የቤሉጋ ዓሳ

“እንደ ቤሉጋ ጮኸ” የሚለውን አገላለጽ ሁሉም ሰው ሰምቷል ፣ ግን ይህ እንስሳ እንዴት እንደነበረ ሁሉም ሰው በግልፅ አልተረዳም ፡፡ ይህ ዓይነቱ ቤሉጋ ምን ነው እና ከጩኸት በተጨማሪ ሌላ ምን ዝነኛ ሊሆን ይችላል? እሱን ለማወቅ እንሞክር ፡፡ ደህና ፣ ለጀማሪዎች ቤሉጋ በጭራሽ ማጮህ እንደማይችል ወዲያውኑ እንበል ፡፡ የዓሣው ክፍል ስለሆነ ብቻ ከሆነ ፣ እና እርስዎ እንደሚያውቁት ዓሦች ዝም አሉ።

የቤሉጋ መግለጫ

ቤሉጋ በሀገራችን የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚኖር ትልቁ የንፁህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡... ዓመታት እና እንደ ሌሎቹ ስተርጀኖች ሁሉ ከተለያዩ የኑሮ ሁኔታዎች ጋር መላመድ ተምረዋል ፡፡ እነዚህ ዓሦች አከርካሪ አጥተዋል ፣ እናም ከአፅም ይልቅ ተጣጣፊ ጮማ አለ።

መልክ

ቤሉጋ በትልቅነቱ ተለይቷል-ክብደቱ ከአንድ ተኩል ቶን ጋር እኩል ሊሆን ይችላል ፣ እና ርዝመቱ ከአራት ሜትር በላይ ነው ፡፡ አንዳንድ የአይን እማኞች እንኳን ቤልጋዎች እስከ ዘጠኝ ሜትር ርዝመት ሲደርሱ አዩ ፡፡ ይህ ሁሉ ተኮር ማስረጃ እውነት ከሆነ ቤሉጋ በዓለም ላይ ትልቁ የንፁህ ውሃ ዓሳ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡ እሷ ወፍራም እና ግዙፍ አካል አላት ፡፡

የቤሉጋ ጭንቅላት እና አፈሙዝ ከአሳማ ጋር ይመሳሰላሉ-ጥቂቱ ልክ እንደ ጠጋኝ የመሰለ ጥፍሩ አጭር እና ደብዛዛ ነው ፣ እና ጥቅጥቅ ያለ ከንፈር የተከበበውን አጠቃላይ የጭንቅላቱን የታችኛው ክፍል የሚይዝ ግዙፍ እና ጥርስ የሌለበት አፍ የታመመ ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው። የቤሉጋ ጥብስ ብቻ ጥርስ ያለው ሲሆን እነዚያም እንኳ ከአጭር ጊዜ በኋላ ይጠፋሉ ፡፡ አንቴናዎች, ከላይኛው ከንፈር ላይ ተንጠልጥለው ወደ አፉ ሲደርሱ በትንሹ ወደታች ጠፍጣፋ ናቸው. የዚህ ዓሳ ዓይኖች ትንሽ እና ግማሽ ዓይነ ስውር ናቸው ፣ ስለሆነም እሱ በዋናነት በጥሩ የዳበረ የመሽተት ስሜት በመታገዝ ነው።

አስደሳች ነው! የቤሉጋ ስም (ሁሶ ሁሶ) ከላቲንኛ “አሳማ” ተብሎ ተተርጉሟል ፡፡ እና ጠለቅ ብለው ከተመለከቱ በእውነቱ እነዚህ ሁለት ፍጥረታት በመልክም ሆነ በሁለንተናቸው በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ እንደሆኑ ልብ ማለት ይችላሉ ፡፡

የቤሉጋ ወንዶች እና ሴቶች በመልክታቸው ትንሽ ይለያሉ እናም በሁለቱም ውስጥ አካሉ በእኩል ትልቅ ሚዛን ተሸፍኗል ፡፡ ሚዛኖቹ በራምቡስ መልክ ናቸው እና የትም ቦታ አይደራረቡም። የዚህ ዓይነቱ ልኬት ታናይድ ይባላል ፡፡ የቤሉጋ ጀርባ ግራጫ-ቡናማ ፣ ሆዱ ቀላል ነው።

