ካምቻትካ ሸርጣን በትክክል ካንሰር. ይህ የዝርያዎቹ ባዮሎጂያዊ ማንነት ነው ፡፡ ስያሜው ከሸርጣኖች ውጫዊ መመሳሰል የተነሳ ተሰጠው ፡፡ እነሱ ከከሬይፊሽ ያነሱ ናቸው ፣ አነስ ያለ ሆድ አላቸው ፣ ጅራት ይጎድላቸዋል ፣ ወደ ጎን ይጓዛሉ ፡፡
ካንሰር በበኩሉ ወደኋላ ለመሄድ እንደሚወዱ ይታወቃል ፡፡ የካምቻትካ ዝርያ አንድ ሸርጣንን ስለሚመስል እሱ የክራቦይድ ዝርያ ነው። አንዳንዶች በሁለት የአርትሮፖድ ዝርያዎች መካከል እንደ መካከለኛ ደረጃ ይለያሉ ፡፡
የካምቻትካ ሸርጣን መግለጫ እና ገጽታዎች
ዝርያው በሌላ መንገድ ሮያል ተብሎ ይጠራል ፡፡ ዋናው ስም የአርትቶፖድ መኖሪያን የሚያመለክት ከሆነ ሁለተኛው ፍንጮች በ ላይ የንጉሱ ሸርጣኖች ልኬቶች... 29 ሴንቲ ሜትር ስፋት ይደርሳል ፡፡
አንድ ተጨማሪ ከ1-1.5 ሜትር እግሮች ናቸው ፡፡ በቁመታቸው ምክንያት የካምቻትካ እንስሳ እንዲሁ የሸረሪት ሸርጣን ተብሎ ይጠራል ፡፡ የእንስሳቱ አጠቃላይ ክብደት 7 ኪሎ ግራም ይደርሳል ፡፡ ሌሎች የካምቻትካ ሸርጣኖች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ወደ ውስጥ ከሚገቡ ፍርስራሾች ለማፅዳት አምስት ጥንድ እግሮች ፣ አንደኛው ያልዳበረ እና በጅራጎቹ ውስጥ የተደበቀ ነው ፡፡
- ባልተስተካከለ ሁኔታ የተሻሻሉ የፊት ግንባር ፣ የቀኝ ትልቁ እና የአደን ቅርፊቶችን ለመስበር የታሰበ ሲሆን ግራው ደግሞ ትንሽ ነው እንዲሁም ለመብላት ማንኪያ ይተካዋል
- የክሬይፊሽ አንቴናዎች ባህሪ
- ቡናማ ቀለም በጎኖቹ ላይ ሐምራዊ ምልክቶች እና የሆድ ቢጫ ቀለም ያለው
- ግልጽ የወሲብ ዲኮርፊዝም - ሴቶች ከወንዶች በጣም ያነሱ እና ከሦስት ማዕዘኑ ሆድ ይልቅ ግማሽ ክብ አላቸው
- ከርዝመቱ ትንሽ ሰፊ በሆነ የሾጣጣ እሾህ የተሸፈነ የካራፓሱ አናት
- ከኋላ በስተቀኝ በኩል ባለው የጀርባ አጥንት ላይ ማለትም በካራፕሴስ የደረት አካባቢ
- ከካምቻትካ ዝርያ የቅርብ ዘመድ ከሆኑት 4 መውጫዎች በተቃራኒ ከኋላ ባለው የቅርፊቱ ማዕከላዊ ክፍል ላይ ስድስት እሾሎች ፣ ሰማያዊው ሸርጣን
- የአርትቶፖድን ሆድ የሚሸፍኑ ያልተለመዱ ሳህኖች
- ለስላሳ ጅራት ፣ ለስላሳ ጅራት ያላቸው ሸርጣኖች መሆናቸውን የሚያመለክት ሲሆን የወንዙ እረኞችንም ይጨምራል
በዓመት አንድ ጊዜ የካምቻትካ ሸርጣን ቅርፊቱን ይጥላል ፡፡ አዲስ የአርትቶፖድ ከመፈጠሩ በፊት በንቃት እያደገ ነው ፡፡ በእርጅና ጊዜ አንዳንድ ግለሰቦች በየ 2 ዓመቱ ካራፕሳቸውን ይለውጣሉ ፡፡ ወጣት ክሬይፊሽ በበኩሉ በዓመት ሁለት ጊዜ ይቀልጣል ፡፡
የውጪው ቅርፊት ለውጦች ብቻ አይደሉም ፣ ግን በእንሰሳ ቧንቧ ፣ በልብ ፣ በእንስሳ ሆድ ውስጥ ያሉት የጢስ ማውጫ ግድግዳዎች ፡፡ የንጉ c ሸርጣን ቅርፊት ከቺቲን የተሠራ ነው ፡፡ ከ 1961 ጀምሮ በሞስኮ የባዮፊዚክስ ተቋም ውስጥ ጥናት ተደርጓል ፡፡ ኪቲን ፍላጎት ያላቸው ሳይንቲስቶች
- ለቀዶ ጥገና ስፌቶች ራስን ለመምጠጥ የሚረዳ ቁሳቁስ ፡፡
- ለጨርቆች ቀለም
- የወረቀት አፈፃፀምን የሚያሻሽል ለወረቀት ተጨማሪ.
