ኮሪፋይን - ዓሳበግሪክ ዶልፊን ነው በብዙ ሀገሮች ታዋቂ እና የተለያዩ ስሞች አሉት ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ዶራዶ ተብሎ ይጠራል ፣ በአውሮፓ ውስጥ ስሙ በጣም የተለመደ ነው ፣ እንግሊዝ ውስጥ - ዶልፊን ዓሳ (ዶልፊን) ፣ ጣሊያን ውስጥ - ላምፔይጋ ፡፡ በታይላንድ ውስጥ ዓሦች በጾታ የተለዩ ናቸው ፡፡ ወንዶች ዶራድ ይባላሉ ፣ ሴቶች ማሂ-ማሂ ይባላሉ።
መግለጫ እና ገጽታዎች
ዶራዶ የፈረስ ማኬሬል ቅደም ተከተል ነው እናም ብቸኛው የቤተሰብ ዝርያ ነው። በጎኖቹ ላይ የተጨመቀ ከፍ ያለ አካል ያለው አዳኝ ዓሣ ነው ፡፡ ጭንቅላቱ ጠፍጣፋ ፣ አንዳንድ ጊዜ በጣም ብዙ ስለሆነ ከርቀት ዓሣው ያለ ራስ ያለ ይመስላል። የጀርባው ጫፍ “በእንቅልፍ ላይ” ይጀምራል እና መላውን ጀርባ ይይዛል ፣ ወደ ጭራው ይጠፋል። ጅራቱ በሚያምር ጨረቃ ጨረቃ ተቀር isል ፡፡
ጥርሶቹ ሹል ፣ ሾጣጣ ፣ ትንሽ ናቸው እና በጣም ብዙ ናቸው ፡፡ እነሱ የሚገኙት በድድ ላይ ብቻ ሳይሆን በአደባባይ እና በምላስም ጭምር ነው ፡፡ የኮርፊኔው አለባበስ በጣም ቆንጆ ነው - ሚዛኖቹ አናት ላይ ትንሽ ፣ ሰማያዊ ወይም መረግድ ናቸው ፣ ወደ ዱር እና ወደ ጫፉ ክንፎች በጥልቀት ይጨልማሉ ፡፡ ጎኖቹ እና ሆዱ ብዙውን ጊዜ ቀለማቸው ቀለል ያለ ነው ፡፡ መላ ሰውነት በወርቅ ወይም በብር ያበራል ፡፡
የዓሣው አማካይ ርዝመት ከ1-1.5 ሜትር ያህል ሲሆን ክብደቱ 30 ኪሎ ግራም ያህል ነው ፡፡ ምንም እንኳን የዝርያዎቹ ከፍተኛ ርዝመት እና ክብደት በጣም የበለጠ ነው። በተጨማሪም የእውቀት መብራቶች በልዩ ባህሪ ተለይተው ይታወቃሉ - እንደ አንድ ደንብ ፣ የመዋኛ ፊኛ የላቸውም ፡፡ ለነገሩ እነሱ እንደ ቤንቺች ዓሳ ይቆጠራሉ ፣ ስለሆነም ይህ አካል ለእነሱ ፋይዳ የለውም ፡፡
ኮርፉና በጣም ትልቅ ዓሳ ነው ፣ አንዳንድ ናሙናዎች ከ 1.5 ሜትር በላይ ሊረዝሙ ይችላሉ
ግን ፣ ብሩህ ቀለም እና ሌሎች ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ የዓሳው ዋና ገፅታ ጥሩ ጣዕም ነው ፡፡ ውድ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ በትክክል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ የምግብ ዕንቁ ፡፡
ዓይነቶች
በዘር ዝርያ ውስጥ ሁለት ዝርያዎች ብቻ አሉ ፡፡
- በጣም ዝነኛው ትልቅ ወይም ወርቃማ ብርሃን (ኮሪፋና ጉማሬ). ተብሎም ይጠራል ወርቃማ ማኬሬልምንም እንኳን በእውነቱ እሱ ፍጹም የተለየ ዓሳ ነው. ርዝመት ውስጥ 2.1 ሜትር ይደርሳል እና ክብደቱ ከ 40 ኪ.ግ በላይ ነው ፡፡
