ወደ አስትራሃን የሄዱ ሰዎች ዝነኛውን ጣፋጭ ሐብሐብ ብቻ ሳይሆን በአከባቢው ገበያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሊታዩ የሚችሉትን ጣፋጭ የደረቁ ዓሦችን በደስታ ያስታውሳሉ ፡፡ ምንም እንኳን ስሙ ትንሽ ግራ የሚያጋባ ቢሆንም ሶፓ ተብሎ ይጠራል ፡፡ በስሟ በብዙዎች ዘንድ ትታወቃለች ነጭ-ዐይን ወይም ዐይን የተያዘው ዓሳ የደረቀ ብቻ ሳይሆን የተቀቀለ ፣ ጨው ፣ የደረቀ ነው ፡፡ የሱፓ ዓሳ ምን ይመስላል?፣ የት እንደሚኖር ፣ እንዴት እና ምን መያዝ እንዳለበት ፣ አሁን እናገኘዋለን።
መግለጫ እና ገጽታዎች
ሶፋ - ዓሳ የቤተሰብ ካርፕ. እሷ ብዙ የቤተሰቦ membersን አባላት ትመስላለች - መቅሰፍት ፣ የብር ብሬ ፣ ሰማያዊ ብሬም ፡፡ እስከ 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ትላልቅ ናሙናዎች እስከ 46 ሴ.ሜ ያድጋሉ ፡፡ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ዓሣ አጥማጆች ከ 20 እስከ 22 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ከ100-200 ግራም ግለሰቦች ያጋጥሟቸዋል ፡፡
ዓሦቹ በተለይ ውብ አይደሉም ፡፡ የሶፓው አፈሙዝ ደብዛዛ ነው ፣ አፍንጫው ጠማማ ነው ፣ የአፍንጫው ቀዳዳዎች ትልቅ ናቸው ፣ እና ራሱ ራሱ ትንሽ ነው ፡፡ በእሱ ላይ ይበልጥ የሚስተዋሉት በብር-ነጭ አይሪስ የበዙ ዓይኖች ናቸው ፡፡ እነሱ በጣም ጎልተው ስለታዩ ለጠቅላላው ዝርያ ስሙን ሰጡ ፡፡
ከጎረምሳ እና ከጉልበት በተለየ መልኩ ሰውነት በጣም ፈሳሽ ነው ፣ እና ልክ በጎኖቹ ላይ እንደተጨመቀ። የላይኛው አካል ከዝቅተኛው በጣም ወፍራም ነው ፡፡ የጀርባው ጫፍ ሹል እና ከፍተኛ ነው ፣ ግን ሰፊ አይደለም። እና ዝቅተኛው ረዥም ነው ፣ ከከዋክብት ክፍል ጀምሮ እስከ ሆድ ጥንድ እስከሚሆን ድረስ የሚዘልቅ ፡፡ ጅራቱ ቀጥ ያለ እና በሚያምር ሁኔታ ተቆርጧል ፡፡
የሶፋ ዓሳ ሌላ የተለመደ ስም አለው - ነጭ-አይን
የሁሉም ክንፎች ጫፎች እንደመሆናቸው መጠን በስተጀርባ ብዙውን ጊዜ ከሆድ ይልቅ ጨለማ ነው። ቅርፊቶቹ ከሰማያዊው ብሬም የበለጠ እና ከሰማያዊው ቀለም ይልቅ ቀለል ያለ ግራጫ አላቸው። በተጨማሪም ሰማያዊ ብራዚም ሹል የሆነ ሙዝ አለው ፡፡ ተያዘ በፎቶው ውስጥ ሶፋ መጀመሪያ ላይ በተለይም በተወሰኑ የብርሃን ሁኔታዎች ውስጥ በሚያምር ሁኔታ ይንፀባርቃል ፣ ከዚያ በፍጥነት ይደበዝባል እና ይጨልማል።
የሶፓ መግለጫ ጣዕም ሳይጠቅስ ያልተሟላ ይሆናል ፡፡ ዓሣ አጥማጆች ይህን ዓሣ ለስላሳ ጣዕም በተለይም በመከር ወቅት ያደንቃሉ ፡፡ ነጭ-ዐይን ሥጋ እንደ ሳበርፊሽ ያለ ወፍራም እና ትንሽ የመለጠጥ ነው ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ
