ላክራራ በሕዝቡ ውስጥ አለበለዚያ ቢጫ ጅራት ተብሎ ይጠራል ፡፡ በእውነቱ ፣ የዓሳው ጅራት ይልቁን ወይራ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ኦቾር ያላቸው ግለሰቦች አሉ ፡፡ የዓሳ ጣዕም በቀለም ልዩነት ላይ የተመረኮዘ አይደለም ፡፡ ቀይ ቀለም ያለው ጣፋጭ ምግብ ከቱና ጣዕም እና ጥራት ጋር ቅርብ ነው ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ላኬራው ይደምቃል ፡፡ ትኩስ ሥጋ በሳሺሚ ፣ ሱሺ ውስጥ ይገኛል ፡፡
የላሴድራ መግለጫ እና ገጽታዎች
ቢጫ ቢጫ ላከራራ የፈረስ ማኬሬልን ያመለክታል ፡፡ እንደ ሌሎቹ የቤተሰብ ዓሦች ሁሉ የጽሑፉ ጀግና ባሕር ነው ፣ ሞቃታማ ውሃዎችን ይወዳል ፡፡ አሁንም ሁሉም የፈረስ ማኬሬል በጨረር የተቀጡ ናቸው ፡፡ እነዚህ ከ 20 ሺህ በላይ የታወቁ የዓሳ ዝርያዎችን ያካትታሉ ፡፡ ይህ ከጠቅላላው ወደ 95% ገደማ ነው ፡፡
የላሴራ ግለሰባዊ ገፅታዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ
- ከፍተኛ ክብደት 40 ኪ.ግ.
- የሰውነት ርዝመት እስከ 1.5 ሜትር ፡፡
- ለአብዛኞቹ ግለሰቦች መስፈሪያ ኪሎግራም ክብደት እና 30 ሴንቲሜትር ርዝመት ነው
- ሰውነት የተራዘመ እና በጎን በኩል የታመቀ
- ቡናማ ቀለም ያለው የጎን ጭረት
- የብር ጎኖች እና ሆድ
- አረንጓዴ-ቢጫ ጀርባ ከሰማያዊ ቀለም ጋር
በውጫዊ ሁኔታ ከቱና ጋር ተመሳሳይነት አለ ፡፡ ሆኖም ፣ የኋላው የፈረስ ማኬሬል ሳይሆን የማካሬል ቤተሰብ ነው ፡፡
የላሴራ ዓይነቶች
ታዋቂው የቢጫ ጅራት ተብሎ የሚጠራው ላሴድራ በእውነቱ ተዛማጅ ዝርያ ነው ፡፡ ማለትም ፣ አይቲዎሎጂስቶች እነዚህን ዓሦች ይጋራሉ ፡፡ ቢጫው ጅራቱ ትንሽ ነው ፣ ርዝመቱ ከአንድ ሜትር አይበልጥም እና እስከ 11 ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡ እንዲሁም ባለ ሀብታም ቀለም ያለው ጅራት ያለው ቢጫው ጅራት ነው ፡፡ በላቼራ ውስጥ ፣ ቁንጮው የወይራ ነው ፡፡
ቢጫ ቢጫ ዓሳ
የጭንቅላቱ ቅርፅ እንዲሁ የተለየ ነው ፡፡ ቢጫው ጅል ግንባር ነው ፣ እንደ ሮዝ ሳልሞን ፣ የዓሳው አፍ ወደ ታችኛው ክፍል ተፈናቅሏል ፡፡ በላሴራ ውስጥ አፉ መሃል ላይ ነው ፣ ግንባሩ መስመር ተስተካክሏል ፡፡ ዓሳውን ቢጫ-ጅራት ሳይሆን ወርቃማ ብሎ መጥራት ትክክል ነው ፡፡ አይቲዮሎጂስቶች በዚህ ላይ አጥብቀው ይናገራሉ ፡፡
የላኪድራ አካል ከቢጫ ጅራቱ ረዘም ያለ እና ቀጭን ነው። ይህ የጽሑፉ ጀግና በፍጥነት ለመዋኘት ያስችለዋል ፡፡ ላኬራ እንዲሁ በፍጥነት ያድጋል ፣ ምክንያቱም በቢጫ ጅራቱ ትንሽ ይበልጣል ፣ በመጠን እና በጅምላ ሁለት ጊዜ ይበልጣል።
