በእኛ ምዕተ-ዓመት ውስጥ እንደ ሱሺ ፣ ሮልስ ፣ ሳሺሚ ያሉ የጃፓን ባህላዊ የዓሳ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ሆነዋል ፡፡ ነገር ግን የተለመዱ ጥቅልሎች በሩዝ እና በሳልሞን ቁርጥራጮች ከመጠን በላይ በመመገብ ብቻ የሚያስፈራሩዎት ከሆነ እንደዚህ አይነት የዓሳ ዓይነቶች አሉ ፣ እራት በመብላት ህይወታችሁን ሊያጡ ይችላሉ ፡፡ ከእንደዚህ አደገኛዎች መካከል ፣ ግን ከዚህ ብዙም ተወዳጅ ያልሆኑ ምግቦች ፣ ፉፍ ከሚባሉ ዓሳዎች የሚመጡ ምግቦች በጋራ ቃል ይጠራሉ - ፉጉ ፡፡
Puffer የዓሳ ገጽታ
ፉገር የተባለው ፉፈር ዓሳ እንደ ወንዝ አሳማ የሚተረጎመው የታኪፉጉ ዝርያ ነው። ምግብ ለማብሰል ብዙውን ጊዜ ቡናማ ffፈር ተብሎ የሚጠራውን ዓሳ ይጠቀማሉ ፡፡ Puፈሩ ዓሳ በጣም ያልተለመደ ይመስላል ትልቅ አካል አለው - 40 ሴ.ሜ ያህል አማካይ ርዝመት ፣ ግን እስከ 80 ሴ.ሜ ያድጋል ፡፡
የሰውነት የፊት ክፍል በጥብቅ የተጠናከረ ነው ፣ ጀርባው ጠባብ ነው ፣ በትንሽ ጅራት ፡፡ ዓሳው ትንሽ አፍ እና ዓይኖች አሉት ፡፡ በጎን በኩል ፣ ከፔክታር ክንፎች በስተጀርባ ፣ በነጭ ቀለበቶች ውስጥ ክብ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ ፣ ዋናው የቆዳ ቀለም ቡናማ ነው ፡፡ ዋናው የመለየት ባህሪው በቆዳ ላይ ሹል አከርካሪ መኖሩ ነው ፣ እና ሚዛኖቹ የሉም። ስለዚህ ተመልከት ሁሉም ዓይነቶች ማለት ይቻላል puffer አሳ.
በአደጋው ጊዜ አንድ ዘዴ በእንፋሳ ዓሳ አካል ውስጥ ይነሳል - ከሆድ አጠገብ የሚገኙት ትናንሽ ባዶ ቅርጾች በፍጥነት ውሃ ወይም አየር ይሞላሉ እንዲሁም ዓሦቹ እንደ ፊኛ ያብጣሉ ፡፡ በእረፍት ሁኔታ ውስጥ የተስተካከሉ መርፌዎች አሁን ከሁሉም ጎኖች ተለጥፈዋል ፡፡
ይህ እሾህ እብጠትን መዋጥ በጣም የማይቻል ስለሆነ ዓሦቹን በተግባር ለአዳኞች ተደራሽ ያደርጋቸዋል ፡፡ እናም ማንም የሚደፍር ከሆነ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ከዋናው የመከላከያ ዘዴ ይሞታል - መርዝ ፡፡ በጣም ኃይለኛ መሣሪያ puffer አሳ ጠንካራዋ ናት የቫይረስ በሽታ... ቴትሮዶዲን የተባለው ንጥረ ነገር በቆዳ ፣ በጉበት ፣ በወተት ፣ በአንጀት ላይ በተለይም አደገኛ በሆነ መጠን ይገኛል ፡፡
ይህ መርዝ የሶዲየም ions ፍሰት ወደ ህዋሳት በመረበሽ በነርቭ ላይ የኤሌክትሪክ ምላሾችን የሚያግድ ኒውሮቶክሲን ሲሆን ጡንቻዎችን ሽባ ያደርገዋል ፣ ሞት ደግሞ መተንፈስ ባለመቻሉ ይከሰታል ፡፡ ይህ መርዝ ከፖታስየም ሳይያኒድ ፣ ከኩራሬ እና ከሌሎች ጠንካራ መርዞች ብዙ እጥፍ ይበልጣል ፡፡