ባህሪ እና አኗኗር

ቤሉጋ የማይነቃነቅ ዓሳ ነው ፣ እሱ በዋነኝነት ወደ ታችኛው የአኗኗር ዘይቤ ይመራል ፡፡ የጥንታዊ shellል ዓሦችን ገጽታ የሚያስታውሰው የዚህ አስደናቂ ፍጡር ገጽታ ቤሉጋ እምብዛም ወለል ላይ እንደማይታይ የሚያመለክት ነው-ከሁሉም በላይ በእንደዚህ ዓይነት ግዙፍ አካል ውስጥ ከዝቅተኛ ቦታዎች ይልቅ በጥልቅ ውሃ ውስጥ ለመዋኘት የበለጠ አመቺ ነው ፡፡

ከጊዜ ወደ ጊዜ በማጠራቀሚያው ውስጥ መኖሪያ ቤቱን ይለውጣል እና ብዙውን ጊዜ ወደ ጥልቁ ይሄዳል-እዚያ ያለው ፍጥነት ፈጣን ነው ፣ ይህም ቤሉጋ ምግብ እንዲያገኝ ያስችለዋል ፣ እናም ይህ ዓሳ እንደ ማረፊያ ቦታዎች የሚጠቀምባቸው ጥልቅ ጉድጓዶች አሉ ፡፡ በፀደይ ወቅት የላይኛው የውሃ ንብርብሮች መሞቅ ሲጀምሩ ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ሊታይ ይችላል ፡፡ በልግ መጀመሪያ ፣ ቤሉጋ እንደገና ወደ ባህር ወይም ወደ ወንዝ ጥልቀት ይሄዳል ፣ እዚያም ሻጋታዎችን እና ቅርፊትን በመመገብ የተለመደውን ምግብ ይለውጣል ፡፡

አስፈላጊ! ቤሉጋ በጣም ትልቅ ዓሣ ነው ፣ ለራሱ በቂ ምግብ በባህር ውስጥ ብቻ ማግኘት ይችላል ፡፡ ቤሉጋዎች በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ መኖራቸው ጤናማ ሥነ ምህዳር እንዳላቸው የሚያሳይ ነው ፡፡

ቤሉጋ ምግብ ፍለጋ እና የመራቢያ ቦታዎችን ለመፈለግ ብዙ ርቀቶችን ይጓዛል ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ዝርያዎች በንጹህ ውሃ አካላት ውስጥ ብቻ መኖር ቢችሉም ሁሉም ቤልጋዎች ማለት ይቻላል ሁለቱንም ጨው እና ንጹህ ውሃ በእኩልነት ይታገላሉ ፡፡

ቤሉጋ ለምን ያህል ጊዜ ነው የሚኖረው

ቤሉጋ እውነተኛ ረዥም ጉበት ነው... እንደ ሌሎቹ ስተርጀኖች ሁሉ እሱ ቀስ እያለ ብስለት አለው-እስከ 10-15 ዓመታት ድረስ ግን በጣም ረጅም ጊዜ ይኖራል ፡፡ የዚህ ዓሳ ዕድሜ ፣ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የሚኖር ከሆነ መቶ ዓመት ሊደርስ ይችላል ፣ ምንም እንኳን አሁን ቤሉጋዎች ለአርባ ዓመታት ቢኖሩም ፡፡

መኖሪያ ቤቶች, መኖሪያዎች

ቤሉጋ በጥቁር ባሕር ፣ በአዞቭ እና በካስፒያን ባሕር ውስጥ ይኖራል ፡፡ ምንም እንኳን ብዙም ያልተለመደ ቢሆንም በአድሪያቲክ ውስጥም ይገኛል ፡፡ እሱ በቮልጋ ፣ በዶን ፣ በዳንዩብ ፣ በኒፐር እና በዲኒስተር ውስጥ ተወለደ ፡፡ አልፎ አልፎ ግን በኡራልስ ፣ በኩራ ወይም በቴሪክ ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በላይኛው ሳንካ እና በክራይሚያ የባህር ዳርቻ ላይ ቤሉጋን የማየት በጣም ትንሽ ዕድል አለ።