ቢጫው ጅራቱም ሆነ ላሴዳው ራሱ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ይራባሉ ፡፡ ጥብስ በመጠን ተስተካክሎ በተለያዩ ቀፎዎች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ሰው በላነት የሚከለከለው በዚህ መንገድ ነው ፡፡ የራሳቸው ዝርያ ግለሰቦችም ለጽሑፉ ጀግና ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡
ወርቃማው lakedra
በምርኮ ውስጥ ያደጉ ዓሦች አነስተኛ ዋጋ ካላቸው ዘሮች በተፈጭ ሥጋ ይመገባሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ድብልቅ ምግብ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የተሠራው ከዓሳ ሥጋ ነው ፡፡ ከነፃው ጋር ሲወዳደር እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ አነስተኛ ነው ፡፡
ስለዚህ ያደጉ ላካድራ እና ቢጫዎች ያሉበት ሥጋ እንደ የዱር እንስሳት ጣዕም እና ጤናማ አይደለም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እና "ግሪንሃውስ" ዓሳዎች ከፍተኛ ዋጋ አላቸው። በመደብሮች ውስጥ 0.5 ኪሎግራም (ጅራት የተቆረጠ) ለ 3.5-5 ሺህ ሩብልስ ይሸጣል ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ
ምን ዓይነት ዓሳ ላዚራ ነው ከባህር ዳርቻው ራቅ ብለው በአይንዎ ሊታዩ ይችላሉ ፡፡ ቢጫ ቢጫ ክፍት ቦታዎችን ይመርጣል ፡፡ ሆኖም ፣ ጎህ ሲቀድ ዓሦቹ ወደ ደሴቶቹ ይመጣሉ እና ለጥቂት ሰዓታት ይዘጋሉ ፡፡
እዚያ ላይ ላኬድራ ምግብ እየፈለገች እና የራሷ - ዓሣ አጥማጆች ፡፡ የኋለኛውን ዓሣ የማጥመድ ሂደት ‹lacedring› ይባላል ፡፡ አንድ ልዩ ቃል የጽሁፉን ጀግና ከመያዝ ችግር ጋር የተቆራኘ ነው። ዓሳው ጠንቃቃ ብቻ ሳይሆን አልፎ አልፎም ነው ፡፡ በጂኦግራፊያዊ ሁኔታ ላሴድራ የምስራቅ እስያ ዓሳ ነው ፡፡ በተለይም የቢጫ ጅራት በኮሪያ እና በጃፓን ውስጥ ይገኛል ፡፡
ለላሴራ የውሃ ውስጥ ዓሳ ማጥመድ
በሚወጣው ፀሐይ ምድር የጽሑፉ ጀግና አውሎ ነፋሶች ወይም ሀማቺ ይባላል ፡፡ በበጋ ወቅት ላሴራ ከጃፓን ውሃ ወደ ሩሲያ በመዋኘት በፕሪምስኪ ግዛት እና በሳካሊን የባህር ዳርቻ ተሰብስቧል ፡፡ ላክራራ ተግባቢ የሆነ የአኗኗር ዘይቤ አለው ፡፡ አዳኝ ስብስቦች ምግብ ፍለጋ ይሰደዳሉ ፡፡ በቢጫ ጅራት ምናሌ ውስጥ ምን ይካተታል ፣ በሚቀጥለው ምዕራፍ እንመለከታለን ፡፡
ላክራራ አመጋገብ
ዓሳ lakedra ተጓersችን ፣ በጎረቤቶቻቸው ከሚገኙ የሰመመን መንጋዎች ፣ ሄሪንግ እና ሰርዲን ጋር መዋጋት ይችላል ፡፡ የመጀመሪያው እና ሁለተኛው የቢጫ ጅራት ምግብ ናቸው ፡፡ በመንጋው ውስጥ የጠፋው እሱ ይሰደዳል እና በተመሳሳይ ጊዜ ይበላል ፡፡ በእውነቱ ጠባብ የ “ምግቦች” ዝርዝር ይመስላል ፣ ሰፊ ነው
- ሰርዲን ለ 3 ዓሳ የዘር ሐረግ ቤተሰብ አጠቃላይ አስተሳሰብ ነው-ሰርዲኔላ ፣ ሳርዲኖፕስ እና ሰርዲኑ ራሱ ፡፡
