መግለጫ እና ገጽታዎች
የውሃ ውስጥ ዓለም በነዋሪዎች በጣም ሀብታም ነው ፡፡ ብቻ በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ የዓሣ ዝርያዎች አሉ ፡፡ ግን “የሮያል” የሚል የክብር ማዕረግ የተቀበሉ አሉ ፡፡ እነዚህም ያካትታሉ ስተርጅን ዓሳ ስቴርሌት... ግን ለምን እና ለምን እንደዚህ አይነት ማዕረግ ይገባታል? ማወቅ ያለብን ይህንን ነው ፡፡
ያለፉትን የአሳ አጥማጆች ተረቶች የሚያምኑ ከሆነ ታዲያ እንደዚህ ያሉ የውሃ ውስጥ ፍጥረታት ትንሽ አልነበሩም ፡፡ አንዳንዶቹ ፣ ያዙዋቸው ዕድለኞች ኩራት እየሆኑ ፣ ወደ ሁለት ሜትር ያህል ርዝመታቸው የደረሰ ሲሆን ሬሳቸው ወደ 16 ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡ ምናልባት ይህ ሁሉ ልብ-ወለድ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም ምናልባት ጊዜዎች በቀላሉ ተለውጠዋል።
ግን የዘመናችን አማካይ ስተርተር በጣም የታመቀ ነው ፣ በተለይም ወንዶች ፣ እንደ ደንቡ ከሴት ግማሹ አስገራሚ ተወካዮች ይልቅ ትናንሽ እና ቀጭኖች ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዓሦች የተለመዱ መጠኖች አሁን ግማሽ ሜትር ያህል ናቸው ፣ እና መጠኑ ከ 2 ኪ.ግ አይበልጥም ፡፡ በተጨማሪም 300 ግራም እና ከ 20 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ጎልማሶች በጣም የተለመዱ እንደሆኑ መታሰብ አለባቸው ፡፡
የእነዚህ የውሃ ውስጥ ነዋሪዎች ገጽታ ገጽታዎች ያልተለመዱ እና በብዙ አስደሳች ዝርዝሮች ከአብዛኞቹ ዓሦች ቅርፅ እና አወቃቀር የተለዩ ናቸው ፡፡ ቁልቁል ፣ ረዘመ ፣ ሾጣጣ የፊት ገጽ ትንሽ ከፍ ብሎ ወደ ላይ ፣ ጠቆመ ፣ ረዣዥም አፍንጫ ውስጥ ያበቃል ፡፡ ወደ መጨረሻው መታጠፍ ፣ ርዝመቱ ከዓሣው ራስ ጋር ሊወዳደር ይችላል ፡፡
ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች በጣም ጎልቶ የታየ ፣ የተጠጋጋ አይደለም ፡፡ በእሱ ስር አንድ ሰው እንደ ጠርዙ ሲወድቅ ማየት ይችላል። እና የመፍቻው ገላጭነት በሁለቱም በኩል በሚገኙ ትናንሽ ዓይኖች ይታከላል ፡፡
አፉ ከአፍንጫው ታችኛው ክፍል የተቆረጠ መሰንጠቂያ ይመስላል ፣ የታችኛው ከንፈሩ በሁለት ይከፈላል ፣ ይህም የእነዚህ ፍጥረታት አስፈላጊ የባህርይ መገለጫ ነው ፡፡ ጅራታቸው ለሁለት የተከፈለ የሦስት ማዕዘንን ይመስላል ፣ የፊንኛው የላይኛው ክፍል ግን ከታችኛው የበለጠ ጠንከር ይላል ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ዓሳ ሌላው አስደሳች ገጽታ ረዣዥም እና ግራጫማ ክንፎች ያሉት ረዣዥም ሰውነት ላይ ሚዛን አለመኖሩ ነው ፣ ይህ ማለት ለእኛ በተለመደው ስሜት ነው ፡፡ በአጥንት ጋሻዎች ተተክቷል ፡፡ ከእነሱ መካከል ትልቁ በቁመታዊ ረድፎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
አከርካሪ አጥንቶች የታጠቁ እና ቀጣይነት ያለው የማይዛባ የጠርዝ መልክ ያላቸው ትላልቆች የእነዚህን አስደናቂ ፍጥረታት የኋላ ክንፍ ይተካሉ ፡፡ እንዲሁም በሁለቱም በኩል በተከታታይ በጋሻዎች ሊታይ ይችላል ፡፡ እና ሁለት ተጨማሪ ሆድን ያዋስኑታል ፣ ዋናው አካባቢው ያልተጠበቀ እና ተጋላጭ ነው ፡፡
በእነዚያ የዓሳ ሰውነት ቦታዎች ፣ የትልቁ ጩኸቶች ረድፍ በማይገኙበት ቦታ ላይ ትንሽ የአጥንት ሳህኖች ብቻ ቆዳውን ይሸፍኑታል ፣ እና አንዳንዴም ሙሉ በሙሉ እርቃናቸውን ይሆናሉ ፡፡ በአጭሩ እነዚህ ፍጥረታት በእውነቱ ያልተለመዱ ይመስላሉ ፡፡ ግን ምንም ያህል ቢገልጹ ፣ ካላዩ መልካቸውን መገመት አይቻልም በፎቶው ውስጥ ስተርሌት.
