ባህሪዎች እና መኖሪያ
ካትፊሽ - ይህ የ perchiformes ትዕዛዝ የባህር ዓሳ ነው ፡፡ በጠንካራ ፣ በኃይለኛ የፊት ጥርሶች ፣ የውሻ በሚያስታውሱ እና ከአፍ በሚወጡ ጉንጮዎች ፡፡ የተራዘመ የብጉር መሰል አካል አማካይ መጠን 125 ሴ.ሜ ነው ፡፡
ግን 240 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ናሙናዎች ይታወቃሉ አማካይ ክብደት 18 ኪ.ግ ነው ፣ የሚታወቀው ከፍተኛው 34 ኪ.ግ ነው ፡፡ የሚኖረው በባህር ዳርቻው እና በተከፈተው ውቅያኖስ ውስጥ ሲሆን እስከ 1700 ሜትር ጥልቀት ባለው ቦታ ላይ ይገኛል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የምግብ አቅርቦቱ በሚገኝበት በአልጋ የበለፀገው ድንጋያማ አፈር በሚደርስበት በ 450 ሜትር ጥልቀት ባለው መካከለኛ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መኖር ይመርጣል ፡፡ ...
ካትፊሽ ዓሳ ተደጋጋሚ የስፖርት ዓሳ ማጥመጃ እና የምግብ ንግድ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጣም ጥቅጥቅ ባለው ቆዳው ምክንያት የአንዳንድ ጫማዎችን ጫፎች ፣ የመጽሐፍ ማያያዣዎች ፣ የእጅ ቦርሳዎችን ለመሥራት ያገለግላል ፡፡
በፎቶው ውስጥ የዓሳ ካትፊሽ ተላጠ
የኋላ ኋላ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በግሪንላንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነበር - የአከባቢ የቤሪ ቃሚዎች ብዙውን ጊዜ የተንቆጠቆጡ የካትፊሽ ቆዳ ሻንጣዎች ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በብዙ ምክንያቶች ወደ ባህላዊ የዕደ-ጥበብ ደረጃዎች ውስጥ ያልፋል እና ቀስ በቀስ እየደበዘዘ ይሄዳል (ዝቅተኛ ፍላጎት ፣ የሰው ሰራሽ ቁሳቁሶች ጥራት ፣ ወዘተ) ፡፡
የ catfish ቤተሰብ በሁለት ዝርያዎች የተከፋፈለ ሲሆን በምላሹም በአምስት ዝርያዎች ይወከላል ፡፡ የአናርሂችቲዝ ዝርያ ብቸኛው ተወካይ ብጉር ነው ካትፊሽ ይኖራል በሰሜናዊው የፓስፊክ ውቅያኖስ ዳርቻ ብቻ አይደለም።
ዓሣ አጥማጆች በአላስካ ባሕረ ሰላጤ ፣ በቤሪንግ ፣ በኦቾትስክ እና በጃፓን ባሕሮች ውስጥ አዘውትረው ይይዙታል ፡፡ አንዳንድ ግለሰቦች ወደ ደቡባዊ ካሊፎርኒያ ዳርቻዎች ይሄዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች የቤተሰብ አባላት በበለጠ ቁመት እና ክብደት ውስጥ ከፍተኛውን መጠን ይደርሳል ፡፡
በፎቶው ውስጥ ዓሳው ሰማያዊ ካትፊሽ ነው
ዝርያ አናርቻሀስ ወይም ብዙውን ጊዜ የባህር ተኩላዎች በመባል የሚታወቁት በ 4 ዓይነቶች ይከፈላሉ-
1. የተሰነጠቀ ካትፊሽየሰሜን የኖርዌይ ፣ የባልቲክ ፣ የሰሜን ፣ የነጭ እና የባረንትስ ባሕሮች እንዲሁም የአትላንቲክ ውቅያኖስን ይመርጣል ፡፡
2. ሞተሊ ካትፊሽ በኖርዌይ እና ባረንትስ ሰሜናዊ ክፍል እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል የተገኘ ወይም የታየ
3. ሩቅ ምስራቅ ካትፊሽ, በሰሜን ፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚገኝ አካባቢ;
4. ሰማያዊ ካትፊሽ፣ እሷ ሳይያኖሲስ ወይም መበለት ነች ፣ ከተለዋጭ ዝርያ አጠገብ ትኖራለች።
ባህሪ እና አኗኗር
