የካርፕ ዓሳ ፡፡ የአኗኗር ዘይቤ ፣ መኖሪያ እና ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የካርፕ ዓሳ - የቻይናውያን ንጉሠ ነገሥታት ጣፋጭ ምግብ

ካርፕ በአሳ አጥማጆች ዘንድ በደንብ የታወቀ ነው - በውሃ ላይ ለማደን የሚያስቀና የዋንጫ ነው ፡፡ የሀይቁ ነዋሪም እንዲሁ ለአልሚ ምግቦች እና ለጣዕም ጣፋጮች በአድናቆት ይሰማቸዋል ፡፡ ስለ እሱ ተጨማሪ ውይይት ይደረጋል ፡፡

ከ 2500 ዓመታት በፊት በቻይና እና ከዚያም በጃፓን እንኳን ይህንን ፍሬያማ ዓሳ እንዴት ማራባት እንደሚቻል ተምረዋል ፣ የስሙ ትርጉም “ፍሬ” ማለት ለምንም አይደለም ፡፡ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ሰዎች በዚህ አስደናቂ ዓሣ ላይ ለመብላት የካርፕ ዓሣ በማጥመድ ላይ ነበሩ ፡፡

ባህሪዎች እና መኖሪያ

የካርፕ ወንዝ ዓሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሐይቆች እና ኩሬዎች ነዋሪ ፡፡ ቅድመ አያቱ የወንዙ ካርፕ ነው ፡፡ ነገር ግን ዘሩ በብዙ ዘር ከዘሩ በልጧል-ህያውነት ፣ ፅናት ፣ መራባት ፡፡ የንጹህ ውሃ ካርፕ ለትላልቅ ሚዛኖቻቸው እና ለቀይ ጅራት ክንፎቻቸው እንደ ውብ ዓሳ ሊቆጠር ይችላል ፡፡

የጋራ ቅርፊት ካርፕ የኋላ ቀለም ጨለማ ረግረጋማ ነው ፣ ሆዱ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ክንፎቹ ግራጫማ ናቸው ፡፡ ዘመናዊው የዓሳ እርባታ የጥንታዊ ተወካይን የቀለም አሠራር ልዩ ለማድረግ እና በእውነቱ አስደናቂ ውጤቶችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡

የሰውነት አወቃቀር በአይነት ይለያያል-ሃምፕባቭ የተደረጉ ቅርጾች ከኩሬስ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና አጭር ጋር የሚመሳሰል በኩሬ ካርፕስ ውስጥ ተፈጥሮአዊ ናቸው ፡፡ ረዣዥም እና ሲሊንደራዊ አካላት የወንዙ ነዋሪዎች ባህሪዎች ናቸው ፡፡ ሁሉም ካርፕ በአጫጭር እና ወፍራም በቢጫ ከንፈሮች ጠርዝ በአራት አንቴናዎች ተለይተዋል ፡፡

የሁሉም ዘመዶች መጠኖች አስደናቂ ናቸው-የአንድ ዓመት ዕድሜ ያላቸው ወጣቶች 20 ሴ.ሜ ያህል ርዝመት አላቸው ፣ እናም አዋቂዎች እስከ 1 ሜትር እና ትንሽም እንኳን ሊያድጉ ይችላሉ ፡፡ የግዙፉ የካርፕ ከፍተኛ ክብደት ከ 37 ኪ.ግ በላይ ነበር ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 1997 በሮማኒያ ውስጥ የተመዘገበ የዓለም መዝገብ ነበር ፡፡ ወደ ሽያጭ ክፍሎች የሚሄዱ መደበኛ ቅጅዎች በአማካይ ከ 1 እስከ 8 ኪ.ግ ይመዝናሉ ፡፡

የጥንት ቻይናውያን የካርፕ ማራባት ተምረው በእስያ ክልል ውስጥ ተወዳጅ እንዲሆኑ አደረጉ ፡፡ ቀስ በቀስ አውሮፓን ድል አደረገ እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አሜሪካ ደርሷል ፡፡ የዓሳው መራባት እና ህያውነት ለተስፋፋው አስተዋፅዖ አደረጉ ፡፡

የካርፕ ዋና ዋና ዓይነቶች በመለኪያዎች ቀለም እና በጣም የተቆራረጠ ሽፋን መኖር ይለያያሉ ፡፡ ዘመናዊ የመምረጫ ምርጫዎች ከ 80 በላይ የጌጣጌጥ ንዑስ ዝርያዎችን ለመፍጠር አስችለዋል ፡፡ ስለሆነም በትልቅ ቤተሰብ ውስጥ አንድ ሰው መለየት ይችላል