ለአብዛኛው ክፍል ፣ የዚህ ዓይነቱ ዓሳ ጀርባ ቀለም ከግራጫ ወይም ከጨለማ ጥላ ጋር ቡናማ ሲሆን ሆዱም በቢጫ ቀላል ነው ፡፡ ግን እንደየግለሰቡ ባህሪዎች እና መኖሪያዎች በመመርኮዝ ቀለሞች የተለያዩ ናቸው ፡፡ በዝናብ ወይም በግራጫ-ቢጫ ውስጥ እርጥብ የአስፋልት ቀለም ምሳሌዎች አሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ይቀላል።
ዓይነቶች
አዎ ፣ እንደዚህ ያሉ ዓሳዎች ፣ ወሬዎችን የሚያምኑ ከሆነ ከተወሰነ ጊዜ በፊት አሁን ካሉበት በጣም ይበልጡ ነበር ፡፡ በተጨማሪም ስተርሌቶች በጣም ያልተለመዱ ይመስላሉ ፡፡ አባቶቻችን ግን “ንጉሣዊ” ብለው የጠሩአቸው ለዚህ አይደለም ፡፡ እናም ይህ ዓሳ ሁል ጊዜ እንደ አንድ ጥሩ ምግብ ተደርጎ ስለሚቆጠር ፣ በቤተመንግስት ውስጥ ብቻ የሚያገለግል እና በየቀኑ ሳይሆን በበዓላት ብቻ ፡፡
እሱን መያዙ ሁል ጊዜም ውስን ነው ፣ እናም ዓሳ አጥማጆቹም እንኳ ራሳቸው ቢያንስ ቢያንስ ከያዙት አንድ ቁራጭ ለመሞከር አልመውም ፡፡ ይህ ጣፋጭ ምግብ ከስታርገን ጋር አድናቆት ነበረው ፡፡ ግን እንደነዚህ ባሉት ሁለት ዓሦች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው ፣ እያንዳንዱ ከጥንት ጀምሮ የከበሩ ምድብ የሆነው? እንደ እውነቱ ከሆነ ሁለቱም በጣም ትልቅ ከሆኑት የስታሊንግ ቤተሰብ አባላት የተውጣጡ ሲሆን በምላሹም በአምስት ንዑስ ቤተሰቦች ይከፈላሉ ፡፡
ሁለቱም የእኛ ዓሦች የአንዳቸው እና በኢትዮሎጂስቶች “ስተርጅኖች” የሚባሉ የተለመዱ ዝርያዎች ናቸው ፡፡ ስቴርቴል የዚህ ዝርያ ዝርያ ብቻ ሲሆን ዘመዶቹም በተቀበለው ምደባ መሠረት የከዋክብት ስተርጀን ፣ ቤሉጋ ፣ እሾህ እና ሌሎች ታዋቂ ዓሦች ናቸው ፡፡
ይህ ለብዙ ሺህ ዓመታት በፕላኔቷ የውሃ ውስጥ ዓለም ውስጥ የሚኖር በጣም ጥንታዊ ዝርያ ነው ፡፡ ይህ ሁኔታ ፣ ከአርኪኦሎጂ ግኝቶች በተጨማሪ በተወካዮቹ በብዙ ውጫዊ እና ውስጣዊ ጥንታዊ ምልክቶች ይታያል ፡፡
በተለይም እንደነዚህ ያሉት ፍጥረታት የአጥንት አከርካሪ አጥንት የላቸውም ፣ ይልቁንም ድጋፍ ሰጭ ተግባራትን የሚያከናውን የ cartilaginous notochord ብቻ አላቸው ፡፡ በተጨማሪም እነሱ አጥንቶች የላቸውም ፣ እናም አፅም የተገነባው ከ cartilaginous ቲሹ ነው። አብዛኛው ስተርጀን ሁሌም በግዙፉ መጠናቸው ታዋቂ ነበር ፡፡
ባለ ስድስት ልኬት ርዝመት ያላቸው ልዩ ግዙፍ ሰዎች እስከ 100 ኪሎ ግራም ሊመዝኑ ይችላሉ ፡፡ ግን ፣ ስተርሌት ከቤተሰቧ ውስጥ የትንሽ ዝርያዎች ናቸው ፡፡ የስትርጀንኑ አፍንጫ አጭር እና እኛ ከምንገልፃቸው የዝርያ አባላት የበለጠ ጭንቅላቱ ሰፊ ነው ፡፡ እነዚህ የውሃ ውስጥ ነዋሪዎች እንዲሁ በጎኖቹ ላይ ባሉት የአጥንት ጋሻዎች ብዛት ይለያያሉ ፡፡