- በጨረር መጋለጥ ላይ የሚረዱ መድኃኒቶች አካል።
በቭላዲቮስቶክ እና በሙርማንስክ ውስጥ ቺቲዝ (ከሴሉሎስ ጋር የሚመሳሰል ፖሊሶሳካርዴ) በኢንዱስትሪ ሚዛን ከቺቲን ይወጣል ፡፡ በከተሞች ልዩ ፋብሪካዎች ተቋቁመዋል ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ
ካምቻትካ የክራብ መኖሪያ ባሕር. አርትሮፖድ እንደ ካንሰር ሆኖ በወንዞች ውስጥ መኖር ይችላል ፡፡ ግን እውነተኛ ሸርጣኖች በባህር ውስጥ ብቻ ይኖራሉ ፡፡ በውቅያኖስ ሰፋፊዎች ውስጥ ካምቻትካ ሸርጣኖች ይመርጣሉ:
- አሸዋማ ወይም ጭቃማ ታች ያሉባቸው አካባቢዎች
- ጥልቀቶች ከ 2 እስከ 270 ሜትር
- መካከለኛ የጨው መጠን ያለው ቀዝቃዛ ውሃ
በተፈጥሮው ፣ የንጉሱ ሸርጣን ተንጠልጣይ ነው ፡፡ አርትቶፖድ ያለማቋረጥ ይንቀሳቀሳል ፡፡ መንገዱ ተስተካክሏል ፡፡ ሆኖም እ.ኤ.አ. በ 1930 ዎቹ ካንሰር የተለመዱትን የስደተኞች መንገዶች ለመቀየር ተገደደ ፡፡
አንድ ሰው ጣልቃ ገባ ፡፡ በዩኤስኤስ አር ውስጥ ካምቻትካ ሸርጣን ወደ ውጭ የሚላክ ምርት ነበር ፡፡ በአገሬው ውሃ ውስጥ የአርትቶፖድ በጎረቤት ጃፓን ዓሣ አጥማጆች ተያዘ ፡፡ ስለዚህ ለመያዝ ምንም ተፎካካሪዎች የሉም ፣ የአርትቶፖዶች ወደ ባረንትስ ባህር ተወስደዋል-
- የመጀመሪያው ሙከራ የተካሄደው በ 1932 ነበር ፡፡ ጆሴፍ ሳክስ በቭላዲቮስቶክ ውስጥ አስር የቀጥታ ሸርጣን ገዛ ፡፡ የእንስሳት ተመራማሪው እንስሳቱን በባህር ለመምራት ቢፈልግም ተሳክቶለት በባቡሩ የጭነት መኪና ላይ ብቻ ተሳክቶለታል ፡፡ በጣም ጠንካራ ሴት ካንሰር ወደ ክራስኖያርስክ መግቢያ ላይ ሞተ ፡፡ ናሙናው ተያዘ በስዕሉ ላይ ካምቻትካ ሸርጣን ለእሱ ባልተለመደ መልክዓ ምድር የባቡር ሀዲዶች ላይ ተኝቷል ፡፡
- በ 1959 በረራው ወቅት የአርትሮፖድስን ሕይወት ለሚደግፉ መሣሪያዎች ገንዘብ በማውጣት በአውሮፕላን ሸርጣኖችን ለማድረስ ወሰኑ ፡፡ ወደ አሜሪካ ፕሬዝዳንት ጉብኝት የሚጓጓዙበትን ጊዜ በመያዝ ገንዘብ አላተረፉም ፡፡ እንደ ክሬይፊሽ ማዛወር ጉብኝቱ ተሰር wasል ፡፡
- እ.ኤ.አ. በ 1960 መገባደጃ ላይ የእንስሳት ተመራማሪው ዩሪ ኦርሎቭ ሸርጣኖችን በሕይወት ለሙርማርክ ማድረስ ችሏል ነገር ግን በቢሮክራሲያዊ መዘግየት ምክንያት መልቀቅ አልቻለም ፡፡ እንኳን በደህና መጡ በ 1961 ዓ.ም.