ካትፊሽ የታችኛው (ዲሜርስ) የክልል ዓሳ ነው ፡፡ በአዋቂዎች ሁኔታ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚኖረው በቀን ውስጥ በሚደበቅበት በጭንጫ ላይ ብዙ መጠለያዎች ባሉበት ድንጋያማ የባህር ዳርቻዎች ጥልቀት በሌላቸው ውሃዎች ውስጥ ነው ፡፡ ካትፊሽ በጣም ጠበኛ ነው እናም ሌሎች ዓሦችን ብቻ ሳይሆን የጎረቤቶቻቸውን ጭምር በማጥቃት መጠለያውን በጥንቃቄ ይጠብቃል ፡፡
በመጀመሪያዎቹ ሁለት ዓመታት ወጣት ዓሦች አብዛኛውን ጊዜያቸውን በባህር ባሕር (ፔላጊያል) ውስጥ ያሳልፋሉ ፡፡ የአልጋዎች ቁጥቋጦዎች በተሻለ ሁኔታ ለመደበቅ ስለሚረዱ በሞቃት ወቅት ዓሦቹ ጥልቀት የሌለውን ውሃ ይመርጣሉ እና ወደ ጭቃማ ወይም አሸዋማ መሬት ሊጠጋ ይችላሉ ፡፡ በክረምቱ ወቅት ቀለሙ እየደመቀ ይሄዳል ፣ እናም ካትፊሽ በጥልቀት ማደን ይመርጣል።
ምግብ
በጣም አስፈሪ ለሆነ እይታ ምስጋና ይግባው ፣ ይመልከቱት የ catfish ፎቶ፣ በጥንት ጊዜያት ይህ ዓሦች የመርከብ መሰባበርን ከመተንበዩ ባሻገር በሰመጠ መርከበኞች ላይም ይመገባል የሚል አፈታሪክ ነበር ፡፡ ግን እንደ ሁልጊዜ ወሬዎቹ አልተረጋገጡም ፣ እና ሁሉም ነገር የበለጠ የባንኮች ሆነ ፡፡
ምንም እንኳን በውስጣቸው አንዳንድ እውነት አሁንም አለ - ካትፊሽ ዕድለ ቢስ በሆነ የዓሣ አጥማጅ ቦት ጫማ መንከስ ይችላል ፡፡ ሆኖም ብዙውን ጊዜ ብዙውን ጊዜ ሹል መንጋጋዎች የሚፈለጉት ድንጋያማውን ታች ለማፍረስ ብቻ ነው ፡፡ ዛጎሉን ለመከፋፈል ፣ በፓለል እና በታችኛው መንጋጋ ላይ የሚገኙት ይበልጥ ኃይለኛ ሾጣጣ ጥርሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
ዋናው የካትፊሽ ምግብ ጄሊፊሽ ፣ ሞለስኮች ፣ ክሩሴሳንስ ፣ ኢቺኖደርመርስ እና አንዳንድ ጊዜ ሌሎች መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሦች ዓይነቶች ናቸው ፡፡ በክረምት ወቅት በሚከናወነው ዓመታዊ የጥርስ ለውጥ ወቅት መብላታቸውን ያቆማሉ ፣ ወይንም ለስላሳ ምግብ ወደ ሙሉ በሙሉ ይቀየራሉ ፡፡ ከአንድ ወር ተኩል በኋላ የጥርስ መሰረቱ ኦክሲድ ይሆናል ፣ እና አመጋገቡ እንደገና የተለያዩ ይሆናል ፡፡
የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ
አንዳንድ ምንጮች በመጥፋቱ ወቅት (ከጥቅምት እስከ የካቲት) በየአመቱ ተመሳሳይ አጋር በመምረጥ ካትፊሽ ብቸኛ ባህሪ እንዳለው ይጠቅሳሉ ፡፡ ጉርምስና የሚጀምረው ከ 40 እስከ 45 ሴ.ሜ ዓሳ ሲደርስ በ 4 ዓመቱ ነው ፣ ይህ አስደሳች ነው - ሴቶች ትንሽ ረዘም ብለው ያድጋሉ ፡፡
በእርባታው ወቅት ሴቷ እስከ 7 ሚሊ ሜትር የሚደርስ መጠን እስከ 30 ሺህ እንቁላሎችን የማምረት አቅም ነች ፡፡ የተለጠፈው ሉላዊ ግንበኝነት በድንጋዮቹ መካከል ከታች የተሠራ ሲሆን በሁለቱም ወላጆች በንቃት ይጠበቃሉ ፡፡
በፎቶው ውስጥ ካትፊሽ ነጠብጣብ ወይም ሞተል ነው
እስከ 25 ሚሊ ሜትር የሚረዝሙ ታዳጊዎች በፀደይ ወቅት ብቅ ይላሉ እና ወዲያውኑ ወደ ውቅያኖስ ወለል አቅራቢያ ይነሳሉ ፣ የተለያዩ ትናንሽ እንስሳትን ይመገባሉ ፡፡ ከ6-7 ሴ.ሜ ርዝመት ከደረሱ ትንሽ ካትፊሽ ወደ ቤንቺኪ አኗኗር ይቀየራሉ ፡፡ አማካይ የሕይወት ዘመን 12 ዓመት ነው ፡፡ ምንም እንኳን ወደ 20 ኛ ልደት የደረሱ ናሙናዎች ቢኖሩም ፡፡
ካትፊሽ ማጥመድ
ካትፊሽ ጤናማ እና ጣዕም ያለው ዓሳ ነው ፣ እና በተጨማሪ ፣ ለመያዝ የተወሰነ ብልሹነት እና ጥንካሬ ይፈልጋል። ለዚያም ነው ዓሳ ማጥመዱ በስፖርት ማጥመድ አቅጣጫ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካትፊሽ በሞቃት ወቅት ይታደዳል ፡፡