ስተርሌት በተመለከተ ሁለት ቅጾች የታወቁ ናቸው ፡፡ እና ዋናው ልዩነት በአፍንጫው መዋቅር ውስጥ ነው ፡፡ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው በተወሰነ መልኩ ክብ ወይም ክላሲካል ረጅም ሊሆን ይችላል ፡፡ በዚህ ላይ በመመርኮዝ ዓሳችን ይባላል-ደብዛዛ-አፍንጫ ወይም ሹል-አፍንጫ ፡፡ ሁለቱም እነዚህ ዓይነቶች በመልክ ብቻ ሳይሆን በልማዶችም ይለያያሉ ፡፡
የኋለኞቹ አጋጣሚዎች ለመንቀሳቀስ የተጋለጡ ናቸው ፣ እነሱ በአየር ሁኔታ እና በቀን ለውጥ እንኳን እንዲገደዱ ያስገድዳሉ ፣ እንዲሁም ደስ የማይል ምክንያቶች መኖር ፣ ማለትም ጫጫታ እና ሌሎች ችግሮች ፡፡
በተቃራኒው አሰልቺ-አፍንጫ በአፍቃሪዎች ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ ከዓለም ችግሮች መደበቅን ይመርጣል ፡፡ እሷ ጠንቃቃ ነች ፣ ስለሆነም ለአሳ አጥማጆች እሷን የማግኘት እድሉ አነስተኛ ነው ፡፡ እውነት ነው ፣ መረቦችን ማደን ወጥመድ ሊሆን ይችላል ፣ ግን የዚህ ዓይነቱ ዓሳ ማጥመድ በሕግ ተቀባይነት የለውም ተብሎ ይታሰባል ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ
ስተርሌት ዓሳ የት ይገኛል?? በዋናነት በአውሮፓ አህጉር ውስጥ ባሉ በርካታ ትላልቅ ወንዞች ውስጥ ፡፡ በመጀመሪያ ሲታይ የእሱ ክልል በከፍተኛ ሁኔታ የተዘረጋ ይመስላል ፣ ግን የሕዝቡ ብዛት በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ምክንያቱም ዛሬ ይህ ዝርያ እንደ ብርቅ ይመደባል ፡፡ ሆኖም ፣ ቀደምት አባቶቻችን እንደዚህ ዓይነቱን ምርኮ ምን ያህል ዋጋ እንዳላቸው ከግምት የምናስገባ ከሆነ ቀደም ሲል በጣም ብዙ አልነበረም ፡፡
ከእነዚህ ዓሦች መካከል አብዛኞቹ ወደ ካስፒያን ፣ አዞቭ እና ጥቁር ባሕሮች በሚፈሱ ወንዞች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በቮልጋ ውስጥ ስቴርተር አለ ፣ ግን በሁሉም ቦታ አይደለም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በትላልቅ የውሃ ማጠራቀሚያዎች አካባቢዎች ፡፡ በተጨማሪም በአንዳንድ የዬኒሴይ ፣ ቪያትካ ፣ ኩባን ፣ ኦብ ፣ ካማ ፣ አይርቲሽ ወንዞች ውስጥ ይገኛል ፡፡
የእነዚህ የውሃ ፍጥረታት ያልተለመዱ ናሙናዎች በዶን ፣ በኒፐር እና በኡራልስ ውስጥ ተመዝግበዋል ፡፡ ምንም እንኳን በአንድ ወቅት በኩባን ወንዝ ውስጥ እንዲሁም ከመጠን ያለፈ ማጥመድ በኋላ በሱራ ውስጥ ቢገኙም ሙሉ በሙሉ ሊጠፉ ተቃርበዋል ፣ ባለፈው ምዕተ ዓመት ሁለተኛ አጋማሽ ግን በዚህ ወንዝ ውሃ ውስጥ ብዙ ስተርሎች ነበሩ ፡፡