ውበቱ የውሃ ውስጥ ንግሥት ንግሥት ትመስላለች ፡፡ ግንባሩ ቁልቁል እና ከፍ ያለ ነው ፣ ዝቅተኛ ከሆነ አፍ ጋር ተደምሮ የባለቤቱን ትዕቢተኛ ምስል ይፈጥራል ፡፡ ትልቅ በፎቶው ውስጥ ኮርፊና ሁል ጊዜ ንቀት ያለው የባህላዊ ሥነ-ምግባር ችግር አለው። በጣም ደብዛዛ በሆነ አፈሙዝ ምክንያት አንድ ትልቅ የዓሳ ጅራት ይመስላል። በጣም ቆንጆ እንደሆነ ተደርጎ የሚቆጠር የእሷ አለባበስ ነው ፡፡ የጥልቁ ባህር ቀለም በስተጀርባ ፣ ከጎኖቹ ላይ ሐምራዊ ቀለም ያለው ፣ የተስተካከለ ድምፆች ይለወጣሉ እና በመጀመሪያ ቢጫ-ወርቅ ይሆናሉ ፣ እና ከዚያ እንኳን ብሩህ ይሆናሉ።
መላው የሰውነት ገጽ ከብረት በተሠራ የወርቅ ,ን ፣ በተለይም ጅራት ጋር ቀለም አለው ፡፡ ያልተለመዱ ሰማያዊ ነጠብጣብዎች በጎኖቹ ላይ ይታያሉ ፡፡ በተለያዩ ባሕሮች ውስጥ ሐምራዊ ፣ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ቢሆንም ሆዱ ብዙውን ጊዜ ግራጫማ ነጭ ቀለም አለው ፡፡
የተያዙት የዓሳ ቀለሞች ለተወሰነ ጊዜ ከእንቁ እናት ጋር ይንፀባርቃሉ ፣ እና ከዚያ ቀስ በቀስ ወደ ብር እና ግራጫ ቤተ-ስዕል ይለወጣሉ። ዓሳው እየሰቀለ ሲሄድ ቀለሙ ጥቁር ግራጫ ይሆናል ፡፡ ታላቁን ብርሃን የሚያመነጩት ዋና ዋና ሀገሮች ጃፓን እና ታይዋን ናቸው ፡፡
- ትንሽ ኮሪፋይን ወይም ዶራዶ ማሂ ማሂ (Coryphaena equiselis) ፡፡ አማካይ መጠን ግማሽ ሜትር ያህል ነው ፣ ክብደቱ ከ5-7 ኪ.ግ ነው ፡፡ ግን አንዳንድ ጊዜ እስከ 130-140 ሴ.ሜ ያድጋል ፣ ክብደቱ ከ15-20 ኪ.ግ. ሥርዓተ-ፆታ ብዙም አይለይም ፡፡ ሰውነቱ የተራዘመ እና የተጨመቀ ፣ ሰማያዊ አረንጓዴ ያለው በብረታ ብረት ነው ፡፡
በቀለም ፣ በብር ፣ በተግባር ምንም ወርቃማ ቀለም የለም ፡፡ በክፍት ውቅያኖስ ውስጥ ይኖራል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ወደ የባህር ዳርቻ ውሃዎች ይገባል ፡፡ እንደ ታላቁ እህት ትንሹ ኮሪፌን አንድ የጋራ ዓሳ ነው ፣ እና ብዙውን ጊዜ ድብልቅ ትምህርት ቤቶችን ይመሰርታሉ። እንዲሁም እንደ ጠቃሚ የንግድ ዓሳ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እጅግ በጣም ብዙው ህዝብ በደቡብ አሜሪካ ዳርቻ ይገኛል ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ
ኮሪፋና ትኖራለች በውቅያኖሶች ሁሉ ማለት ይቻላል ያለማቋረጥ በሚሰደዱ ውቅያኖሶች ውስጥ ፡፡ በባህር ዳርቻው አቅራቢያ እሱን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ ወደ ክፍት ውሃ አካባቢ ያዘነብላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በአትላንቲክ ፣ በኩባ እና በላቲን አሜሪካ አቅራቢያ ፣ በፓስፊክ ውቅያኖስ ፣ በሕንድ ውቅያኖስ ከታይላንድ እና ከአፍሪካ ዳርቻዎች እንዲሁም በሜዲትራኒያን ባሕር ውስጥ ይያዛል ፡፡