ዞፓ የበርካታ ጣቢያዎችን የማያቋርጥ ስርጭት አለው ፡፡ በጥቁር እና በካስፒያን ባህሮች የወንዝ ተፋሰሶች ውስጥ በደንብ ይታወቃል ፡፡ በተጨማሪም ወደ ባልቲክ ባሕር በሚፈስሰው በቮልኮቭ ወንዝ እንዲሁም በቪቼግዳ እና በሰሜን ዲቪና ወንዞች ውስጥ ውሃዎቻቸውን ወደ ነጭ ባህር በሚወስዱት ወንዞች ውስጥ ይያዛል ፡፡ እንዲሁም በአራል ባህር ተፋሰስ ውስጥ ትንሽ ክልል አለ ፣ ሶፓ የሚገኝበት ቦታ... አንዳንድ ጊዜ በካማ ወንዝ እና ገባር ወንዞ across ውስጥ ትመጣለች ፡፡
ወንዞችን በፍጥነት እና መካከለኛ ጅረቶች ትመርጣለች ፣ ጸጥ ባሉ የኋላ ወንበሮች ፣ ኩሬዎች እና ሐይቆች ውስጥ አያዩዋትም። ወደ ባሕሩ ዳርቻ ላለመቅረብ ይሞክራል ፣ ታችውን ይጠብቃል ፡፡ አዋቂዎች ጥልቀት ያላቸው ደረጃዎችን ይመርጣሉ ፣ ታዳጊዎች ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ይቅበዘበዛሉ ፣ ከቀድሞው የመራቢያ ስፍራዎች ቅርብ ናቸው ፡፡
ይህ የትምህርት ዓሳ ነው ፣ ግን ትምህርት ቤቶቹ ትንሽ ናቸው ፡፡ አካባቢውን ዓመቱን በሙሉ ይለውጣል። በመከር ወቅት ጥልቅ ገንዳዎችን ለመፈለግ ወደ ታች ይሄዳል ፣ እና በፀደይ መጀመሪያ ላይ ይነሳል። በቂ ኦክስጂን ከሌላት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ብዙ የሚገኙበትን ምንጮች ፣ ገባር ወንዞችን ትፈልጋለች ፡፡
ሶፋ በቀስታ ያድጋል ፣ በመጀመሪያ በዓመት 5 ሴ.ሜ ፣ ከዚያ የበለጠ በዝግታ ፡፡ እያደገች ስትሄድ ግን ስብ መሰብሰብ እና ክብደት መጨመር ትጀምራለች ፡፡ ማወቅ የሶፓ ዓሳ ምን ይመስላል?, ግምታዊውን ዕድሜ መወሰን ይችላሉ። በንድፈ ሀሳብ አንድ ነጭ ዐይን ለ 15 ዓመታት ያህል ሊቆይ ይችላል ፡፡ በተግባር ግን እስከዚህ ዘመን ድረስ እምብዛም ትኖራለች ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ የሕይወት ዘመን የ 8 ዓመት መስመር አያልፍም።
ሶፓ በትንሽ የውሃ ፍጥረታት ይመገባል - ዞፕላፕላንተን። እነዚህ ትናንሽ ቅርፊት ፣ ሞለስኮች ፣ የውሃ አህዮች ፣ ሽሪምፕሎች ፣ የተለያዩ እጮች እና ሮቶች ናቸው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ መብላት እና የባህር አረም ይችላል ፡፡ ካደገች በኋላ ምናሌውን በትልች እና በነፍሳት ትለያለች ፡፡
የመራባት ችሎታ በ 4 ዓመት ዕድሜ ላይ ባሉ ወንዶች ላይ እና ከአንድ ዓመት በኋላ በሴቶች ላይ ይታያል ፡፡ በዚህ ጊዜ ዓሦቹ ለአሳ አጥማጆች የሚስብ መጠንና ክብደት ላይ ይደርሳሉ ፣ ወንዶችም በራሳቸው ላይ ነጭ ነጠብጣብ አላቸው ፡፡
ማራባት የሚጀምረው በኤፕሪል መጨረሻ ወይም በግንቦት መጀመሪያ ላይ ሲሆን በዚህ ጊዜ የውሃው ሙቀት 12 ዲግሪ ያህል ነው ፡፡ ሙቀት. የመራቢያ ቦታዎች ብዙውን ጊዜ ድንጋያማ ወይም የሸክላ ታች እና የግዴታ ጅረት አላቸው ፡፡ የሶፋው ካቪያር ትልቅ ነው ፣ ዓሦቹ በአንድ ጊዜ ይጥሉት ፡፡
ሶፓን በመያዝ ላይ