የሕዝቡ ቁጥር ማሽቆልቆል እንዲሁ በውኃ አካላት ብክለት እና ጥልቀት በሌለው ተጽዕኖ ተጎድቷል ፡፡ ሻጮች ሩጫ ፣ ንፁህ ፣ ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ይወዳሉ ፡፡ እንደ ወንጀለኞች ሳይሆን ከወንዞች በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ በሚፈስሱባቸው ባሕሮች ውስጥ ከሚታዩት እነዚህ የምንገልጸው ዓሦች በጨው ውሃ ውስጥ አይዋኙም ፡፡
እነሱ ብቻ የወንዝ ነዋሪዎች ናቸው ፣ እና በአሸዋማ ታች ወይም በትንሽ ጠጠሮች በተሸፈኑ ቦታዎች ይቀመጣሉ። እና ስለዚህ የባህር ስተርሌት በተፈጥሮ ውስጥ የለም ፣ ግን ለተወሰነ ጊዜ እንደዚህ ከሆነ ፣ ከዚያ በአጋጣሚ ከወንዞች አፍ ወደ ባህሮች በመውደቅ ብቻ ፡፡
በበጋ ወቅት የጎለመሱ ግለሰቦች ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ መዋኘት ይመርጣሉ ፣ በትላልቅ መንጋዎች ውስጥ ይንጎራደዳሉ እና በጣም በሚያምር ሁኔታ ይንቀሳቀሳሉ ፡፡ እና በተናጥል ቡድኖች ውስጥ የተቀመጠው ወጣት እድገት በወንዞች አፍ ላይ ምቹ ወንዞችን እና ጠባብ መስመሮችን ይፈልጋል ፡፡ በመከር መገባደጃ ላይ ዓሦቹ ከታች ከሥሩ የሚፈልቁባቸው ሥፍራዎች የተፈጥሮ ድብታዎችን ያገኛሉ ፡፡
በእንደዚህ ዓይነት ጉድጓዶች ውስጥ ብዙ መቶዎች ሊደርሱባቸው የሚችሉ የግለሰቦች ብዛት እዚያ በመሰብሰብ እዚያው ብዙ መንጋዎችን በመሰብሰብ ጥሩ ያልሆኑ ጊዜዎችን ታሳልፋለች ፡፡ በክረምቱ ወቅት እርስ በእርሳቸው በጥብቅ ተጭነው ይቀመጣሉ ፣ በመጠለያዎቻቸው ውስጥ እንቅስቃሴ አልባ እና ምንም እንኳን አይበሉም ፡፡ እናም ወደ ውሃው ወለል የሚንሳፈፉት ከአይስ ሰንሰለቶች ሲላቀቅ ብቻ ነው ፡፡
የተመጣጠነ ምግብ
ተፈጥሮ ስቲለርን የሰጠው ረዥሙ አፍንጫ በምክንያት ተሰጥቷታል ፡፡ የዘመናዊ ግለሰቦች ቅድመ አያቶች በጭቃማው ታችኛው ክፍል ውስጥ ሲቆፍሩ ያገኙትን ምርኮ ለመፈለግ ይህ ሂደት ከነበረ በኋላ ፡፡ ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የዓሳው ልምዶች ተለውጠዋል ፣ ምክንያቱም ሁሉም ውጫዊ ሁኔታዎች እና የእነዚህ ፍጥረታት ወሰን ስለተለወጡ ፡፡
እና የፍለጋ ተግባሩ ቀደም ሲል በመግለጫው ውስጥ ቀደም ሲል በተጠቀሰው በተጠረዙ አንቴናዎች ተወሰደ ፡፡ እነሱ በአፍንጫው ፊት ለፊት ይገኛሉ እና እንደዚህ ባለ አስደናቂ የስሜት ችሎታ የተጎናፀፉ ባለቤቶቻቸው ትናንሽ እንስሶቻቸው በወንዙ ታችኛው ክፍል ውስጥ እንዴት እንደሚንሳፈፉ እንዲሰማቸው ያስችላቸዋል ፡፡
እናም ይህ ምንም እንኳን ዓሳው በፍጥነት በውሃ ውስጥ ቢንቀሳቀስም ፡፡ ለዚያም ነው አሁን ለአፍንጫ አፋቸው ለተወከሉት ዝርያዎች አፍንጫው ወደ የማይረባ የጌጣጌጥ አካል ፣ የማይረሳ የዝግመተ ለውጥ ስጦታ የሆነው ፡፡ ግን ባለፉት መቶ ዘመናት ግልጽ ያልሆነ-አፍንጫ ናሙናዎች ፣ እንደሚመለከቱት ፣ አሁንም የውጭ ለውጦች ተደርገዋል ፡፡