እስከ 100 ሜትር ጥልቀት ባለው የውሃ ውሃ ውስጥ የሚኖር የፔላጂክ ዓሳ ነው ፡፡ በሞቃታማው ወቅት ወደ ቀዝቃዛ ኬክሮስ በመሄድ ረጅም ጉዞዎችን ያደርጋል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ትላልቅ እውቅያዎች እንኳን ወደ ጥቁር ባሕር ይዋኛሉ ፡፡
ለዚህ ዓሳ ዓሳ ማጥመድን የሚያቀናጁ በጣም ዝነኛ ኩባንያዎች በማዕከላዊ አሜሪካ ፣ በሲሸልስ እና በካሪቢያን እንዲሁም በግብፅ ውስጥ በቀይ ባህር ይገኛሉ ፡፡ ወጣት ዓሦች በጎችን ይይዛሉ እና ያደንባሉ ፡፡ ከዕድሜ ጋር ቁጥራቸው ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡
ጎልማሶች ብዙውን ጊዜ ብቸኝነት የጠነከሩ አዳኞች ናቸው ፡፡ እነሱ ሁሉንም ዓይነት ትናንሽ ዓሳዎች ይመገባሉ ፣ ግን የሚበር ዓሳ እንደ ልዩ ምግብ ይቆጠራሉ። አዳኞች በችሎታ እና በመነጠቅ ያደኗቸዋል። ተጓ victimsቹ ከተጠቂዎቻቸው በኋላ በበረራ ሲያጠምዷቸው ከውኃው ውስጥ እንዴት እንደሚዘለሉ ማየት በጣም አስደሳች ነው ፡፡ በዚህ ጊዜ መዝለላቸው 6 ሜትር ይደርሳል ፡፡
በሩሲያ ውስጥ በጥቁር ባሕር ውሃ ውስጥ ኮሪፋንን ማሟላት ይችላሉ
የሚበር አዳኝን ማሳደድ corifena dorado በቀጥታ በሚያልፈው መርከብ ላይ መዝለል ይችላል ፡፡ ግን አንዳንድ ጊዜ አዳኙ የተለያዩ ዘዴዎችን ይጠቀማል ፡፡ በማይረባ መንገድ በትክክል “ዘለው” ዓሦቹ ወደ ውሃው የሚወርዱበትን ቦታ በትክክል ያሰላል ፡፡ እዚያም አፉን በሰፊው ከፍቶ ለአደን ይጠብቃል ፡፡ እንዲሁም የስኩዊድን ስጋን ያከብራሉ እናም አንዳንድ ጊዜ አልጌዎችን ይመገባሉ ፡፡
መብራቶቹ ለረጅም ጊዜ ትናንሽ የመርከብ መርከቦችን አብረው ሲጓዙ ይከሰታል ፡፡ ከሁሉም በላይ በውሃ ውስጥ ያሉት ጎኖቻቸው ብዙውን ጊዜ በዛጎሎች ተሸፍነዋል ፣ ይህ ትናንሽ ዓሳዎችን ይስባል ፡፡ አዳኙ ዓሣ አድኖባቸዋል ፡፡ እናም ቀድሞውኑ ሰዎች በበኩላቸው ተንኮለኛ አዳኝ ይይዛሉ ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ ያለው የምግብ ዑደት ፡፡
በተጨማሪም ፣ በጀልባዎች ጥላ ውስጥ እነዚህ ሞቃታማ ነዋሪዎች ከፀሐይ ብርሃን ብርሃን ዕረፍት የማድረግ ዕድል አላቸው ፡፡ ከዚህም በላይ ዶራዶ ከሚያንቀሳቅሰው መርከብ ጀርባ አይዘገይም ፡፡ እነሱ በጣም የተካኑ ዋናተኞች ቢሆኑ አያስደንቅም ፡፡ የዝሆኖች ፍጥነቶች ፍጥነት በሰዓት 80.5 ኪ.ሜ ሊደርስ ይችላል ፡፡
የዋንጫ ዓሣ ማጥመጃ ዘዴው ይከናወናል መቧጠጥ (ከሚንቀሳቀስ ጀልባ ላይ ባለው የገመድ ማጥመጃ መመሪያ) የእነሱ ተወዳጅ ምግብ እንደ ማጥመጃ ተመርጧል - ዝንብ ዓሳ (የሚበር ዓሳ) ፣ okoptus (ስኩዊድ ስጋ) እና ትናንሽ ሰርዲኖች ፡፡ ማጥመጃዎቹ በእቅዱ መሠረት ይደረደራሉ ፣ ሁሉም በአንድ ላይ ለአዳኙ አንድ እና ተፈጥሮአዊ ሥዕል ማዘጋጀት አለባቸው ፡፡
ኮርፊናው በጣም በፍጥነት ይዋኝ እና ከፍ ብሎ ከውኃው ይወጣል
የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ
ኮሪፈኖች ቴርሞፊል ዓሳ ናቸው እናም በሞቀ ውሃ ውስጥ ብቻ ይራባሉ ፡፡ እንደየቦታው በመመርኮዝ በተለያየ ጊዜ ወደ ጉርምስና ይደርሳሉ ፡፡ ለምሳሌ በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ በብራዚል እና በካሪቢያን ዳርቻ - በ 4 ወሮች ፣ በሰሜን አትላንቲክ - ከ6-7 ወራት - በ 3.5 ወሮች ለመጀመሪያ ጊዜ ይበስላሉ ፡፡
ወንዶች ልጆች በትልቅ መጠን ብስለታቸው ላይ ይደርሳሉ - ርዝመታቸው ከ 40 እስከ 91 ሴ.ሜ ሲሆን በሴት ልጆች ደግሞ - ከ 35 እስከ 84 ሴ.ሜ. ስፖንጅ ዓመቱን ሙሉ ነው ፡፡ ግን ልዩ እንቅስቃሴ ከመስከረም እስከ ታህሳስ ባለው ጊዜ ላይ ይወድቃል ፡፡ እንቁላሎች በክፍል ውስጥ ይጣላሉ ፡፡ አጠቃላይ የእንቁላል ብዛት ከ 240 ሺህ እስከ 3 ሚሊዮን ነው ፡፡
ትናንሽ እጭዎች አንድ ተኩል ሴንቲሜትር ደርሰው ቀድሞውኑ ዓሳ መሰል እና ወደ ባህር ዳርቻ ይሰደዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ኮሪፊኖች የሄርማሮዳይትስ ምልክቶች ይታያሉ - ዕድሜያቸው ከ 1 ዓመት በታች የሆኑ ወጣት ዓሦች ሁሉም ወንዶች ናቸው ፣ እና ሲያድጉ ሴቶች ይሆናሉ ፡፡ ዶራዶ እንደ ዝርያ እና መኖሪያው በመመርኮዝ ከ 4 እስከ 15 ዓመታት ይኖራል ፡፡
አስደሳች እውነታዎች
- በመርከበኞች ዘንድ በሰጠው አስተያየት መሠረት ኮርፒፌን ባሕሩ በሚነሳበት ጊዜ ወደ ላይ ይወጣል ፡፡ ስለዚህ ፣ መልክው እየቀረበ ላለው ማዕበል ምልክት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
- የመጀመሪያው የተያዘው ብርሃን በክፍት ውሃ ውስጥ ከተከማቸ ብዙ ጊዜ ቀሪዎቹም ቅርብ ይሆናሉ ፣ እነሱን መያዝ ይችላሉ መጥመቂያ (ከቆመበት ወይም በጣም በዝግታ ከሚንቀሳቀስ ጀልባ በተፈጥሮ ማጥመጃ ማጥመድ) እና መጣል (ተመሳሳዩን የማሽከርከሪያ ዘንግ ፣ ከረጅም እና ትክክለኛ ካስቶች ጋር)።
- የደሴቲቱ ዓሳ አጥማጆች በተንሳፋፊ ነገሮች ጥላ ውስጥ ለመደበቅ የኮሪአዎችን ልማድ በመጠቀም አስደሳች የአሳ ማጥመጃ ዘዴዎችን ይዘው መጥተዋል ፡፡ ብዙ ምንጣፎች ወይም የፕላስተር ጣውላዎች በአንድ ትልቅ ሸራ መልክ አንድ ላይ ተያይዘዋል ፣ ተንሳፋፊዎቹ በሚታሰሩባቸው ጠርዞች ላይ ፡፡ ተንሳፋፊው "ብርድ ልብስ" በሸክም ገመድ ላይ ተስተካክሎ ወደ ባሕሩ ይለቀቃል። ይህ መሳሪያ ላዩን ላይ ሊንሳፈፍ ይችላል ፣ ወይም እንደ አሁኑ ጥንካሬ ላይ በመመርኮዝ ወደ ውሃው ውስጥ ይሰምጣል ፡፡ መጀመሪያ ፣ ፍራይ ወደ እሱ ፣ እና ከዚያ አዳኞች ይቅረቡ ፡፡ ይህ ዘዴ "ተንሸራታች (ተንሸራታች)" ይባላል - ከተንሸራታች መጠለያ። ብዙውን ጊዜ አንድ የዓሣ ማጥመጃ ጀልባም ከጎኑ ይንሳፈፋል ፡፡