ቤሉጋ በቮልጋ ወደ ቴቨር ፣ በዲኔፐር በኩል ወደ ኪዬቭ ፣ በኡራል ወንዝ እስከ ኦረንበርግ ፣ እና በኩራ በኩል ወደ ትብሊሲ ራሱ ሲጓዝ አንድ ጊዜ ነበር ፡፡ ግን አሁን ለተወሰነ ጊዜ ይህ ዓሣ እስከ ወንዞቹ ድረስ እስከ አሁን ድረስ አልተወሰደም ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ቤሉጋ መንገዱን በመዝጋት በሃይል ኤሌክትሪክ ኃይል ማመንጫዎች ምክንያት ቤሉጋ ወደ ላይ መውጣት ስለማይችል ነው ፡፡ ከዚህ በፊት እንደ ኦካ ፣ ksስካና ፣ ካማ እና ሱራ ባሉ እንደዚህ ባሉ ወንዞች ውስጥም ታየ ፡፡

የቤሉጋ አመጋገብ

አዲስ የተወለደው ፍራይ ከሰባት ግራም ያልበለጠ በወንዝ ፕላንክተን ይመገባል ፣ እንዲሁም የመርፌ ፣ የካዲስ ዝንቦች ፣ ካቪያር እና የስተርጀን ተዛማጅ ዝርያዎችን ጨምሮ የሌሎች ዓሦች ጥብስ ይመገባል ፡፡ ያደጉ ቤሉጋ ሴቶች ለአካለ መጠን ያልደረሱ የስታለላ ስተርጀንን እና ስተርጀንን ይመገባሉ ፡፡ ሰው በላነት በአጠቃላይ የወጣት ቤሉጋስ ባሕርይ ነው ፡፡ ወጣቱ ቤሉጋ እያደገ ሲሄድ አመጋገሩም እንዲሁ ይለወጣል።

የአመቱ ታዳጊዎች ከወንዞች ወደ ባህር ከተሰደዱ በኋላ ክሩሴሰንስ ፣ ሞለስኮች እና እንደ ጎቢስ ወይም ስፕራት ያሉ ትናንሽ ዓሳዎችን እንዲሁም ሄሪንግ እና የካርፕ ፍሬን እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ይመገባሉ ፡፡ ሁለት ዓመት ሲሞላቸው ቤሉጋ አዳኞች ይሆናሉ ፡፡ አሁን ከጠቅላላው ምግባቸው በግምት 98% የሚሆነው ዓሳ ነው ፡፡ የቤሉጋ የምግብ ልምዶች እንደ ወቅቱ እና እንደ መመገቢያ ቦታዎች ይለያያሉ ፡፡ በባህር ውስጥ ይህ ዓሳ ዓመቱን በሙሉ ይመገባል ፣ ምንም እንኳን በቀዝቃዛው ወቅት መጀመርያ ግን አነስተኛ ነው የሚበላው ፡፡ በወንዙ ውስጥ ለክረምቱ የቀረው ፣ መመገቡንም ቀጥሏል ፡፡

አስደሳች ነው! የብዙ ጎልማሳ እስተርጀንቶች ምግብ ከታች የሚኖሩት የተለያዩ ትናንሽ እንስሳት ሲሆኑ ከእነዚህ ውስጥ ትልቁ - ቤሉጋ እና ካሉጋ - ብቻ ዓሳ ይመገባሉ ፡፡ ከትንሽ ዓሦች በተጨማሪ ሌሎች ስተርጀን አልፎ ተርፎም ትናንሽ ማኅተሞች ሰለባዎቻቸው ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በአንዱ ከተያዙት ቤሉጋዎች ሆድ ውስጥ ፣ በጣም ትልቅ ስተርጀን ፣ ብዙ ሮች እና ብሬክ ተገኝተዋል ፡፡ እና በሌላ የዚህ ዝርያ ሴት ውስጥ ፣ መያዙ ሁለት ትላልቅ የካርፕ ፣ ከአስር በላይ ሮች እና ሶስት ብሬ ነበር ፡፡ እንዲሁም አንድ ትልቅ የፓይክ መርከብ ቀደም ሲል እንኳ ምርኮ ሆነዋል-አጥንቶቹ በተመሳሳይ ቤሉጋ ሆድ ውስጥ ተገኝተዋል ፡፡