እኛ እየገለፅናቸው ያሉት ሁሉም ዝርያዎች አዳኞች ናቸው ፣ ግን እነሱ በተለየ ይመገባሉ ፣ እና በተለይም በምግብ ውስጥ ልዩ ምርጫ አይለያዩም ፡፡ ምንም እንኳን ለእነዚህ ፍጥረታት አደን ማጥቃት እና ማጥቃት እምብዛም ባይሆንም ትልልቅ ግለሰቦች ሌሎች በተለይም በዋነኛነት ትናንሽ ዓሳዎችን መመገብ ይችላሉ ፡፡
እናም ስለዚህ አመጋገባቸው በአብዛኛው ልጓሞችን ፣ ትሎችን እና ሻጋታዎችን ያጠቃልላል ፡፡ አናሳዎቹ ደግሞ የተለያዩ ነፍሳትን እጭ ይመገባሉ-ካድዲስ ዝንቦች ፣ ትንኞች እና ሌሎችም ፡፡ በእርባታው ወቅት የወንድ እና የሴት ግማሽ ተወካዮች ዝርዝርም እንዲሁ ይለያያል ፡፡
ነገሩ ሴቶች እና ወንዶች በተለያየ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ የቀድሞው ከሥሩ ላይ ተጣብቆ ስለሆነም በደለል ውስጥ የሚገኙትን ትሎች እና የተቀሩትን ትናንሽ ሕያዋን ፍጥረታትን ይመገባል። እና የኋለኛው ከፍ ብለው ይዋኛሉ ፣ በዚህ ምክንያት በፍጥነት ውሃ ውስጥ የተገለበጡ እንስሳትን ይይዛሉ። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉት ዓሦች ምግባቸውን በሳር ውቅያኖሶች እና በሸምበቆዎች ውስጥ ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ያገኛሉ ፡፡
የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ
Sterlet ዓሳ ወደ 30 ዓመታት ያህል ብዙ ነው የሚኖረው ፡፡ እስከ 80 ዓመት ዕድሜ ድረስ በዚህ ዝርያ መካከል ረዥም ጉበቶች እንዳሉ ይታሰባል ፡፡ ግን የእንደዚህ ዓይነቱ መላምት ትክክለኛነት ለማረጋገጥ አስቸጋሪ ነው ፡፡ የወንዱ ግማሽ ተወካዮች በ 5 ዓመታቸው ለመራባት ብስለት ይሆናሉ ፣ ግን ሴቶች በአማካይ ከሁለት ዓመት በኋላ ሙሉ በሙሉ ይመሰረታሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ ማቃለል የሚከናወነው በላይኛው ከፍታ ላይ በሚገኙ የባሕር ዳርቻ ድንጋዮች በሚከማቹባቸው ቦታዎች ላይ ሲሆን የሚጀምረው በረዶ ከቀለጠ በኋላ ውሃው አሁንም ከፍ ያለና ዓሦችን ከማይፈለጉ ሰዎች በሚደብቅበት ጊዜ ላይ ነው ፣ ይልቁንም በግንቦት ውስጥ የሆነ ቦታ ይከሰታል ፡፡ ታጥበው የወጡት እንቁላሎች ከስታርጌን መጠናቸው ያነሱ ናቸው ፣ ተለጣፊ የሆነ መዋቅር እና ቢጫ ወይም ግራጫ ቀለም አላቸው ፣ ከራሳቸው ከዓሳው አካል ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፡፡
