ጥቁር ባሕር ቀይ mullet - በዘመናዊው ምደባ መሠረት የእረፍት ጊዜያቸውን በጥቁር እና በአዞቭ ባሕሮች መዝናኛ ስፍራዎች የሚያሳልፉ ቱሪስቶች ተወዳጅ ምግብ የፍየል ቤተሰብ ነው ፡፡ በጥሬው ከጣሊያንኛ የተተረጎመው የዚህ ዓሳ ዝርያ ስም “ጢም” ተብሎ ተተርጉሟል ፡፡ ይህ ስም በዓሣው ገጽታ ልዩነቶች ይጸድቃል - የቀይ ቅርፊት ከሌላው ዓሳ ጋር ግራ ሊጋባ የማይችልበት የባህርይ ባህሪው ሁለት ረዥም ሹክ መኖሩ ነው ፡፡ በቱርክ ይህ ዓሳ በተለምዶ ሱልጣንካ ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም በተለምዶ ለገዢዎች ፍ / ቤት እንደ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ይሰጣቸዋል ፡፡
የዝርያ አመጣጥ እና መግለጫ
ፎቶ-ቀይ ሙሌት
ከሁለት ረጃጅም ጺሞች በተጨማሪ የዚህ ዝርያ ባህሪ ልዩ ቀለሙ ነው ፡፡ የቀይ ሙሌት ሆድ በቀላል ቢጫ ድምፆች ቀለም አለው ፣ ግን ጎኖቹን እና ጀርባውን የሚሸፍኑ ሚዛኖች ሐምራዊ ቀለም አላቸው ፡፡ ሌላው የዝርያዎቹ ባህርይ ከተያዘ በኋላ ወዲያውኑ ከሁሉም ጎኖች ደማቅ ቀይ ቀለም ማግኘቱ ነው ፡፡ Blanching የሚከሰተው ከ4-5 ሰአታት በኋላ ብቻ ነው ፣ ስለሆነም “ዓቀረቡ” ን ለማቆየት ሲሉ “በቦታው” እንደሚሉት ይህ ዓሳ ያጨሳል ፡፡ ለሽያጭ የተቀመጠ ፈዛዛ ቀለም ያለው ቀይ ሙሌት ለምግብነት ብቁ እንዳልሆነ ተደርጎ ይወሰዳል (ያረጀ የበሰለ ስለሆነ) ፡፡
ቪዲዮ-ቀይ ሙሌት
ሳቢ ሀቅ: አንዳንድ ቀናተኛ የባህር ላይ ሰዎች (ድንኳን ማጥመድ አይደለም) ዓሳ ለመሳብ ብዙ ጊዜ ያጠፋሉ ፡፡ ይህንን ዓሳ ማየት የሚችሉት ከታች ባለው የሹክሹክታ ዱካዎች ብቻ ነው - የመጀመሪያው ቀለም እጅግ በጣም ጥሩ ምስልን ይሰጠዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ዓሦቹ በተለይ በፍርሃት አይለያዩም ፣ ስለሆነም ፣ በተገኘ ጊዜም እንኳ ከአሳ ነባሪዎች አይዋኝም ፡፡ ብዙዎቹ በትልች ቁርጥራጭ መልክ ለእርዳታ በመስጠት ሱልጣንካን ለመሳብ ይዳረጋሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በጭራሽ አይሰማትም!