ለዓሣ ማጥመድ በጣም ጥሩው ጊዜ ማራባት ከጀመረ ከ 2 ሳምንታት በኋላ ነው ፡፡ በዚህ ወቅት ፣ በተንሸራታች ጣውላ በዱላ ማጥመድ ይሻላል - ቦሎኛ ወይም ምሰሶ ፡፡ ግን ብዙ ሰዎች መጋቢን ይመርጣሉ ፣ ምክንያቱም እሱ የበለጠ ኃይል ያለው እና የበለጠ የሚጥል ስለሆነ።
በጀልባው ላይ የሚስብ ጠርዝ ማግኘት በጣም ቀላል ስለሆነ “መደወል” ን ጨምሮ ከጎን ታችኛው ክፍል ላይ ቢከማቹ እንኳን የተሻለ ነው። ዓሳውን ወደ ጥልቀት በመሳብ ፣ ታችኛው ቢያንስ 3 ሜትር በሆነባቸው እነዚያ ቦታዎች መያዙ አስፈላጊ ነው ፡፡ ጥልቀት በሌለው ጥልቀት እርስዎ ታዳጊዎችን ብቻ ያጋጥማሉ። ነጭ-አይን አንዳንድ ጊዜ በድልድይ ክምር ስር ከሃይድሮሊክ መዋቅሮች አጠገብ ይገኛል ፡፡
በድልድዮች እና በተከማቹ ክምር ስር የሶፓ ዓሳ ይፈልጉ
በበጋው መጨረሻ ላይ ዓሦቹ ለክረምቱ በከፍተኛ ሁኔታ መዘጋጀት ይጀምራሉ ፣ እንደገናም ለአሳ አጥማጆች አስደሳች ጊዜ ይጀምራል። ከዚያ ሶፓው ስብ ያገኛል እና በተለይም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ በትናንሽ ወንዞች ላይ በቀላል ዛኪዱሽካ መያዝ ይችላሉ ፡፡ ቀንና ሌሊት ንክሻዎች አሉ ፡፡ በሞላው ጀልባ በሞላ ቮልጋ ላይ ሶፓን መያዙ የበለጠ አስደሳች ነው ፡፡
በክረምት ወቅት በሶpu ላይ ዓሳ ማጥመድ በአየር ንብረት ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ከቤት ውጭ ማቅለጥ ካለ ፣ ንክሻው የበለጠ ከባድ ነው። ሆኖም ፣ የክረምት ዓሳ ማጥመድ ያልተስተካከለ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ያለ አንድ ንክሻ ሙሉ ጠዋት ጠዋት መቀመጥ ይችላሉ ፡፡ እርስዎ ቀድሞውኑ ወደ ቤትዎ ይሄዳሉ ፣ ግን በድንገት ከምሳ በኋላ ንቁ ንብብል ይጀምራል ፡፡
ለእንደዚህ አይነት ዓሳ ማጥመድ ለአንድ ሰዓት ያህል ሳጥንዎን ወደ ላይ መሙላት ይችላሉ ፡፡ ዓሦቹ በመጠን እስከ 20 ሴ.ሜ የሚይዙ እና ክብደታቸው እስከ 200 ግራም ነው ፡፡ ትልቁ ወደ 0.5 ኪግ ገደማ በዚህ ጊዜ ብርቅ ነው ፡፡ በተጨማሪም አንድ ትልቅ ሶፋ አንድ ትልቅ ሰው ወዲያውኑ እንዲወጣ አይፈቅድም ፡፡ እሱ ጠንካራ ነው ፣ እና በመጀመሪያዎቹ ሰከንዶች ውስጥ እንደ ወቅታዊው ብሪም ይቋቋማል።
በጥንቃቄ ማውጣት ያስፈልግዎታል ፣ ትንሽ ቆይቶ ወደ እጆችዎ ይገባል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ጠንካራ ዓሦች እንኳን መንከሳቸው ጠንቃቃ እና ረቂቅ ናቸው ፣ ትንሽ የሚጣበቅ ጥፍጥፍ የሚያስታውሱ ናቸው። መስቀለኛ መንገዱ በየጊዜው እየተንቀጠቀጠ ነው ፣ እና እሱ ከትንንሽ ነገሮች ጋር እየተደባለቀ ያለ ይመስላል።