ቁጥራቸው በአንድ ጊዜ በሺዎች የሚገመት ሲሆን ከ 4000 ጀምሮ በመዝገብ ቁጥር 140,000 ቁርጥራጭ ይጠናቀቃል ፡፡ በስፖንች መጨረሻ ላይ በትንሽ ክፍሎች የሚመረተው እና ለሁለት ሳምንታት የሚቆይ ፍራይ ከሌላ ሰባት ቀናት በኋላ ይታያል ፡፡ መጀመሪያ ላይ ፣ የርቀት ጉዞን አይመኙም ፣ ግን በተወለዱባቸው ቦታዎች ይኖራሉ ፡፡
ምግብ አያስፈልጋቸውም ፡፡ እናም ለህልውናው እና ለእድገቱ አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ-ነገሮች በገዛ እጢ ጭማቂዎች ከራሳቸው የውስጥ ክምችት ይይዛሉ ፡፡ እና በመጠኑ ብቻ ካደጉ በኋላ ምግብ ፍለጋ በዙሪያው ያለውን የውሃ ውስጥ አከባቢን መቆጣጠር ይጀምራሉ ፡፡
ዋጋ
በጥንታዊ ሩሲያ ውስጥ ስተርሌት እጅግ በጣም ውድ ነበር ፡፡ እና ተራ ሰዎች እንደዚህ አይነት ምርት ለመግዛት እድሉ አልነበራቸውም ፡፡ ነገር ግን የንጉሳዊ በዓላት ያለ ዓሳ ሾርባ እና ከእንደዚህ አይነት ዓሳዎች የተሞሉ አልነበሩም ፡፡ ስተርሌት በሕይወት ወደ ቤተመንግስት ማእድ ቤቶች ተልኳል ፣ እርጥበታማ አካባቢ በልዩ ሁኔታ በሚጠበቅባቸው በረት ወይም በኦክ ገንዳዎች ውስጥ ከሩቅ ተጓጓዘ ፡፡
በዘመናችን ያለው ስቴተር ማጥመድ በየጊዜው እየቀነሰ እና ስለሆነም በጣም ትንሽ ነው ፡፡ ከዚህ አንፃር “ንጉሣዊው” ዓሳ በቀላሉ ወደ ዘመናዊ ሸማች ወደ ተመጣጣኝ ዋጋ ሊለወጥ አልቻለም ፡፡ በአሳ እና በሰንሰለት መደብሮች ፣ በገቢያ እና በምግብ ቤቶች ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ ፡፡
Sterlet ዋጋ በአንድ ኪሎግራም 400 ሬቤል ያህል ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ይህ የቀዘቀዘ ብቻ ነው ፡፡ ቀጥታ ለገዢው በጣም ውድ ነው። የዚህ ዓሣ ካቪያር እንዲሁ አድናቆት አለው ፣ እናም ሁሉም ሰው አቅም የለውም። ከሁሉም በላይ አማካይ ገዢ ለአንድ መቶ ግራም ጀር 4 ሺህ ሮቤል መክፈል አይችልም ፡፡ የዚህ ዓሣ ካቪያር ተመሳሳይ ዋጋ አለው ፡፡
ስተርሌት በመያዝ ላይ
ይህ ዓይነቱ ዓሳ ከቀይ መጽሐፍ መጽሐፍ ገጾች ላይ ከረጅም ጊዜ በፊት የቆየ ሲሆን እዚያም ሥር የሰደደ ነው ፡፡ እና ስለዚህ ስተርሌት መያዝ በአብዛኛው የተከለከለ እና በአንዳንድ ክልሎች በጥብቅ ደንቦች የተገደቡ ፡፡ ይህ ዓይነቱ ዓሳ ማጥመድ ፈቃድ ይፈልጋል ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ ከአዋቂ በማይበልጥ መጠን ውስጥ አዋቂን ትልቅ ዓሳ ብቻ እንዲይዝ ይፈቀድለታል ፡፡ እና ከስፖርት ፍላጎት ብቻ ፣ እና ከዚያ ምርኮው ሊለቀቅ ይገባል። ነገር ግን ህግን መጣስ የተለመደ አይደለም ፣ እንደ ዱር እንስሳት አደን አጠቃቀም።