ግን የባህር ላይ ጠበብት ብቻ ሳይሆን ለቀይ mullet ፍላጎት አላቸው - ይህ ዓሳ ለጨጓራና ባህሪዎችም የተከበረ ነው ፣ አስደናቂ ጣዕም አለው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ዓሳ ለምርጥ ጣዕሙ ይወዳል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ቀይ ሙላ በጣም ጠቃሚ ምርት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ስጋው 20 ግራም ያህል ፕሮቲን ይይዛል - ከ 100 ግራም ክብደት አንፃር ፡፡ ነገር ግን በውስጡ ያለው ጤናማ ስብ ይዘት አነስተኛ ነው (ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድዳድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ ብዛትአይታይን) ፡፡ በ 100 ግራም ምርት - ከ 4 ግራም አይበልጥም ፡፡ ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚመኙ አስፈላጊ መረጃዎች-ቀይ ሙሌት በትንሽ የካሎሪ ይዘት ተለይቷል ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ ክብደትን ማስወገድ ለሚፈልጉት የባህር ምግብ ጣፋጭነት ትኩረት መስጠታቸው ምክንያታዊ ነው ፡፡
በህፃን አመጋገብ ውስጥ የተካተተው የመጀመሪያው ዓሳ እንደ ቀላ ያለ ሙሌት ምርጥ አማራጭ ነው - በ 9-10 ወራቶች በደህና ሊሰጥ ይችላል ፡፡ የዚህ ዓሳ ፍጆታ በልጆች ቆዳ ላይ በጎ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር መረጃ አለ ፡፡ እንዲሁም ለአትሌቶች እና በልብ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች የቀይ ሙሌት መብላት ይመከራል - ከከባድ አካላዊ እንቅስቃሴ በኋላ ጥንካሬን በፍጥነት እንዲመልሱ ያስችልዎታል ፡፡ ግን ለአለርጂ ህመምተኞች ይህ ዓሳ በጥብቅ ተስፋፍቷል ፡፡
መልክ እና ገጽታዎች
ፎቶ-ቀይ mullet ምን ይመስላል
የጎልማሳ የቀይ ዝልግልግ ርዝመት ከ 20 እስከ 30 ሴ.ሜ ባለው ክልል ውስጥ ይለያያል፡፡አንዳንዶቹ በተለይም ስኬታማ አሳ አጥማጆች የቀይ ሙሌት ዝርያዎችን በማጥመድ ዕድለኞች ነበሩ ፣ የዚህም ርዝመት እስከ 45 ሴ.ሜ ነበር! ግን እነዚህ በጣም ተጨባጭ ክስተቶች ነበሩ ፣ በቅርብ ጊዜ እንደዚህ ያሉ ስኬቶች እየቀነሱ ይመጣሉ ፣ ምንም እንኳን አማተር ዓሣ አጥማጆች ለዚህ ዓሳ ከፍ ያለ ግምት አላቸው ፡፡
የቀይ ሙሌት አካል ሞላላ ቅርጽ ያለው እና በመጠኑም ጠፍጣፋ ፣ ከጎኖቹ የታመቀ ነው ፡፡ የምክንያታዊው ቅጣት ረጅም ነው ፣ ግን የፊንጢጣ እና የጀርባ አጥንት ፣ በተቃራኒው በጣም አጭር ናቸው። ቀይ የሾላ ናሙናዎች (ሴትም ሆኑ ወንድ) በጣም ከፍ ያሉ ዓይኖች ያሉት አንድ ትልቅ ትልቅ ጭንቅላት አላቸው ፡፡ ብዙ ትናንሽ የብሩሽ ጥርሶች ጋር ተቀምጧል ፣ አፉ በጭንቅላቱ ታችኛው ክፍል ላይ ይገኛል ፣ እሱም ቁልቁል የሚወርድ ፣ ቀጥ ያለ ቁንጫ አለው ፡፡ ብዙ ዓሣ አጥማጆች ወደ ባሕሩ ዳርቻ ከመጥመዳቸው በፊትም እንኳ ቀይ ዘንግን ለይተው ያውቃሉ - ሁለት ረዥም ሹክሹክታ በመኖሩ (እነዚህ አካላት በጣም አስፈላጊ የማጣጣሚያ አካል ናቸው ፣ ምክንያቱም ዓሦቹ አሸዋ ወይም ደቃቃ ለማነቃቃት ስለሚጠቀሙባቸው) ፡፡
ምንም እንኳን ሁሉም የጨጓራ እጢዎች ቢኖሩም ፣ የቀይ ሙሌቱ በትንሽ መጠን ምክንያት ለአሳ አጥማጆች የተለየ ፍላጎት የለውም ፡፡ ስለዚህ ዓሳ (በዋነኝነት) እንደ አማተር ዓሳ ማጥመድ እና ለቱሪስቶች ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ይቀራል ፡፡ ቀዩ ሙሌት ወደ ውጭ አልተላከም እና በተግባር ወደ ሌሎች ክልሎች እንኳን አልተላከም ፣ ስለሆነም ጥቁር እና አዞቭ የባህር ማረፊያዎች የደረሱ ቱሪስቶች ብቻ በእሱ ላይ መመገብ ይችላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሰው የቀይ ሙሌት ጥቅሞችን ልብ ማለት አይሳነውም - በውስጡ በብዛት በሚገኙ ንጥረ ነገሮች ተብራርቷል ፡፡ ከዚህም በላይ ዶክተሮች ይህን ልዩ ዓሣ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ እና ኢ ከፍተኛ ይዘት ስላላቸው አጥብቀው ይመክራሉ ፡፡
በተጨማሪም የቀይ የበሰለ ሥጋ ፓንታቶኒክ አሲድ እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ የጥቁር ባህር ቀይ ሙሌት ለጥቃቅን እና ለማክሮ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ምንጭ መሆኑን በሳይንሳዊ መንገድ ተረጋግጧል ፡፡
ሳቢ ሀቅኦስቲዮፖሮሲስ ያለባቸው ሰዎች ቀድመው የደረቁ እና የተፈጨ የቀለለ አጥንትን እንዲበሉ ይመከራሉ (በጣም ብዙ ካልሲየም ይዘዋል)
ቀይ mullet የት ነው የሚኖረው?