ከአንድ ግለሰብ የሚመጡ መርዛማዎች ከ35-40 ሰዎችን ለመግደል በቂ ናቸው ፡፡ የመርዙ እርምጃ በግማሽ ሰዓት ውስጥ የሚከሰት እና እራሱን በጣም በደንብ ያሳያል - ማዞር ፣ የከንፈር እና የአፉ መደንዘዝ ፣ አንድ ሰው ማስታወክ እና ማስታወክ ይጀምራል ፣ በሆድ ውስጥ የሆድ ቁርጠት ወደ መላው ሰውነት ተሰራጭቷል ፡፡
መርዙ ጡንቻዎችን ሽባ የሚያደርግ ሲሆን የሰው ሕይወት ሊድን የሚችለው በሰው ሰራሽ አየር ማናፈሻ አማካይነት የኦክስጅንን ፍሰት በወቅቱ በማቅረብ ብቻ ነው ፡፡ እንደዚህ ዓይነት አስከፊ ሞት የሚያስፈራራ ቢሆንም ፣ የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎች እየቀነሱ አይደሉም ፡፡ በጃፓን ውስጥ እስከ 10 ሺህ ቶን የዚህ ዓሣ መጠን በየአመቱ ይመገባል እና ወደ 20 የሚጠጉ ሰዎች በስጋው ተመርዘዋል ፣ የተወሰኑት ገዳይ ናቸው ፡፡
ቀደም ሲል ፣ fsፍሎች ደህንነቱ የተጠበቀ ፉጉትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ገና በማያውቁበት ጊዜ እ.ኤ.አ. በ 1950 400 ሰዎች ሞት እና 31 ሺህ ከባድ መርዝዎች ነበሩ ፡፡ አሁን የመመረዝ አደጋ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ምክንያቱም ፉገር ዓሳዎችን የሚያዘጋጁት ምግብ ሰሪዎች ለሁለት ዓመት ልዩ ሥልጠና ወስደው ፈቃድ ማግኘት አለባቸው ፡፡
ደንበኞቻቸውን እንዳይመረዙ በትክክል እንዴት እንደሚቆርጡ ፣ ሥጋውን እንደሚታጠቡ ፣ የተወሰኑ የሬሳ ክፍሎችን እንደሚጠቀሙ ይማራሉ ፡፡ የመርዙ ሌላ ገፅታ ፣ አዋቂዎቹ እንደሚሉት ፣ የበላው ሰው ያጋጠመው መለስተኛ የደስታ ስሜት ነው ፡፡
ነገር ግን የዚህ መርዝ መጠን አነስተኛ መሆን አለበት ፡፡ ከዝነኛው የሱሺ ምግብ ሰሪዎች መካከል አንዱ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ከንፈሮችዎ መደንዘዝ ከጀመሩ ይህ በሞት አፋፍ ላይ ለመሆኑ እርግጠኛ ምልክት ነው ብለዋል ፡፡ ከዚህ ዓሳ የመመገቢያ ምግቦች ጣዕም ይካሄዳል ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ ከ 40 እስከ 100 ዶላር ይከፍላል። ዋጋ ለተሟላ ምግብ የ puffer አሳ ከ 100 እስከ 500 ዶላር ይሆናል ፡፡
የffፈር ዓሳ መኖሪያ
Ffፈሩ ዓሳ የሚኖረው በከባቢ አየር ውስጥ በሚገኝ ሞቃታማ የአየር ንብረት ውስጥ ሲሆን እንደ ዝቅተኛ አሰልቺ የእስያ ዝርያ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የሩቅ ምስራቅ ፣ ደቡብ ምስራቅ እስያ ፣ የሰሜን ምዕራብ ፓስፊክ ውቅያኖስ እና የወንዝ ውሃ ዋናዎቹ ቦታዎች ናቸው puffer የዓሳ መኖሪያ.
በተጨማሪም በጃፓን ባሕር ምዕራባዊ ክፍል ውስጥ በቢጫ እና በደቡብ ቻይና ባህሮች ውስጥ የዚህ ዓሣ ብዛት ከፍተኛ ነው ፡፡ በፉጉ ከሚኖሩት የንጹህ ውሃ አካላት መካከል ኒጀር ፣ አባይ ፣ ኮንጎ ፣ አማዞን ፣ ቻድ ሐይቆች ሊለዩ ይችላሉ ፡፡ በበጋ ወቅት ፣ በጃፓን ባሕር የሩሲያ ውሃ ውስጥ ፣ በታላቁ የባህር ወሽመጥ ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ ይከሰታል ፡፡
ከናጋሳኪ ከተማ የመጡ የጃፓን ሳይንቲስቶች ልዩ የ puffer ዓይነት መርዝ-ያልሆኑ ናቸው ፡፡ በአሳ ውስጥ ያለው መርዝ ከተወለደ ጀምሮ አይገኝም ፣ ግን ፉጉ ከሚመገቡት ምግብ ውስጥ ተከማችቷል ፡፡ ስለዚህ ለዓሳ (ማኬሬል ፣ ወዘተ) ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ከመረጡ በኋላ በደህና መብላት ይችላሉ ፡፡
ምንም እንኳን puffer አሳ ከግምት ውስጥ ገብቷል ጃፓንኛ ጣፋጭ ምግብ ፣ ከዚያ የመብላቱ ልማድ የመነጨው እዚያ ስለነበረ ፣ ከእሱ የተሠሩ ምግቦች በኮሪያ ፣ በቻይና ፣ በታይላንድ ፣ በኢንዶኔዥያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ በሌሎች ሀገሮችም እንዲሁ ሰው ሰራሽ መርዛማ ያልሆነ ፉጊን ማራባት ጀመሩ ፣ ሆኖም ግን የደስታ ስሜት ያላቸው ሰዎች እሱን ለመብላት ፈቃደኛ አልሆኑም ፣ እነሱ የነርቮቻቸውን የመንካት እድልን ያህል የአሳውን ጣዕም ከፍ አድርገው አይመለከቱትም ፡፡
ሁሉም ዓይነቶች ffፈር ከታች የማይፈልሱ ዓሦች ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ የሚኖሩት ከ 100 ሜትር በማይበልጥ ጥልቀት ውስጥ ነው ፡፡ በዕድሜ የገፉ ግለሰቦች በመርከቦቹ ውስጥ ይቆያሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ በጨው ውሃ ውስጥ ይዋኛሉ። ጥብስ ብዙውን ጊዜ በብራዚል የወንዝ አፍ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ዓሦቹ በዕድሜ እየገፉ ሲሄዱ ፣ ከባህር ዳርቻው በጣም ርቀው ይኖራሉ ፣ ነገር ግን ከማዕበሉ በፊት ወደ ባህር ዳርቻው ቅርብ ነው ፡፡
Puffer የዓሳ አኗኗር
የፉጉ ሕይወት እስከዛሬ ድረስ ምስጢር ሆኖ ቆይቷል ፣ ተመራማሪዎች ስለ እነዚህ መርዛማ አዳኞች ምንም አያውቁም ፡፡ እነዚህ ዓሦች በውኃ ውስጥ ከፍተኛ ፍጥነትን ማጎልበት እንደማይችሉ ተገኘ ፣ ሆኖም የሰውነታቸው የአየር ሁኔታ ይህንን አይፈቅድም ፡፡