እንዲህ ዓይነቱ የዘፈቀደ ተግባር አስፈሪ ድብደባ እና ቀድሞውኑ አነስተኛ በሆኑት አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል ፡፡ በንግድ ምርቱ ላይ ወሳኝ ገደቦች ተጥለዋል ፡፡ እና በመደብሮች ውስጥ የሚጨርሱት እና በሬስቶራንቶች ውስጥ ለ “ንጉሣዊ” ምግብ አፍቃሪዎች የሚቀርቧቸው ዓሦች ብዙውን ጊዜ በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ አይያዙም ፣ ግን በልዩ እርሻዎች ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡
በአሙር ፣ ኔማን ፣ ኦካ ከተወሰነ ጊዜ በፊት በባዮሎጂስቶች ተነሳሽነት ልዩ ክዋኔዎች ተካሂደዋል ፡፡ ለአደጋ የተጋለጡ ዝርያዎችን ማራባት በሰው ሰራሽ ዘዴ ማለትም በተለያዩ አከባቢዎች ውስጥ የሚበቅለውን የስትሪት ፍሬን ወደ እነዚህ ወንዞች ውሃ ውስጥ በማስገባት ተካሂዷል ፡፡
አስደሳች እውነታዎች
ቅድመ አያቶቻችን ለዚህ ዓሣ “ቀይ” የሚል ቅጽል ስም ሰጡት ፡፡ ግን በምንም መልኩ በቀለም ምክንያት በጥንት ጊዜ ቆንጆ ነገሮች ሁሉ ይህ ቃል ይባሉ ነበር ፡፡ ከሁኔታዎች ለመረዳት እንደሚቻለው ከስታርሌት የተሠሩ ምግቦች በእውነቱ አስደናቂ ጣዕም ነበራቸው ፡፡
እንዲህ ያለው ምግብ የዚህን ዓለም ኃያላን በጣም ይወድ ነበር ፡፡ ስተርጀኑ በፈርዖኖች እና በነገሥታት ተበልቶ ነበር ፣ የሩሲያውያን ፃርስ በተለይም ኢቫን አስፈሪ እጅግ በጣም አድናቆት እንደነበራቸው በታሪክ መዛግብቱ ላይ ተገል .ል ፡፡ እና ፒተር እኔ በልዩ ድንጋጌ እንኳን በፒተርሆፍ ውስጥ “ቀይ ዓሳ” ለማራባት አስገደደ ፡፡
በአሁኑ ጊዜ ስተርሌት የተጠበሰ ፣ ያጨሰ ፣ የጨው ፣ የባርበኪው እና የዓሳ ሾርባ ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፣ ለምርጥ ኬኮች ይሞላሉ ፡፡ ስጋው እንደ አሳማ ትንሽ ይጣፍጣል ይላሉ ፡፡ በተለይም በሻርኪኖች ፣ በወይራ ፣ በሎሚ ክበቦች እና በእፅዋት የተጌጠ እርሾ ክሬም ጥሩ ነው ፡፡
በቃ የሚያሳዝን ነገር ነው የንጹህ ውሃ ዓሳ ስተርሌት ዛሬ ከዚህ በፊት እንደነበረው አይደለም ፡፡ አሁን በመደብሮች ውስጥ የቀረበው ምርት በጭራሽ ጥሩ አይደለም ፡፡ ከሁሉም በላይ ይህ የተያዘ ዓሳ አይደለም ፣ ግን በሰው ሰራሽ አድጓል ፡፡ እና ምንም እንኳን በዋጋው በጣም ተመጣጣኝ ቢሆንም ፣ ከእሱ የሚመጡ ሾርባዎች በጭራሽ ሀብታም አይደሉም።
እና ጣዕሙ በጭራሽ አንድ አይደለም ፣ እና ቀለሙ። የ “ቀይ ዓሳ” እውነተኛ ሥጋ ቢጫ ቀለም ያለው ሲሆን ይህ ደግሞ ስብ ያደርገዋል ፣ ይህም በዘመናዊ ናሙናዎች ውስጥ ትንሽ ነው ፡፡ አልፎ አልፎ እውነተኛ ስተርሌት በገበያው ላይ ሊታይ ይችላል ፡፡ ግን እንዲህ ያለው ዓሳ በአደን አዳኞች የተገኘ ስለሆነ ከምስረታው ስር በድብቅ ይሸጣሉ ፡፡