- አንቾቪስ 9 የባሕር ዓሳ ዝርያዎችን ያጠቃልላል ፡፡ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ለምስራቅ እስያ ውሃዎች የተለመዱ ናቸው ፡፡ በውጪ ፣ አንሾዎች ከሂሪንግ ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ትልቅ አፍ አላቸው ፡፡
- ሄሪንግ 7 ዓይነት ዓሳዎችን አንድ የሚያደርግ ፅንሰ-ሀሳብ ነው ፡፡ ከነሱ መካከል - ጥርስ ፣ ተኩላ ፣ ዶባር ፡፡ ሁሉም የላቄራ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
ቢልታይል የ “cauldron” ዘዴ ተብሎ የሚጠራውን በመጠቀም አድኖ ይወጣል ፡፡ የላከድሩስ መንጋ ቀለበቱን በመጭመቅ እምቅ ምርኮን ከበበ ፡፡ ስለዚህ እዚያ ፣ ላሴድራ የት ትኖራለች ሽኮኮዎች ፣ አንቸቪዎችና ሰርዲኖች በፍርሃት ከውሃው ሲዘልሉ ማየት ይችላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ውሃው የሚፈላ ይመስላል ፡፡ ስለሆነም ስሙ - ማሞቂያው።
ከቢጫ ጣውላ ፣ ሄሪንግ እና ሰርዲን ለማምለጥ በመሞከር አካባቢውን ለአሳ አጥማጆች ይሰጣል ፡፡ እነዚያ ከኩሬው ውስጥ ይመጣሉ ፣ ዙሪያውን በክበብ ውስጥ በማጠፍ ፡፡ ተስማሚ ማጥመጃ መጣል አስፈላጊ ነው ፡፡
ላሴራ ሄሪንግን የሚያደን ከሆነ ሰማያዊ-ሮዝ ይምረጡ ፡፡ ለፈረስ ማኬሬል ከጥቁር ነጠብጣቦች ጋር ማጥመጃ ያስፈልግዎታል ፣ እና ለአንሾvy ደግሞ የብር ማጥመጃ ያስፈልግዎታል ፡፡ አንድ እንግዳ ሰው ማየት ፣ ቢጫ ቀለም ያለው ጅራት የሆነ ነገር ተሳስቷል ፡፡
የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ
ከፍተኛው የላሴራ ዕድሜ 12 ዓመት ነው ፡፡ በአንድ ተኩል ዓሦቹ ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳሉ እና ማራባት ይጀምራል ፡፡ ሂደቱ ተከፋፍሏል. ስለዚህ የጽሑፉ ጀግና መወለድ ለበርካታ ወሮች ይቆያል ፡፡ ላክራራ ካቪያር በሞቃት ወቅት ውስጥ ይበቅላል ፡፡ ፍሬው በውሃ ዓምድ ውስጥ ይገነባል።
የኩባ ቢጫ ቅጠል
ጥብስ በተመሳሳይ አንከርቪ ፣ ሄሪንግ ፣ ፈረስ ማኬሬል ፍራይ ላይ ይመገባል ፡፡ በውጭ ፣ የላሴድራ ጥብስ የአዋቂ ዓሳ ቅጅዎች ናቸው። በግዞት ከተነሱ ግለሰቦች በዓመቱ ውስጥ ለገበያ የሚበዛውን ያህል ይደርሳሉ ፡፡ በዱር ውስጥ ከ 2 ዓመት በላይ ዕድሜ ያላቸው ዓሦች እንደ የዋንጫ ይቆጠራሉ ፡፡ እንደዚህ በፎቶው ውስጥ ላሜራ ብዙ ጊዜ ይከሰታል ፡፡
ላኪዳራ እንዴት እንደሚሰራ
ብዙ ሰዎች ክረምትን ይመርጣሉ lacedra. የምግብ አሰራር አንድ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም በቀዝቃዛው ወቅት ከተያዘው ዓሳ የተሰራ ምግብ የተሻለ ጣዕም አለው ፡፡ ምስጢሩ በስጋ ይዘት ውስጥ ነው ፡፡ በክረምቱ ወቅት ዓሦቹ ክብደት ይጨምራሉ ፡፡ ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ
1. የተጋገረ lakedra... ሚዛንና ቆሻሻን ለማስወገድ ዓሦቹ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ ከዚያ ሬሳውን በወረቀት ፎጣ ይጠርጉ ፡፡ አንድ ቅባት ያለው ፍርግርግ ፍርግርግ እስከ 250 በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና ወደ 180 ዲግሪ ይቀየራል ፡፡ ለ 10 ደቂቃ ያህል በሚሞቅበት ጊዜ ዓሦቹ በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው ፣ በሽንኩርት ዱቄት እና በዘይት በከረጢት ውስጥ ይቀባሉ ፡፡ ከዚያም ላኪድራ ከቦርሳው ወደ ሙቅ ሽቦ መደርደሪያ ይወሰዳል ፣ በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡
የሎክደራ ሥጋ ከሎሚ እና ዋሳቢ ጋር
2. የተጠበሰ lakedra... የብረት ብረት ጥበብን መጠቀም ተገቢ ነው ፡፡ ማሞቅ ያስፈልጋል ፡፡ ትንሽ ቅቤ በቅመማ ቅመም በተለየ ሳህን ውስጥ ይሞቃል። ብዙውን ጊዜ ፓፕሪካን እና ጥቁር ፔይን ይውሰዱ ፡፡ የዓሳ ቅርጫቶች በቅቤ ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ እና ከቶንጎዎች ጋር ወደ ድስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለ 6 ደቂቃዎች ጥብስ ፣ በሁለቱም በኩል 3 ፡፡
3. ቴሪያኪ... ይህ የጃፓን ምግብ ነው ፡፡ ተሪያኪ ሙጫዎች የሚዘጋጁበት የሾርባው ስም ነው ፡፡ 2 ቁርጥራጮችን ይፈልጋል ፡፡ ሙሌት በ 3 ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ የሳይዳ ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ማይሪን ድብልቅ ውስጥ ተጣብቋል ፡፡ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአኩሪ አተር እና sake ያስፈልግዎታል ፡፡ ለ 30-40 ደቂቃዎች ዓሳውን በሳሃው ውስጥ ይንጠጡት ፡፡ ከመርከቡ ውስጥ ያለውን ሙሌት አውጥተው በመሬት በርበሬ ፣ በዱቄት ይረጩ ፡፡ ሳህኑ በሙቀቱ ላይ በሙቀት መስሪያ ውስጥ የተጠበሰ ነው ፡፡ የተሪያኪ ቅሪቶች በተጠናቀቀው ዓሳ ውስጥ ይፈስሳሉ ፡፡ ሳህኑን በአረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ ፡፡
አውሮፓውያን ላቅራራን በፍራፍሬ ሳልሳ የመዘጋጀት ዕድላቸው ሰፊ ነው ፡፡ ለአንድ ተኩል ብርጭቆ ብርቱካናማ ጭማቂ 6 ትላልቅ ማንኪያዎች ስኳር እና ጥቁር ሩም ውሰድ ፡፡ እንዲሁም 3 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር እና አንድ ተኩል የሎሚ ጭማቂ ፣ የተደፈረ ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡ ጨው አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ ይጠፋል ፡፡ ይህ ለ 4 ትላልቅ ቁርጥራጭ ላሜራ ሙሌት ነው ፡፡