ፎቶ: - ጥቁር ባሕር ቀይ mullet
ዝርያዎቹ በአትላንቲክ ፣ በፓስፊክ እና በሕንድ ውቅያኖስ ተፋሰሶች ውስጥ በሚገኙ ባህሮች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ በጥቁር እና በአዞቭ ባሕሮች ውስጥ ሰፊ ነው ፡፡ ቱርኮች በሜድትራንያን ባሕር ውስጥ የቀይ ዝንጀሮዎችን በንቃት ያሳድጋሉ የዓሳ ትምህርት ቤቶች ከ 15 እስከ 30 ሜትር የሚደርሱ ጥልቀቶችን ይመርጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚመርጡት ከስር ጭቃማ ወይም አሸዋማ ቦታዎችን ነው - እዚያ ምግብ ለማግኘት እዛው የቀለሙ ቅርፊቶች በጣም ቀላል ናቸው። በአንዳንድ ሁኔታዎች (በጣም አልፎ አልፎ) ዓሦች በድንጋይ ላይም ሊገኙ ይችላሉ ፡፡
ሆኖም የዚህ ዓሦች ብዛት ጥያቄ ግልጽ መሆን አለበት ፡፡ ነገሩ የሚታወቀው ቀይ ሙሌት አንድ ዝርያ አይደለም ፣ ነገር ግን በሰፊው የሚታወቀው ቀይ ሱልኪኪ ተብሎ የሚጠራው የቀይ ሙሌት ቤተሰብ ዓሳ ዝርያ ነው ፡፡ በምላሹ ይህ ዝርያ በውጫዊው ውስጥ ትንሽ የሚለያዩ 4 ዝርያዎችን ያካትታል (የሞርፎሜትሪክ ባህሪዎች ተብለው ይጠራሉ) ፡፡
ግን የዝርያዎቹ ክልል በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል
- ቀይ mullet ወይም የተለመደ ሱልንካንካ (በላቲን - ሙሉስ ባርባስ)። እሷ እንደ ቱሪስቶች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ የምታገለግል ናት ፡፡ በአዞቭ ፣ በጥቁር እና በሜዲትራኒያን ባህሮች እንዲሁም በአትላንቲክ ውቅያኖስ ምሥራቃዊ ጠረፍ አቅራቢያ (በዋናነት) ተሰራጭቷል;
- የሜዲትራንያን ሱልታንካ እርሷም ቀይ ቀለም ያለው mullet (በላቲን - ሙሉስ ሱርሙሌትስ) ናት ፡፡ በሜዲትራኒያን ፣ በጥቁር እና በባልቲክ ባህሮች እንዲሁም በሰሜን-ምስራቅ አትላንቲክ ውስጥ ተገኝቷል (በጣም ብዙ ጊዜ);
- ወርቃማ ቀይ ሙሌት (ሙለስ ኦራቱስ)። በምዕራባዊው አትላንቲክ ውስጥ ብቻ የተገኘ;
- ሙሉስ አርጀንቲናዎች (አርጀንቲናዊ ፣ ደቡብ አሜሪካ ቀይ mullet) ፡፡ ዓሦቹ በብራዚል ፣ ኡራጓይ እና አርጀንቲና ዳርቻ ሊይዙ ይችላሉ;
- የአማተር ዓሳ አጥማጆች በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ከ15-30 ሜትር ጥልቀት ባለው ሱልጣንካ እንደሚገናኙ እና እንደሚጠመዱ ያረጋግጣሉ ፣ ነገር ግን የቀይ ሙሌት ትምህርት ቤቶች ከውሃው ወለል 300 ሜትር ርቀት ባለው የድምፅ ማጉያ ድምፅ ሲገኙ በማስታወሻቸው ውስጥ አጋጣሚዎች ነበሩ ፡፡