— የወርቅ ካርፕ፣ ጥቅጥቅ ባለ እና ትልቅ ቢጫ አረንጓዴ ሚዛን። አካሉ ትልቅ ፣ ረዥም ፣ ከፍ ያለ ጀርባ ያለው ፣ በክንፎቹ ላይ በተሰሩ “ፋይሎች” የታጠቀ ነው ፣

በሥዕሉ ላይ የወርቅ ካርፕ ነው

— የመስታወት ካርፕ፣ ወይም ንጉሳዊ። በሰውነቱ ማዕከላዊ መስመር ላይ በሚገኙ ጥቃቅን ክብደቶች በቀላሉ የሚታወቅ ሲሆን አንዳንድ ጊዜ በተቀረው የሰውነት ክፍል ላይ በትንሽ ደሴቶች ውስጥ ተበትኖ ይገኛል ፡፡ በጎን በኩል ባለው መስመር ላይ ዓሦቹ ስለ መኖሪያው መረጃ የሚማሩበት የነርቭ ሴሎች ያሉት ቀዳዳዎች አሉ ፡፡ ከዘመዶቹ ይልቅ በክንፎቹ ላይ ጥቂት ጨረሮች አሉ ፣ እና ይህ ዝርያ ከሌሎች ጋር በማነፃፀር ከፍተኛውን ክብደት ሊያገኝ ይችላል;

በፎቶው ውስጥ የመስታወት ካርፕ አለ

— እርቃናቸውን ካርፕ (ሌዘር) ፣ በሰው ሰራሽ እርባታ ነው ፡፡ አንድ ባሕርይ አረንጓዴ ቀለም አለው;

በፎቶው ውስጥ እርቃና (ሌዘር) ካርፕ

— ኮይ፣ የጌጣጌጥ ካርፕስ። እነሱ በጃፓን ውስጥ ከ 14 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ያደጉ እና በመጀመሪያ በቀይ ፣ በጥቁር እና በቢጫ ቀለሞች ልዩነት ነበራቸው ፣ በኋላ ያልተለመዱ እና ያልተለመዱ ቀለሞች ዝርያዎች ተገኝተዋል- ነጭ ካርፕየተለጠፈ ፣ ከኋላ እና ከሌሎች ዓይነቶች ላይ ቅጦች ጋር ፡፡ እርባታ ኮይ የሚገመገመው በደማቅ ቦታዎች መገኛ እና ቅርፅ ብቻ ሳይሆን በቆዳ ጥራት ፣ በሰውነት አወቃቀር ፣ በጭንቅላት እና በመጠን ነው ፡፡

በምስል የተጌጠ ኮይ ካርፕ ነው

የካርፕ ቤተሰብ ዓሳ በተበከሉ የውሃ አካላት ውስጥ እንኳን መግባባት የሚችሉ ፣ ያልተለመዱ ሥነ-ምግባር ያላቸው ነዋሪዎች ናቸው ፡፡ ቆሞ ፣ ጸጥ ያለ ወይም በመጠኑ የሚፈሱ ውሃዎችን ይወዳል ፣ ስለዚህ በትንሽ ወንዞች ፣ ሐይቆች እና ኩሬዎች ውስጥ ይኖራል ፡፡ አከባቢው ሲለወጥ ወሳኝነት እራሱን ያሳያል ፡፡

እሱ ሙቀትን ይመርጣል ፣ ግን የተቆራረጠ ካርፕ በቀዝቃዛው የሳይቤሪያ ውሃ ውስጥ እንኳን ይሰበሰባል። የባህሩን መዳረሻ ያገደው ግድቡ ከተቋረጠ በኋላ በጨው ውሃ ውስጥ ለመቆየት መገደዱን ተመዝግቧል ፡፡

በመሠረቱ ካርፕ ይኖራል በመካከለኛው መስመር እና በደቡብ ሩሲያ ፣ ጀርመን ፣ ፈረንሳይ ፣ ቼክ ሪፐብሊክ ፣ አውስትራሊያ ፣ አሜሪካ ፡፡ በትንሽ የጭቃ ሽፋን በተሸፈነ ጠንካራ የሸክላ ታች ባለው ማጠራቀሚያ ውስጥ ያሉ ተወዳጅ የዓሣ ቦታዎች። የውሃ ውስጥ ንጣፎች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ሸምበቆዎች በተመሳሳይ ጊዜ በ 300 ሜትር አካባቢ የካርፕ መኖሪያዎች እና የምግብ አቅርቦቶች ናቸው ፡፡