- በዚሁ እ.ኤ.አ. በ 1961 ኦርሎቭ እና ቡድኑ አዳዲስ ሸርጣኖችን ለሙርማርክ በማድረስ ወደ ባረንትስ ባህር አደረጓቸው ፡፡
የባረንትስ ባህር ውስጥ የኪንግ ሸርጣኖች በተሳካ ሁኔታ ይራባሉ ፡፡ እንደገና ተፎካካሪዎች ነበሩ ፡፡ የአርትቶፖድ ህዝብ ወደ ኖርዌይ ዳርቻ ደርሷል ፡፡ አሁን ሸርጣን ለመያዝ ከሩሲያ ጋር እየተፎካከረ ነው ፡፡ በአዳዲስ ውሃዎች ውስጥም ይወዳደራል-
- ሃዶክ
- ወራዳ
- ኮድ
- ባለቀለም ካትፊሽ
ሸርጣኑ የተዘረዘሩትን ዝርያዎች ያፈናቅላል ፣ እያንዳንዳቸው የንግድ ናቸው ፡፡ ስለዚህ ዝርያዎችን ወደ ሌላ ቦታ የማዛወር ጥቅሞች አንፃራዊ ናቸው ፡፡ ካናዳውያንም በዚህ ይስማማሉ ፡፡ የንጉሱ ሸርጣኖች ባለፈው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ወደ ዳርቻዎቻቸው አመጡ ፡፡
ካምቻትካ የክራብ ዝርያዎች
የንጉ cን ሸርጣን ይፋ ምደባ የለም ፡፡ በተለምዶ ፣ የንጉሳዊ እይታ በጂኦግራፊ የተከፋፈለ ነው-
- የንጉስ ሸርጣን ጥፍሮች እና እሱ ራሱ ከካናዳ ዳርቻ ትልቁ ነው። የአከባቢው የአርትቶፖዶች ቅርፊት ስፋት 29 ሴንቲሜትር ይደርሳል ፡፡
- ከባረንትስ ባህር የመጡ ግለሰቦች መካከለኛ መጠን አላቸው ፡፡ የአርትቶፖዶች የካራፓስ ስፋት ከ 25 ሴንቲሜትር አይበልጥም ፡፡
- በ ‹ኦቾትስክ› እና በጃፓን ባህር ውስጥ የሚገኙት የንጉስ ክራቦች ከሌሎቹ ያነሱ ናቸው ፣ ስፋታቸው ከ 22 ሴንቲ ሜትር ብዙም ያልበለጠ ነው ፡፡
ከካምቻትካ ፣ ከሳካሊን እና ከኩሪል ደሴቶች ዳርቻ በባህር ማዶ በመስቀል ምክንያት የንጉሳዊው ክሬይፊሽ አነስተኛ ነው ፡፡ አንድ አነስተኛ የበረዶ ሸርጣን እንዲሁ በንግዱ ህዝብ አቅራቢያ ይኖራል ፡፡
በጫካ ውስጥ ካምቻትካ ሸርጣን
ዝርያዎች እርስ በእርሳቸው ይተባበራሉ ፣ ጠቃሚ ዘሮችን ይሰጣሉ ፣ የጂን ገንዳውን ይቀላቅላሉ ፡፡ ሁለተኛው በክረቦች እድገት ውስጥ የውሃ ሙቀት ነው ፡፡ ከአሜሪካ የባህር ዳርቻ ከፍ ያለ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ አርቲሮፖዶች የበለጠ ብዛት በማግኘት በፍጥነት ያድጋሉ ፡፡
ካምቻትካ የክራብ ምግብ
አርትቶፖድ ሁሉን አቀፍ ነው ፣ ግን የእጽዋት ምግብን የሚያስተውለው የእንስሳ እጥረት ሲኖር ብቻ ነው ፡፡ ካምቻትካ ሸርጣኖች ቀደም ብለው በመያዝ:
- ሃይድሮይድስ ፣ ማለትም የውሃ ውስጥ ተቅዋሞች
- ክሩሴሴንስ
- የባህር ቁልሎች
- ሁሉም ዓይነት shellልፊሽ
- እንደ ጉቢ ያሉ ትናንሽ ዓሦች
የንጉ c ሸርጣኖችም እንዲሁ የኮከብ ዓሳዎችን ማደን ፡፡ ኦክቶፐስ እና የባህር አሳሾች እራሳቸው በንጉሳዊው የአርትቶፖዶች ላይ “ዓይኖቻቸውን አኑረዋል” ፡፡ ከሚዛመዱ ዝርያዎች መካከል ካምቻትካ አርቲሮፖዶች አራት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸውን አራት ማዕዘኖች ይፈራሉ ፡፡ ሆኖም የጽሑፉ ጀግና ዋና ጠላት ሰው ነው ፡፡ ከሎብስተር ጣዕም እና ጤና ዝቅተኛ ያልሆነ የእንሰሳት ስጋን ያደንቃል ፡፡
የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ
ካምቻትካ ክሬይፊሽ በወንዶች ላይ ከ8-10 ዓመት ዕድሜ ውስጥ ወሲባዊ ብስለት እና ስለ ሴቶች እየተነጋገርን ከሆነ ከ5-7 ፡፡ የዝርያዎቹ አርቶፖዶች ለ 20-23 ዓመታት ያህል ይኖራሉ ፡፡
የንጉ c ሸርጣን እርባታ ዑደት እንደሚከተለው ነው-
- በክረምት ወቅት አርትሮፖዶች እዚያው ቀዝቃዛውን በመጠባበቅ ወደ ጥልቁ ይሄዳሉ ፡፡
- በፀደይ ወቅት ሸርጣኖች ወደ የባህር ዳርቻው ሞቃት ውሃ በፍጥነት ይወጣሉ እና ለመራባት ይዘጋጃሉ ፡፡
- የተዳቀለችው ሴት የመጀመሪያውን የእንቁላል ስብስብ በሆድ እግሮች ላይ ታስተካክላለች እና ሁለተኛውን በማህፀን ውስጥ ትጠብቃለች ፡፡
- በእንስት እግሮች ላይ ካሉ እንቁላሎች ላይ ሸርጣኖች ሲወጡ ሁለተኛውን የእንቁላልን ክፍል ወደ እግሮቻቸው ያዛውራቸዋል ፡፡
በእርባታው ወቅት ሴት ካምቻትካ ሸርጣን 300 ሺህ ያህል እንቁላል ትጥላለች ፡፡ በግምት 10% ይተርፋል ፡፡ ቀሪው በባህር አዳኞች ይበላል ፡፡
ካምቻትካ ሸርጣንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የካምቻትካ የክራብ ዋጋ ዋጋውን ፣ ጣፋጭነቱን ይመሰክራል ፡፡ በቭላዲቮስቶክ ውስጥ አንድ ኪሎ የአርትቶፖድ ፓውዶች ዋጋ ወደ 450 ሩብልስ ነው ፡፡ በሌሎች ክልሎች የንጉስ ሸርጣን ፋላኔክስ የበለጠ ውድ ዋጋ.
አንድ ኪሎ ግራም የንጉሳዊ ክሬይፊሽ አካል ከ 2 ሺህ ሩብልስ በላይ ያስከፍላል ፡፡ ይህ ለአዳዲስ ዕቃዎች ነው ፡፡ ካምቻትካ ሸርጣን ቀዝቅ .ል በፕሪመርዬ ውስጥ ርካሽ ነው ፣ ግን በሩቅ ክልሎች በጣም ውድ ነው።
የተቀቀለ ካምቻትካ ሸርጣን
ሸርጣንን በትክክል ለማብሰል የሚከተሉትን ልዩነቶች ማገናዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡
- ካምቻትካ ሸርጣን ቀጥታ ስርጭትምግብ በሚበስልበት ጊዜ የሚሞተው በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋ እንደ ለስላሳ አይደለም ፡፡
- ካምቻትካ የክራብ ሥጋ ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ ቅመሞች ያቋርጡታል ፡፡ ዝንጀሮ ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ጨው ፣ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ እና ጥቁር በርበሬ ጣዕሙን ሊያጎላ ይችላል ፣ ግን በመጠኑ ፡፡
- ካንሰርን አለመፈጨት አስፈላጊ ነው ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ በሚፈላ ውሃ ፣ እንደ ስኩዊድ ስጋው ጎማ ይሆናል ፡፡ የማብሰያው ጊዜ ከሸርጣኑ ክብደት ይሰላል ፡፡ የመጀመሪያዎቹ 500 ግራም ብዛታቸው 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ለእያንዳንዱ ቀጣይ ፓውንድ - 10 ደቂቃዎች።
- ሸርጣኑን ከድፋው ውስጥ በመውሰድ ከጀርባው ጋር ይቀመጣል ፣ ጭማቂው እንዳይፈስ ይከላከላል ፡፡ ስጋውን ማርገብ መቀጠል አለበት ፡፡
ካምቻትካ የክራብ ስጋ በተናጠል ፣ በሰላጣዎች ውስጥ ፣ እንደ ተሞላው ዶሮ ለመሙላት ጥሩ ነው ፡፡ እንዲሁም ፣ ምርቱ በ porcini እንጉዳይ እና ለጣሊያን ፓስታ እንደ ተጨማሪ ነው ፡፡