ብዙውን ጊዜ ዓሳ ከቀዝቃዛ የአየር ጠባይ መጀመሪያ ጋር ወደዚህ ከፍተኛ ጥልቀት ይሄዳል ፡፡ እሷ አብዛኛውን ጊዜዋን ታች ላይ ማሳለፍ ትመርጣለች ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ምግብ ለመፈለግ አስፈላጊነት ነው - ምግቡ በዋነኝነት በታችኛው ሽፋን ውስጥ ነው ፣ ስለሆነም ቀይ ሙሌት በእሱ ከመረጠው በታች በጣም አልፎ አልፎ ይነሳል። እዚህ ለሁለቱም ምግብ ማግኘት እና ከአጥቂዎች መደበቅ ለእሷ ምቹ ነው - ይህ በአካል እና በቀለም ቅርፅ አመቻችቷል ፡፡ በአሸዋማው ታችኛው ክፍል ላይ የማይታይ ፣ በውሃ ዓምድ እና በመሬቱ ላይ ቀላል ምርኮ ይሆናል።
አሁን ቀይ የሾላ ዓሳ የት እንደሚገኝ ያውቃሉ ፡፡ ምን እንደበላች እስቲ እንመልከት ፡፡
ቀይ mullet ምን ይበላል?
ፎቶ: - በጥቁር ባሕር ውስጥ ቀይ mullet
የጎልማሳ ቀይ mullet በትንሽ ኢንቬስትሬቶች ላይ ይመገባል - ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው እነዚህ ሁሉ ተህዋሲያን ከታች ይቀመጣሉ ፡፡ በጣም አልፎ አልፎ (በጭራሽ) ቀይ የሾላ ቅጠል እንቁላልን ወይንም የሌሎችን ዓሳ ጥብስ ይበላል ፡፡ ምንም እንኳን አንድ አዋቂ ቀይ mullet የሌላ ሰው ክላች ቢያገኝ እንኳን (አዋቂዎቹ በሱልታንካ እና በፍራይው ላይ መመገብ የሚወዱት የአዳኝ አውራ ጣት ይሁን) ፣ ዓሳው በማንኛውም ሁኔታ አይነካውም ፡፡
ይህ ለምን እንደ ሆነ አይታወቅም ምክንያቱም ካቪያር እና ቀይ ቀለም ያላቸው ወጣት ግለሰቦች እራሳቸው ብዙ ጊዜ እና ጥቅጥቅ ያሉ የባህር ላይ ነዋሪዎችን ማጥመድ ይሆናሉ ፡፡ ግን ቀይ mullet አሁንም በዝቅተኛ የሕይወት ዓይነቶች የምግብ ፍላጎቱን በማርካት “በመኳንንት መጫወት” አያቆምም ፡፡ ስለ ምናሌው የዝርያ ብዝሃነት ፣ በሚበስልበት ጊዜ ፣ ቀይ ሙሌት በአም ampፒድስ ፣ በሞለስኮች ፣ በባህር ትሎች እና ሸርጣኖች ላይ መመገብ ይጀምራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቀይ ሙሌት ጥሩውን ንክሻ በማሳየት የተለመደውን ቀይ ትል (የአሳማ አጥማጆች ተወዳጅ ማጥመጃ) ያከብራል ፡፡
ቀዩ ሙሌት በምግብ ማውጣት ላይ ችግሮች አያጋጥመውም - አንቴናዎቹ አፈሩን ለማናጋት እና ምግብ ለማግኘት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ምግብ ፍለጋ ውስጥ ያለው ዋነኛው ችግር ከአዳኞች እና የዓሣ ማጥመጃ ማጥመጃዎች መታወቅያ ሆነ ፡፡ እና ቀላላው ከመጀመሪያው ጋር ብዙ ወይም ያነሰ ካለው ፣ እሱ በግልጽ የሾርባው እና የሌላው የንጹህ ውሃ ዓሦች ብልሃት የለውም ፣ በስርዓተ-ጉርጓዱ ላይ ይወድቃል ፡፡
የባህርይ እና የአኗኗር ዘይቤ ባህሪዎች
ፎቶ-የቀይ ሙሌት ዓሳ
ይህ ዓሳ ከ 60 - 90 ሜትር ጥልቀት ባለው ጊዜ ክረምቱን ያሳልፋል በፀደይ ወቅት ሲመጣ የቀይ ዝልግልግ በጫማዎች ውስጥ ይሰደዳል ፡፡ የፍልሰት አቅጣጫዎች (ብዙውን ጊዜ) የሚከተሉት ናቸው - በካውካሰስ እና በክራይሚያ የባህር ዳርቻዎች ዳርቻዎች በከርች አቅጣጫ ፡፡ የባህር ውሃው የሙቀት መጠን ከ14-16 ° ከደረሰ በኋላ ዓሳው በጅምላ ወደ ባህር ዳርቻ መዋኘት ይጀምራል - እንዲህ ዓይነቱ ከባድ ጎርፍ በቀይ mullet ፍላጎት በተቻለ ፍጥነት ወደ ተለመደው መኖሪያው የመመለስ ፍላጎት ተብራርቷል ፣ ይህም በባህር ዳርቻው ላይ ብቻ ነው ፡፡