አሁንም እያንዳንዱን ንክሻ መንጠቆ ያስፈልግዎታል ፣ ይህ ሶፓ ለመያዝ ከሚያስፈልጉት ሁኔታዎች አንዱ ነው ፡፡ ልምድ ያላቸው ዓሳ አጥማጆች ዱላውን በሚፈትሹበት ጊዜ ነጭ ዐይን ያለው ሰው እዚያ አገኙ እንጂ ንክሻውን ራሱ አላዩም ብለዋል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ የዓሣ ማጥመድ ስኬት በአብዛኛው የተመካው በአሳ አጥማጁ ልምድ እና ትዕግስት ላይ ነው ፡፡
የክረምት ንክሻ በየካቲት መጀመሪያ ላይ ይሞታል ፣ እንደገና በመጋቢት መጀመሪያ ይጀምራል። ይህ ዕረፍት በውኃው ውስጥ ባለው አነስተኛ የኦክስጂን ይዘት የተነሳ ዓሣ አጥማጆች “ረሃብ” ብለው ይጠሩታል ፡፡
ሶፕን ለመያዝ 5 ቱ ምርጥ ማታለያዎች
የተክሎች ምግቦችን በእውነት የማይወደው የነጭ ዐይን ምግብ ምርጫዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት የቀጥታ የፕሮቲን ምግብ በጣም ጥሩው ማጥመጃ ነው ፡፡ ማጥመጃው እንደ ብሪም እና ሌሎች ካርፕ ይወሰዳል ፡፡ ከተለያዩ አባሪዎች "ሳንድዊች" ማድረግ ይችላሉ ፡፡
ሶፋው በጥሩ ሁኔታ ይነክሳል ፡፡
- የደም ዎርም - ከ 10-12 ሚ.ሜ ስፋት ያለው የፋይበር ትንኝ እጭ ፣ ብዙውን ጊዜ ቀይ። በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ብዙ የዓሣ ዓይነቶችን ለመያዝ በጣም ጥሩ ማጥመጃ ነው ፡፡ በብዙ የዓሣ ማጥመጃ ሱቆች ውስጥ ተሽጧል ፡፡
- ማጎት - የስጋ ዝንብ እጭ. ትናንሽ ነጭ ትሎች በሞባይል ፣ በጭቃማ ውሃዎች ውስጥ የሚታዩ እና የዓሳዎችን ትኩረት የሚስቡ በመሆናቸው በጣም ጥሩ ማጥመጃ ናቸው ፡፡ የቆዳው የመለጠጥ ችሎታ በአንድ ትል ከአንድ በላይ ዓሳዎችን እንዲይዙ ያስችልዎታል ፡፡ ንክሻዎቹ አንዱን ከሌላው ጋር ከተከተሉ እስከ 10 ዓሦች ሳይተኩ በአንድ ትል ሊያዙ ይችላሉ ፡፡
- Muckworm... ለአሳ አጥማጆች በጣም ታዋቂው ማጥመጃ ፡፡ ሁለገብ ፣ ኢኮኖሚያዊ ፣ በቀላሉ የሚገኝ። ካትፊሽ እንኳ ቢሆን ማንኛውንም ዓሳ ከእሱ ጋር መያዝ ይችላሉ። ከከተማ ውጭ የምትኖሩ ከሆነ ፍግ ወይም አካፋ በአካፋ አካፋ ቆፍሮ ማውጣት በቂ ነው ፣ በእርግጠኝነት እዚያ ይሆናሉ ፡፡ የአሳ ማጥመጃ መደብር የከተማ አጥማጆችን ይረዳል ፡፡ የትል ቆዳው መንጠቆው ላይ ብቻ ከቀረ ፣ ንክሻዎቹ ይቀጥላሉ።
- የምድር ትል - መጥፎ አማራጭ አይደለም ፣ ግን ሁልጊዜ በእጅ ላይ አይደለም ፡፡ በቀን ውስጥ በእሳት እሱን ማግኘት አለመቻልዎ ይከሰታል ፡፡
- በርዶክ የእሳት እራት እጭ... በመጠን እስከ 3 ሚሊ ሜትር የሆነ ቡናማ ጭንቅላት ያላቸው በርሜል ቅርፅ ያላቸው ትናንሽ ወፍራም ነጭ ትሎች ፡፡ በደረቅ በርዶክ inflorescences ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም ጥሩዎቹ ናሙናዎች በቡርዶክ እራሱ ወፍራም ግንድ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