ከደን መጨፍጨፍ በኋላ አካባቢዎች በጎርፍ ሲጥሉ ፣ የበሰበሱ ቅርንጫፎች እና የምዝግብ ማስታወሻዎች ተራሮች ይፈጠራሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት የካርፕ ቦታዎች ለመኖሪያነት መመርመር አለባቸው ፡፡ እነሱ በዋነኝነት እስከ 5 ሜትር ጥልቀት ላይ ይቆያሉ ፡፡ የመስታወት ካርፕ ምርጫዎች አሉ ፣ እነሱ ወደ ጥልቀት አይሰምጡም ፣ ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ይቆያሉ እና የውሃ ውሃ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

ባህሪ እና አኗኗር

የካርፕ ዓሳ ትኩረት የሚስብ ዝርያ ነው። ትናንሽ ግለሰቦች በአንድነት አብረው ይቆያሉ ፣ ትላልቆችም በተናጠል ፣ በዝምታ ፣ ግን ለዘመዶች ቅርብ ሆነው በተናጠል መኖር ይችላሉ ፡፡ መጪው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ብቻ ተስማሚ የሆነ የክረምት ቦታ ለማግኘት አንድ እንዲሆኑ ያነሳሳቸዋል ፡፡ በታችኛው ጉድጓዶች ውስጥ በ 10 ሜትር ጥልቀት በግማሽ እንቅልፍ ሁኔታ ክረምቱን ለመጠበቅ ያዘጋጃሉ ፡፡

ተስማሚ የመንፈስ ጭንቀቶች ከሌሉ ታዲያ ዓሳው ወደ በጣም የተከበቡ ቦታዎች ይወሰዳል ፡፡ ጥቅጥቅ ያለ ንፋጭ ሽፋን ይጠብቃቸዋል። መነቃቃት የሚጀምረው በፀደይ ወቅት መምጣት እና ቀስ በቀስ የውሃው ሙቀት ነው ፡፡ ለእንቅስቃሴው የተለመደው የመነሻ ጊዜ ማርች መጨረሻ - ኤፕሪል መጀመሪያ ነው።

የተራቡ ዓሦች ወደ 4-6 ሜትር ወደ ተለመደው ጥልቀት በመጨመር ምግብ መፈለግ እና የክረምት ሰፈሮችን መተው ይጀምራሉ ፡፡ የካርፕ ዓሳ ዘና ያለ ነው ፣ ረጅም እንቅስቃሴዎችን ወይም ፍልሰትን አያድርጉ ፡፡ በሀይቆች ላይ ያሉ ታዳጊዎች በሸምበቆ ውቅያኖስ እና በሌሎች ጥቅጥቅ ባሉ እፅዋት ውስጥ መንጋ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ትልልቅ ሰዎች ግን በጥልቀት ይሰፍራሉ ፣ ለመመገብ ብቻ ከመጠለያ ይወጣሉ ፡፡

ክፍት ፀሐያማ ቦታዎች ለእነሱ አይደሉም ፣ የካርፕ አከባቢው ምሽት እና ጥላ ነው ፡፡ እነሱ የሚኖሩት ጥቅጥቅ ባለው መንጋ ውስጥ ሳይሆን በተቃራኒው በእውነተኛ ቤተሰብ ውስጥ የተለያየ ዕድሜ ያላቸውን ግለሰቦች በማደባለቅ በተከታታይ ነው ፡፡ ያለ ጠብ አጫሪነት በሰላማዊ መንገድ ይጫወታሉ ፡፡ የካርፕ መኖር አስገራሚ መገለጫ የውሃ ወለል ላይ መዝለሉ ነው ፡፡

ዓሣ አጥማጆች ብዙውን ጊዜ ይህን ክስተት የሚያዩት በማለዳ ወይም ከሰዓት በኋላ ነው ፡፡ ዝላይው በውሃው ላይ ሲወድቅ በጣም ከፍተኛ ፣ ሹል ፣ አስደሳች ነው። የዚህ በረራ ውጤት እና በመውደቁ ላይ የተፈጠረው ሞገድ በጣም ግልፅ ከመሆኑ የተነሳ የተመለከተው ስሜት ለረዥም ጊዜ ይቆያል።