ካቪያር ከስር ይወጣል - አመክንዮአዊ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ እዚያ የምትወደው መኖሪያ መሆኗ ነው ፡፡ በአማካይ ለእያንዳንዱ ሴት ቀይ የሾላ ቅጠል 1.5-2 ሚሊዮን ጥብስ አለ ፡፡ የቀይ ሙሌት ጥብስ zooplankton ን ይጠቀማል እና ለራሳቸው የበለጠ በራስ መተማመን እንዲሰጣቸው በጭራሽ በጭራሽ በትንሽ መንጋዎች ውስጥ ብቻ ይዋኛሉ ፡፡ በሚበቅልበት ጊዜ ቀላ ያለ የበሰለ ዓሳ በደንብ የሚታወቅ መልክ አለው ፣ ከ 1-2 ዓመት ያህል ለመራባት ተስማሚ ይሆናል ፡፡
የቀይ ሙልት አማካይ ቆይታ ከ 12 ዓመት አይበልጥም ፣ ምንም እንኳን ጥቂቶች ብቻ እንደዚህ የመሰለ የተከበረ ዕድሜ ቢኖሩም ፡፡ ይህ ዓሳ ብዙ ጠላቶች አሉት ፣ እናም የህዝብ ብዛት የሚቀርበው በመራባት ብቻ ነው። በተጨማሪም ፣ ሥነ ምህዳራዊ ሁኔታ መበላሸቱ በቀይ የሙሌት ክልል ላይ ካለው ምርጥ ውጤት እጅግ የራቀ ነው ፡፡
ማህበራዊ መዋቅር እና ማባዛት
ፎቶ-የባህር ቀይ mullet
ጥቁር ቀይ ሙልት እጅግ የበለፀጉ የባህር ውስጥ ዓሳዎች አንዱ ነው ፡፡ የመራቢያቸው ሂደት እንደሚከተለው ሊገለፅ ይችላል ፡፡ ግለሰቦች የጾታ ብስለትን በ 2 ዓመት ዕድሜ ያገኙ እና ወዲያውኑ ማባዛት ይጀምራሉ ፡፡ የማረፊያ ጊዜ ከመጋቢት ሁለተኛ ወይም ሦስተኛው አስርት እስከ ሰኔ ድረስ ይቆያል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሱልጣኑ እንቁላል ለመራባት እና ለመትከል ከ10-40 ሜትር ያህል ጥልቀት ላይ ከሚገኘው በታችኛው አሸዋማ ቦታዎችን ይመርጣል ፡፡
በሚራቡበት ጊዜ ሴቷ በቀላሉ ከ 10,000 በላይ እንቁላሎችን ትወልዳለች ፡፡ ወንዶች የተከማቹትን እንቁላሎች ሁሉ በተቻለ ፍጥነት ከወንድ የዘር ፈሳሽ ጋር በፍጥነት ለማቀናጀት ቸኩለዋል ፡፡ ከዚህ አሰራር በኋላ ካቪያር ወደ ውሃ ወለል ይወጣል ፡፡ እጮቹ ከተዳከሙ ከ2-3 ቀናት በኋላ መፈልፈል ይጀምራሉ ፡፡
ከ2-2.5 ወራቶች በኋላ የቀይ ሙሌት ጥብስ የሰውነት ርዝመት በአማካይ ከ4-5 ሳ.ሜ. ጥብስ ብዙውን ጊዜ ከስር ለራሳቸው ምግብ ለማግኘት ወደ ባህር ዳርቻው ይዋኛሉ ፡፡ የእነሱ ቀለም ከአዋቂዎች ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ሌላ ስድስት ወር ያልፋል ፣ እና የተወለደው ትናንሽ ዓሦች ቀድሞውኑ ከአዋቂዎች (በሞርፎሜትሪክ ባህሪዎች) በትክክል የማይለዩ ይሆናሉ ፡፡ እስከዚህ ጊዜ ድረስ በሕይወት የሚተርፉ ጥቂቶች ብቻ ናቸው - እና በጣም ጥቂቱን ክረምቱን በጭራሽ መቋቋም ይችላሉ ፡፡