ግን እያንዳንዱ ዓሣ አጥማጅ ዓለም አቀፋዊ ማጥመጃ እንደሌለ ያውቃል ፣ ሙከራ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ የራስዎን ስሪት ይፈልጉ ፡፡ አንድ ሰው በአትክልት ዘይት እና በነጭ ሽንኩርት የተፈጨ ዳቦ ይወዳል ፣ አንድ ሰው - የእንፋሎት ገብስ ወይም ስንዴ ፣ አንድ ሰው የቫኒላ ዱቄትን ይወስዳል። ያልተለመዱ አፍቃሪዎች አሉ - ሽሪምፕስ ፣ አረንጓዴ አተር እና ሌላው ቀርቶ ቸኮሌት እንደ ማጥመጃ ይወስዳሉ ፡፡
በጣም በተለመዱት ማጥመጃዎች ላይ ሶፋ በጣም በጥሩ ሁኔታ ይነክሳል
የሶፓ ጣዕም
ሶፋ ከዓሳ ጋር ሽታ የለውም ማለት ይቻላል ፡፡ ይህ በጣም የተመጣጠነ የተፈጥሮ ይዘት ነው ፣ ምንም እንኳን በጣም ከፍተኛ የስብ ይዘት ቢኖርም በምግብ ጥናት ባለሙያዎች መከልከል የማይወድቅ ፡፡ ይህ በትክክል የሰባ አሲዶች በጣም ጠቃሚ በሚሆንበት ጊዜ ነው - ለልብ ፣ የነርቭ ሥርዓት ፣ የደም ሥሮች ፣ እንዲሁም ፀጉር ፣ አጥንት እና ቆዳ ፡፡
ስጋው በመድኃኒት ቤት ውስጥ በመድኃኒት መልክ የምንወስዳቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠቀሙ በግብረ-ሥጋ (ሜታቦሊዝም) ፣ በጄኒአኒዬሪያን እና በምግብ መፍጫ ሥርዓቶች አሠራር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡
ከእሱ ውስጥ ግልፅ እና ዘይት ያለው ጆሮን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ሚዛኖቹ በቀላሉ ይወገዳሉ ፣ ይህም ሙሌቱን ለማንኛውም ሂደት ምቹ ያደርገዋል - - መጥበስ ፣ ጨው ፣ ማጨስ ፣ መጋገር ፣ ወደ ፓት ወይም የተከተፈ ሥጋ መቁረጥ ፡፡ ፈዘዝ ያለ የጨው ሶፋ ከታዋቂው የአስትራክሃን ጣዕሞች ጣዕም ያነሰ አይደለም - ቮብል እና ቾቾኒ። እና በአሳ ውስጥ ካቪያር ካለ ይህ እውነተኛ ምግብ ነው ፡፡
ሶፋ በጣም ተወዳጅ ደርቋል ፡፡
በተለይ ዋጋ ያለው የደረቀ ሶፋ እና ደረቅ. በመጀመሪያ ፣ በስብ ይዘት ምክንያት በእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓይነቶች ውስጥ በተሻለ ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ስጋዋ ጣፋጭ ነው ፣ ይህም በእንደዚህ ዓይነት ሂደት ጣዕሙን ያሳድጋል ፡፡ በአሳ ውስጥ ብዙ አጥንቶች አሉ ፣ ከደረቁ ወይም ከደረቁ በኋላ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ ፡፡
በፀሐይ የደረቀ ሶፓ የሚለው በሁለት ይከፈላል ፡፡ አንደኛ ክፍል ወፍራም ነው ፣ በተግባር ሽታ የለውም ፣ ንፁህ ቆዳ ያለ ንጣፍ እና ጉዳት ነው ፡፡ ሁለተኛው ክፍል በትንሹ የተዳከመ የሥጋ አወቃቀር ፣ ትንሽ የጨው ይዘት እና ትንሽ የወንዝ ሽታ ነው ፡፡ ግልጽነት ያለው ለስላሳ ሥጋ ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጋር በቅቤ እና በዳቦ እንዲሁም በራሱ እንኳን ሲደባለቅ ማራኪ እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡
