸው ምክንያት የ tubular chanterelles የደን እንጉዳይ ምግብ ማብሰል አድናቂዎችን ርህራሄ አግኝተዋል ፡፡
የታክሶማዊ ታሪክ
ካንቴሬሉስ tubeformis የሚለው ስም በ 1821 በስዊዲናዊው ኤልያስ ማግኑስ ፍሪስ በ tubular chanterelles ተሰጠ እና ተገልጧል ፡፡ በስዊድን ውስጥ የእንጉዳይ ሾርባ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ስዊድናውያን ቧንቧው ቻንሬል ትራትታንታንሬል ብለው ይጠሩታል ፡፡
አጠቃላይ ስም ካንቴሬለስ ካንታሩስ ከሚለው የላቲን ቃል የመጣ ነው - ዕቃ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም የመጠጫ ጎድጓዳ እጀታ ያለው ፡፡ ቱባኢፎርምስ የሚለው ቃል “ባዶ ቱቦ ቅርጽ” ማለት ነው ፡፡
መልክ
ኮፍያ
ከ 2 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ፣ ቀጭን ሥጋ ፣ ቡናማ አናት ከሐመር ጠርዝ ጋር ፣ በታችኛው ጅማቶች የተተለተለ ፣ የፈንጋይ ቅርጽ ያለው ፣ በማወዛወዝ ጠርዝ።
የደም ሥሮች
መጀመሪያ ላይ ቢጫ ፣ ሲበስል ግራጫማ ፣ የተሸበሸበው ጅማቶች ቅርንጫፍ እና ቀጥ ይበሉ ፡፡ ከካፒቴኑ ስር መስቀሎችም አሉ ፡፡
እግር
ረዣዥም ፣ በተወሰነ ጠፍጣፋ እና ባዶ ፣ ከ 5 እስከ 10 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር እና ብዙውን ጊዜ በመሠረቱ ላይ ትንሽ ክላቭ ወይም ኮንቬክስ ያድርጉ ፡፡ ሽታው / ጣዕሙ የተለየ አይደለም ፡፡
የመኖሪያ እና ሥነ ምህዳራዊ ሚና
ቱቡላር ቻንሬልለስ ብዙውን ጊዜ ከመስከረም እስከ ህዳር ባለው እርጥበታማ የአየር ሁኔታ ውስጥ በሚበቅል ደኖች ውስጥ ይገኛል ፡፡
የማብሰያ መተግበሪያዎች
የ tubular chanterelles በራዲያተሩ ላይ ወይም በተከፈተ በር በሞቃት ምድጃ ውስጥ እንዲደርቁ ይደረጋል ፣ በምግብ አሰራር ውስጥ ተጨማሪ ጥቅም ላይ እንዲውሉ በታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ለጤንነት ጥቅም
በቂ ቫይታሚን ዲ ከሌለ ፣ የ tubular chanterelle ጉድለቱን ይሞላል። የፈንገስ የፍራፍሬ አካላት በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ እንደ ፈዋሽነት ይቆጠራሉ ፡፡ ፈዋሾች በአይን በሽታ ፣ በቆዳ በሽታ ወይም በጥሩ የፀጉር ሁኔታ ለሚሰቃዩ ሰዎች የእንጉዳይ ምግቦችን ያዝዛሉ ፡፡ በክረምቱ ወቅት የቻንቴረል አዘውትሮ መጠቀሙ ሰውነት ለቫይረሶች የመቋቋም አቅምን ይጨምራል ፡፡
ቱቡላር የቻንሬለል መንትዮች
የ tubular chanterelle ምንም ግልፅ የሐሰት አናሎጎች የሉትም ፡፡ የዝርያዎችን የመሰብሰብ እና የመለየት ደንቦችን መሠረት በማድረግ መርዛማ ሰብልን የመሰብሰብ ዕድል የለውም ፡፡ የ tubular chanterelle ከተለመደው ቻንሬል ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን እሱ ደማቅ ቢጫ ነው ፣ ካፕቱ ዲያሜትር እና የበለጠ ስኩዊድ ነው ፣ እግሩ ከባድ ፣ ቀለል ያለ ፍራፍሬ (አፕሪኮት) ሽታ ያለው ሥጋ ያለው ነው ፡፡
የጋራ chanterelle