ሆኖም ፣ እነዚህ ዓሦች ለመንቀሳቀስ ቀላል ናቸው ፣ ከጭንቅላታቸው ወይም ከጅራታቸው ጋር ወደፊት ሊራመዱ ይችላሉ ፣ በተንኮል ዞር ብሎም አስፈላጊ ከሆነም ወደ ጎን ይዋኛሉ ፡፡ የፉጉ ሌላ አስደሳች ገፅታ የመሽተት ስሜት ነው ፡፡ ደም አፍሳሽ ውሾች ብቻ ሊኩራሩበት ለሚችለው መዓዛ ይህ ዓሣ የውሻ ዓሳ ተብሎም ይጠራል ፡፡
የውሃ ውስጥ ሽታዎችን በመለየት ጥበብ ከፉጉ ጋር ሊወዳደር ከሚችለው የውሃ ውስጥ ዓለም ነዋሪዎች መካከል ጥቂቶች ናቸው ፡፡ Puffer ከዓይኖቹ ስር የሚገኙ ትናንሽ የድንኳን መሰል መሰል መውጫዎች አሉት ፡፡ እነዚህ ድንኳኖች ዓሳው በከፍተኛ ርቀት ላይ የተለያዩ ሽታዎች የሚሰማባቸው የአፍንጫ ቀዳዳ አላቸው ፡፡
የዓሳ ምግብ ffፈር
አስፈሪው የffፊር ዓሳ ምግብ በጣም የሚስብ አይደለም ፣ በመጀመሪያ ሲታይ ፣ የታችኛው ነዋሪዎች - እነዚህ ኮከብ ዓሳ ፣ ጃርት ፣ የተለያዩ ሞለስኮች ፣ ትሎች ፣ ኮራል ናቸው ፡፡ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት ፉጉ መርዛዛ የሚሆነው በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ጥፋት እንደሆነ እርግጠኛ ናቸው ፡፡ የምግብ መርዝ በአሳ ውስጥ በዋነኝነት በጉበት ፣ በአንጀት እና ካቪያር ውስጥ ይሰበስባል ፡፡ በጣም በሚገርም ሁኔታ ፣ ዓሳው ራሱ በጭራሽ አይሠቃይም ፣ ሳይንስ ለዚህ ገና ማብራሪያ አላገኘም ፡፡
የ puffer ዓሦችን ማራባት እና የሕይወት ዕድሜ
Puffers ውስጥ እርባታ ሂደት ውስጥ አባት የበለጠ ኃላፊነት ቦታ ይወስዳል. የመራባት ጊዜ ሲመጣ ወንዱ ሴቷን ፍ / ቤት ይጀምራል ፣ ጭፈራዎችን እና በዙሪያዋ ያሉትን ክበቦች ይጀምራል ፣ ወደ ታች እንድትሰምጥ ይጋብዛታል ፡፡ ቀና የሆነች ሴት የዳንሰኞቹን ምኞቶች ትፈጽማለች ፣ እና ለተወሰነ ጊዜ በአንድ ቦታ ላይ ታችኛው ላይ አብረው ይዋኛሉ ፡፡
ተስማሚ ድንጋይን ከመረጠች በኋላ ሴቷ በእንቁላል ላይ ትጥላለች ፣ ወንዱም ወዲያውኑ ያዳብታል ፡፡ ሴቷ ሥራዋን ከፈጸመች በኋላ ትተዋለች ፣ ወንዱም ባልተወለደ ጥብስ ላይ መመገብ ከሚወዱ ሰዎች በመከላከል ክላቹን በሰውነቱ ላይ በመሸፈን ለተጨማሪ ቀናት ይቆማል ፡፡
ታዳሎቹ በሚፈለፈሉበት ጊዜ ወንዱ በመሬት ውስጥ ወደ ተዘጋጀው ጎድጓዳ ቦታ ቀስ ብሎ ያስተላልፋቸውና እንደ ጠባቂ ሆነው ይቀጥላሉ ፡፡ አሳቢ ወላጅ የእርሱን ግዴታ እንደተፈፀመ የሚመለከተው ዘሮቹ በራሳቸው መመገብ ሲችሉ ብቻ ነው ፡፡ Ffፈር ዓሣ በአማካይ ከ10-12 ዓመት ያህል ነው የሚኖረው ፡፡