ኤክስፐርቶች ይህ የመንጋው መንቀሳቀስ ምልክት እንደሆነ ያምናሉ እና ብዙ ጊዜ መዝለሎች የከፋ የአየር ሁኔታ ምልክት ናቸው ፡፡ ዓሣ አጥማጆች በካርፕ ዓሳ ውስጥ ጥንካሬ ፣ ጥንቃቄ እና የተወሰነ ብልህነት መኖራቸውን ያስተውላሉ ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቱ የውሃ ነዋሪ ማጥመድ አስደሳች እና ግድየለሽ ነው ፣ ጽናትን እና ብልሃትን ይጠይቃል።

ተፈጥሮ ታድሷል የንጹህ ውሃ ካርፕ ለዓሳ ሽታ እና ለምግብ ጣዕም። ዓሣውን በመጥመጃው ከያዙ እና ከዚያ ከለቀቁት ከዚያ ምን ያህል አደገኛ እንደሆነ በማወቅ ወደ ተመሳሳይ ንክሻ አይመለስም ፡፡

እጅግ በጣም ጥሩ የመሽተት ስሜት እና የተቀበሉት ተቀባዮች ካርፕ ከብዙ ሜትሮች ርቆ ጥሩ መዓዛ እንዲሰማቸው ይሰራሉ ​​፣ እና ጣዕም ማወቁ ምግብን ለማጣራት ያስችልዎታል ፣ አላስፈላጊ የምግብ ቅንጣቶችን በጅቦች ውስጥ ይገፋሉ ፡፡ እሱ ሁሉን ቻይ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ግን የመምረጥ ችሎታው እንደ ጌጣጌጥ ያደርገዋል ፡፡

ሌላው የካርፕ አስፈላጊ ገጽታ 360 ° ን የማየት እና ቀለሞችን የመለየት ችሎታ ነው ፡፡ እሱ ሁሉንም ነገር ወደራሱ ጅራት ስለሚመለከት በዙሪያው ያለውን አደጋ በመከታተል በጨለማ ውስጥ መንቀሳቀስ ይችላል። አንድ ትልቅ ናሙና ለማጥመድ በጣም ቀላል ስላልሆነ ጠንቃቃ እና ጠንካራ የካርፕ ዓሳ ምን ማለት ነው ፣ ዓሣ አጥማጆች ጠንቅቀው ያውቃሉ።

ምግብ

ለእውነቱ ካርፕ ምን ይበላል ሁሉም ነገር እና ብዙ ፣ እሱ ሆዳተኛ እና ሁሉን ቻይ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። አመጋገቢው የእንሰሳት ምግብን በትንሽ ዓሣ ፣ በእንቁላል ፣ በእንቁራሪቶች ፣ በትልች ፣ ቀንድ አውጣዎች ፣ ነፍሳት ፣ ሁሉንም ዓይነት እጭ ዓይነቶች ፣ ሞለስኮች ያጠቃልላል ፡፡

ሰው በላነትም በውስጣቸው ተፈጥሮአዊ ነው ፣ የራሳቸውን ጥብስ አይንቁትም ፡፡ ጥሩ የሽታ ስሜት ምርኮዎን እንዲያገኙ ይረዳዎታል። ለክብደታቸው እና ለፈጣን እድገታቸው ካርፕ የውሃ አሳማዎች ተብለው ይጠራሉ ፡፡

የእንስሳት ምግብ በፀደይ እና በመኸር መጀመሪያ ፣ እና በበጋ ለምለም እጽዋት በሚታዩበት ጊዜ የቬጀቴሪያን ምግብ በብዛት ይታያል-ወጣት ሸምበቆዎች ፣ ግንዶች እና የውሃ ውስጥ እጽዋት ቅጠሎች ፡፡ በሸምበቆ ጫካዎች ውስጥ የዓሳ ማጥቃትን ባህሪ መስማት ይችላሉ ፡፡ ቡቃያዎች በካርፕ የፍራፍሬል ጥርስ በቀላሉ ይነክሳሉ ፣ የከሬይፊሽ እና የቀንድ አውጣዎችን ጠንካራ ዛጎሎች ለመደምሰስ ያስተዳድራል ፡፡

የዓሳ ጊዜ ሲደርስ ካርፕ ይመገባል በእንስሳት ግንድ ላይ በሚገኙት የውሃ ጉድጓዶች ላይ በተክሎች ግንድ ላይ ንፋጭ ፡፡ በካርፕ እርሻዎች ውስጥ የዓሳውን ክብደት በፍጥነት ለመጨመር ልዩ ምግብ ይዘጋጃል ፡፡

የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ

በፀደይ ጎርፍ ዓሦቹ የክረምት መጠለያዎቻቸውን ትተው ወደ ወንዝ ጎርፍ ሜዳዎች ይዛወራሉ ፡፡ የነዋሪዎቹ እንቅስቃሴ የሚጀምረው ውሃው እስከ 10 ሲሞቅ ነው° ሐ ከአንድ ወር ገደማ በኋላ ዓሦቹ ጥቅጥቅ ባሉ የውሃ ውስጥ እጽዋት መካከል በሚገኙባቸው የእርባታ ቦታዎች ይሰበሰባሉ ፡፡

በሥዕሉ ላይ የሚታየው ወጣት የካርፕ ነው

የውሃው ሙቀት ከ 18 - 28 ያህል መሆን አለበት° ሲ ፣ እና ጥልቀቱ ከ 2 ሜትር ያልበለጠ ነው፡፡አንዳንድ ጊዜ በባህር ዳርቻዎች አቅራቢያ በሚገኙት ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ዓሦች ይወጣሉ ፡፡ እንቁላሎቹ በእፅዋት ቅጠሎች ወይም በፋይለስ አልጌ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ ማታ ማታ ማጭድ ይከሰታል ፡፡

ኩሬዎቹ እስከ ጠዋት ድረስ ጫጫታ አላቸው ፡፡ እያንዳንዱ የመራቢያ ቦታ እንደገና ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ካቪያር መብሰል ለ 3-4 ቀናት ይቆያል ፡፡ የካርፕ ወሲባዊ ብስለት በአሳው መጠን የሚወሰን ሆኖ ከ3-5 ዓመት ይከሰታል ፣ ይህም ከ 29-35 ሴ.ሜ ደርሷል ሴቶች ከወንዶች ይበልጣሉ ፡፡ ሁሉም ጥብስ አይተርፍም ፣ ሁሉም ወደ ጉልምስና አይደርሱም ፡፡

ነገር ግን የእድገት ድንበሮችን ያሸነፈ ካርፕ ለረጅም ጊዜ ይኖራል ፣ ልምድ ያለው ዓሣ አጥማጅ ዓሣውን ካላወጣው ፡፡ የአሳ ማጥመጃ ካርፕ - ለዘመናት የቆየ የሰው ልጅ ሥራ ፡፡ አማካይ የሕይወት አማካይ ዕድሜ እስከ 30 ዓመት ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ ግን የተያዙት ግዙፍ ሰዎች ከ 100 አመት በላይ ናቸው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት ይህ እንደሚቻል እና ይህ የዕድሜ ገደብ አለመሆኑን ያምናሉ ፡፡

ካርፕን እንዴት ማብሰል

በካርፕ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ጣፋጭ ዓሳ ነው ፡፡ የአመጋገብ ባለሞያዎች በአነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና በቪታሚኖች የበለፀጉ በመሆናቸው ሥጋን አዘውትረው እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡ ከሌሎች ዓሳዎች መካከል የካርፕ ዋጋ ለሸማቹ ይገኛል ፡፡

ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ከተገዙት የቀጥታ ዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት ይመክራሉ ፡፡ ካርፕ በሚከማችበት ጊዜ ሊጠናክር እና ደስ የማይል ልዩ ጣዕም አለው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካርፕን ለማቀነባበር ይዘጋጃል

- በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፡፡ ለዚህም ሬሳው በጨው ይቀመጣል እና በቅመማ ቅመም ይቀባል ፡፡ ከዚያ ለቅመማ ቅዝቃዜ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ከአንድ ሰዓት በኋላ በፎር ላይ ተሰራጭተው ስጋውን ከኋላ ቆርጠው የሎሚ ፍሬዎችን ያስገቡ ፡፡ በሬሳው ውስጥ ቦታው በተቆራረጠ ሽንኩርት ተሞልቷል ፡፡ ኮምጣጤን ያፈሱ እና በመጋገሪያው ውስጥ ባለው መጋገሪያ ላይ ይተኩ ፡፡ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ዓሳው ዝግጁ ነው ፡፡

- በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፡፡ የተከተፉ ቁርጥራጮች ለ 10 ደቂቃዎች በጨው ወተት ውስጥ ይቀባሉ ፡፡ ከዚያ ያውጣሉ ፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡ በተለይ የሚስብ ቅርፊት ለማግኘት ዓሳው በቅቤ ተጨምሮ በፀሓይ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው ፡፡ የካርፕ ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚያውቅ ማንኛውም ሰው እንግዶቹን ጤናማ እና ገንቢ በሆነ ምግብ ያስደስታቸዋል ፡፡