ይህ ዓሳ ብዙ ጠላቶችን እና ብዙ አጥቂዎችን የመከላከል ደካማ መከላከያ አለው ፣ እነሱም የቀይ የበቀለ ሥጋ እንደ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል ፡፡ ልክ የሆነው ሆነ እነዚህ ዓሦች ምግብ ለመፈለግ አሸዋውን የሚያራግቡበት ረዥም ረጃጅም አንቴናዎች የከሸፉ ምስሎችን የሚያሳዩ ምልክቶች ናቸው - አዳኝ አሳዎች “ምሳቸው” እንደዚህ ያሉ አንቴናዎች እንዳላቸው ጠንቅቀው ያውቃሉ ፡፡
የቀይ ሙሌት ተፈጥሯዊ ጠላቶች
ፎቶ-ቀይ mullet ምን ይመስላል
በተፈጥሯዊ ጠላቶች (በሰዎችም ጭምር) የዚህ ዓሦች ብዛት በጅምላ መደምደሙ በሕዝቧ ላይ ቀስ በቀስ ማሽቆልቆል እንዲኖር ከሚያደርጉ ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው ፡፡ ችግሮች (እና ዋናዎቹ) የሚጀምሩት ገና ከልጅነቱ ጀምሮ ነው ፡፡ ካቪያር እና ትናንሽ ፣ አዲስ የተወለዱ እና ከቀይ የጡት ቀይ ቀይ የጭካኔ እውነታ ጋር በጥሩ ሁኔታ የተላመዱ ለባህር / ውቅያኖስ ነዋሪዎች ጥሩ ምግብ ናቸው ፡፡ ግን ምን አለ - ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ሁል ጊዜ ለሚመኙት “አጠቃላይ መስመር” አለ ፡፡ ቅጠላቅጠል ያላቸው ዓሦች እንኳ ሳይቀር ቀይ የሾላ ካቫየር መብላት አያሳስባቸውም ፡፡
ነገር ግን የቀይ ሙሌት አዋቂዎች ለመካከለኛ እና አነስተኛ መጠኖች አዳኝ ዓሣዎች በዋነኝነት ፍላጎት አላቸው ፡፡ የቀይ mullet የአኗኗር ዘይቤዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት (በቀን ውስጥ ሁል ጊዜ ምግብን በንቃት ይፈለጋል ፣ አሸዋውን ከሚሰጡት አንቴናዎች ጋር ያራግፋል) ይህ ዓሳ በባህር ቀን አጥቂዎች ብቻ ይታደዳል ፡፡
ማለትም ፣ ዋና ጠላቶቹ የባህር ዶሮ ፣ ካትራን ፣ የፈረስ ማኬሬል ፣ ሻካራ እና ፍሎረር ናቸው ፡፡ በተናጠል ፣ በኋለኛው ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል - እንደ ታችኛው ነዋሪ ፣ ብዙ የቀላ ዝልግልግ እንቁላሎችን እና ወጣቶቹን የሚያጠፋው ውርወራ ነው ፡፡ ለነገሩ እሷ እንደራሷ ተመሳሳይ ዓሳ ማግኘት ለእሷ ቀላሉ ነው - በተለይም ምርኮው በግዴለሽነት ባህሪው በግልፅ “እራሱን አሳልፎ ከሰጠ” ፡፡
የዝርያዎች ብዛት እና ሁኔታ
ፎቶ-ቀይ ሙሌት
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በጥቁር ፣ በአዞቭ እና በሜድትራንያን ባህሮች ውስጥ ያለው የቀይ ሙሌት ቁጥር በስርዓት እየቀነሰ ነው - ምንም እንኳን ለዚህ ዓሳ ማጥመድ በጣም ፣ በጣም ደካማ ቢሆንም (በአነስተኛ የአሳ ማጥመጃው መጠን እና በአሳ ማጥመጃ ዘዴዎች ዓሣ በማጥመድ ችግር ምክንያት) ፡፡
የቀይ ሙሌት ህዝብ ብዛት እና ክልል መቀነስ በኢችቲዮሎጂስቶች በሚከተሉት ምክንያቶች ተብራርቷል ፡፡