- ከጥንት ጊዜ ጀምሮ አንፀባራቂው እንደ ጣፋጭ ምግብ ዋጋ እና የተከበረ ነበር ፡፡ የጥንት ሮማውያን በጨው ውሃ ገንዳዎች ውስጥ አድገውታል ፡፡ የእሷ ምስል እንደ ምልክት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ በማልታ ውስጥ በ 10 ሳንቲም ሳንቲም የተያዘ ሲሆን በባርባዶስ ውስጥ የዶራዶ ምስል የአገር መከላከያ መሣሪያን አስጌጠ ፡፡
ከ corifena የበሰለ
የኮሪፊን ሥጋ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና በጣም ረቂቅ መዋቅር አለው። በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ለናሙና ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ ጥቂት አጥንቶች አሉት ፡፡ በተጨማሪም ፣ የሚያምር መዓዛ እና ደስ የሚል ነጭ ቀለም አለው ፡፡. ዶራዶ በአደንዛዥ ዕፅ ብቻ ሳይሆን በጤናማ ምግብ አፍቃሪዎችም አድናቆት አለው ፣ ምክንያቱም የዓሳ ሥጋ እንደ ምግብ ተደርጎ ስለሚወሰድ ፣ ዝቅተኛ ስብ ነው ፣ ግን ከፍተኛ ፕሮቲን ፣ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች እና ጥቃቅን ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡ ብቸኛው ገደብ ለዓሳ አለርጂ ለሆኑ እና ለአጥንት አደገኛ ለሆኑ ትናንሽ ልጆች ነው ፡፡
ኮሪፊን በብዙ መንገዶች ተዘጋጅቷል - ወጥ ፣ መጋገር ፣ ጥብስ ፣ እባጭ እና ጭስ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ጄልድ ዶራዶን ከእፅዋት ጋር ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ወይም በቅመማ ቅመም ፣ በዳቦ ወይንም በሽቶ መጥበሻ ላይ ቅመማ ቅመም እና አትክልቶች ይቅሉት ፡፡ ከ corifena ውስጥ ያለው ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን የጁሊን ሾርባን በ እንጉዳይ እና ዱባ ወይም ዛኩኪኒ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
የአንድ መብራት ዋጋ ተሻጋሪ አይደለም ፣ ፎቶው የተወሰደው በክራስኖዶር ውስጥ በሚገኝ መደብር ውስጥ ነው
የምግብ አሰራር ከፍተኛ ደረጃ በአሳ ቅርፊቶች እና በወይራ የተሞላ አንድ አምባሻ ሊሆን ይችላል ፡፡ ዶራዶ ከዕፅዋት እና ከብዙ አትክልቶች ጋር ድንች ፣ እንዲሁም ክሬም እና መራራ ክሬም ፣ ሎሚ እና ሌላው ቀርቶ ጥራጥሬዎችን በደንብ ያሟላል ፡፡ በ buckwheat ወይም በሩዝ ገንፎ የተሞላው ሬሳው በሙሉ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፡፡
በድንች ቅርፊት ውስጥ (በጥሩ የተከተፈ ድንች ፣ አይብ እና የወይራ ዘይት ድብልቅን ይሸፍናል) በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ኮርፋና ይወጣል ፡፡ ጃፓኖች ለምሳሌ ጨው ጨምቀው ደረቁ ፡፡ የታይ ሰዎች ደካማ በሆነ ሁኔታ ይራመዳሉ ፣ ከዚያ በጥሬው ይጠቀሙበታል።