አንዳንድ ብልሃቶች በባህር ዳርቻ አልጌዎች መካከል እሱን ለመፈለግ ያገለግላሉ (ዓሳው በትክክል ተደብቋል) ፡፡ ለምሳሌ ፣ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቢኖክለሮች ፡፡ በሚይዙበት ጊዜ ዋናው ችግር በጣም ዘላቂው የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ ነው ፡፡ ረዥም የሻርክ መንጠቆዎች (ቀጥ ያለ ወይም ጠመዝማዛ) በአረብ ብረት ሽቦዎች ላይ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በሦስት የተሳሰሩ ናቸው ፡፡
የታፈኑ የሞለስኮች ዛጎሎች እንደ ማጥመጃ ያገለግላሉ ፣ የእሱ ሥጋ እንደ መፈልፈያ ይሆናል (በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ የክራብ ሥጋን መጠቀም ይቻላል) ፡፡ የዓሳዎች ቁርጥራጭ በካቲፊሽ ተወዳጅ አይደሉም ፣ ግን የሚሽከረከር ማጭበርበር በተያዘበት ጊዜ ጉዳዮች ተብራርተዋል።
ካትፊሽ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የዓሳው ነጭ ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ዘይት ነው ፡፡ ጣፋጭ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ፣ ስጋው በተግባር አጥንት የለውም ፡፡ ዓሣ አጥማጆች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ማናቸውም የቤት እመቤት ካትፊሽ እንዴት እንደሚበስል ማወቅ አለባቸው - ይህ አስደናቂ የቪታሚን ኤ ፣ የቡድን ቢ ፣ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ኒኮቲኒክ እና ፓንታቶኒክ አሲዶች ፣ ብረት እና ሌሎችም አስደናቂ ምንጭ ነው ፡፡ በይነመረቡ እጅግ በጣም ብዙ ቁጥርን ይሰጣል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከካቲፊሽ... በጣም ቀላል ከሆኑት በአንዱ ላይ እናድርግ ፡፡
ምድጃ ካትፊሽ ከሩዝ ጌጣጌጥ ጋር
ግብዓቶች ግማሽ ኪሎግራም ስቴክ; 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ወይም ማዮኔዝ; ከጠንካራ ዝርያዎች የተሻሉ 100 ግራም አይብ; 2 የበሰለ ትናንሽ ቲማቲሞች; 150 ግራም ሩዝ; ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ።
ነጭ ካትፊሽ ሥጋ
ሩዝ ቀቅለው ፡፡ የምግብ ፎይል እንወስዳለን ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ የተጠናቀቀውን ሩዝ እናውጣለን ፡፡ ከላይ ፣ ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች የምናስቀምጥባቸውን የ fillet ቁርጥራጮችን (መካከለኛ መቁረጥ) በእኩል ያሰራጩ ፡፡
ከዚያ ይህ ሁሉ በቅመማ ቅባት ይቀባል እና በአይብ ይረጫል ፡፡ ጭማቂው እንዳያፈስ ፎይልው መጠቅለል አለበት ፡፡ እና እቃውን ለ 20 ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ እንደ ሌሎች ብዙ ምርቶች ፣ ካትፊሽ ሥጋ በአንዳንድ ሁኔታዎች ብቻ ጎጂ.
በክሊኒካዊ ጥናቶች የተረጋገጠ የሙቀት ሕክምና ከተደረገ በኋላም ቢሆን የአለርጂን ስሜት ሊያስነሳ ይችላል ፡፡ ለዚያም ነው ይህንን ዓሳ በመብላት ሊኖር ከሚችለው ጉዳት አንፃር እድሜያቸው ከ 5 ዓመት በታች ለሆኑ ህፃናት እንዲሁም እርጉዝ እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች (አሉታዊ ተፅእኖን ለማስወገድ) የሚመከር አይደለም ፡፡