- የቀይ ዝንጀሮ (እና በተለይም እንቁላሎ and እና ፍራይዋ) ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ የሆነው አዳኞች ብዛት በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር ነው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት የባህር ውስጥ ሥነ-ምሕዳሮች ብጥብጥ ለዚህ ምክንያት የሆነውን ምክንያት ይመለከታሉ;
- የኢንዶሎጂ ልቀትን የሚያስቆጣ የስነምህዳሩን መጣስ ፣ ከፍተኛው የትኩረት መጠን በባህር ዳርቻዎች ዞኖች ላይ በትክክል ይወርዳል - የቀይ ዝልግልግ ተወዳጅ መኖሪያ;
- የቀይ ሙሌት ማደን ምንም እንኳን የቀይ የበቀለ ዓሣ ማጥመድ በተለይ የዳበረ ባይሆንም ፣ ብዙ ዓሳ አጥማጆች እንደዚህ ባለው ጣፋጭ ምግብ ጎብኝዎችን ለማስደሰት የሚፈልጉት ወደ ህገ-ወጥ የዓሣ ማጥመጃ ዘዴዎች ይጠቀማሉ ፡፡ እንዲሁም በሚራቡበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ቀይ የሾላ ዓሣ ማጥመድ ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ ፡፡
የዚህን የሰናፍጭ ጣፋጭ ምግብ ብዛት ለመመለስ የሳይንስ ሊቃውንት ዓሣ ማጥመድን ሙሉ በሙሉ ለማገድ ለአንድ ዓመት ሐሳብ አቀረቡ ፡፡ ግን እስካሁን ድረስ እነዚህ እርምጃዎች አልተወሰዱም - ዝርያው በቀይ መጽሐፍ ውስጥ የለም (በየትኛውም ግዛቶች ውስጥ) ስለሆነም ባለሥልጣኖቹ ማንቂያውን ማሰማት በጣም ቀደም ብሎ እንደሆነ ያምናሉ እናም ቱሪስቶች እንደዚህ ዓይነቱን ዓሳ የመመገብ ደስታን መከልከል በጣም ትርፋማ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጣሊያን ውስጥ ሙሉ ምግብ ቤቶች አሉ - ፖርቶ ማልቲዝ ፣ በቀይ የበሰለ ምግቦች ላይ ብቻ ስም ያተረፈ ፣ ስለሆነም በጣሊያን ውስጥ አስደናቂ የመዝናኛ ስፍራዎች ብዙ እንግዶች በመጀመሪያ እነዚህን ተቋማት ይጎበኛሉ ፡፡
ቀይ mullet - በጋስትሮኖሚካዊ ቃላት ውስጥ ዋጋ ያለው የዓሳ ዝርያ ፡፡ አስገራሚ ጣዕም ካለው እውነታ በተጨማሪ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ በዋነኝነት በባህር ዳርቻው ዞን ውስጥ የሚኖር ፣ ዓሳው የአሳማ ዓሣ ማጥመጃ ነው ፡፡ የባህር ዳርቻዎች ከተሞች እንግዶች በዚህ ጣፋጭነት እንዲደሰቱበት የቀይውን ሙሌት ወደ ጭስ ቤቶች እና ለዓሳ ሱቆች የሚያቀርቡት አማተር አሳ አጥማጆች ናቸው ፡፡ በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ ብዙ የባህር (ውቅያኖስ) ነዋሪዎች በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ የቀይ ዝቃጭ ለማየት አይቃወሙም ፣ የአሳዎች ብዛት ቀስ በቀስ እየቀነሰ ነው - የመላመድ አቅሙ ይህን የመሰለ ፍላጎትን ለመጨመር አይፈቅድለትም ፡፡
የህትመት ቀን: 08/17/2019
የዘመነ ቀን: 08/17/2019 በ 0 29