መራባት እና ዘር

ቤሉጋ ዘግይቶ ማራባት ይጀምራል... ስለሆነም ወንዶች ቢያንስ በ 12 ዓመት ዕድሜ ለመራባት ዝግጁ ናቸው ፣ ሴቶች ከ 16-18 ዓመት ዕድሜ በፊት አይራቡም ፡፡

የካስፒያን ቤሉጋ ሴቶች ዝርያቸውን በ 27 ዓመታቸው ለመቀጠል ዝግጁ ሆነው ተገኝተዋል-በዚህ ዕድሜ ብቻ ለመራባት ብቁ የሚሆኑት ለዚህ በቂ ክብደት ይሰበስባሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ዓሳዎች ከተዘሩ መጨረሻ በኋላ ይሞታሉ ፡፡ ግን ቤሉጋ ከሁለት እስከ አራት ዓመት ባለው መቋረጥ ቢኖርም በተደጋጋሚ ይፈለፈላል ፡፡

በጠቅላላው ረዥም ዕድሜው 8-9 እስፖኖች ይከሰታሉ ፡፡ ለኦክስጂን የማያቋርጥ ፍሰት አስፈላጊ የሆነ ፈጣን ፍሰት ባለበት አሸዋማ ወይም ጠጠር ታች ላይ እንቁላል ትጥላለች ፡፡ ከማዳበሪያው በኋላ እንቁላሎቹ ተጣብቀው ወደ ታች ይጣበቃሉ ፡፡

አስደሳች ነው! አንዲት ሴት ቤሉጋ ብዙ ሚሊዮን እንቁላሎችን መጣል ትችላለች ፣ አጠቃላይ የእንቁላል ብዛት ደግሞ እስከ ዓሦቹ ክብደት እስከ አንድ አራተኛ ሊደርስ ይችላል ፡፡

እ.ኤ.አ. በ 1922 ከ 1200 ኪሎ ግራም በላይ ክብደት ያለው አምስት ሜትር ቤሉጋ በቮልጋ ተያዘ ፡፡ በግምት 240 ኪሎ ግራም ካቪያር ይ containedል ፡፡ የተፈለፈሉት እጭዎች ፣ በኋላ ወደ ፍራይነት በመቀየር አስቸጋሪ በሆነ መንገድ ተጓዙ - ባህሩን ፍለጋ ፡፡ የቤሉጋ “ፀደይ” ሴቶች ከክረምቱ አጋማሽ እስከ ፀደይ መጨረሻ ድረስ ወደ ወንዙ በመግባት በዚያው ዓመት ተወለዱ ፡፡ “ክረምት” ቤሉጋ ለመራባት ምቹ ቦታን ለማግኘት እና ለመውሰድ በነሐሴ ወር ወደ ወንዞቹ በመምጣት ለክረምቱ እዚያው ይቆያል ፡፡ እንቁላሎችን የምትወለደው በሚቀጥለው ዓመት ብቻ ነው ፣ እና ከዚያ በፊት ወደ ታች በመሄድ እና ንፋጭ ተሸፍኖ በመተኛት አንድ ዓይነት እንቅልፍ ውስጥ ይገኛል ፡፡

በግንቦት ወይም በሰኔ “ክረምቱ” ቤሉጋ ከእንቅልፍ እና ከስፖንች ይወጣል ፡፡ በሁሉም ዓሳዎች ውስጥ እንደሚደረገው በእነዚህ ዓሦች ውስጥ ማዳበሪያው ውጫዊ ነው ፡፡ በማጠራቀሚያው ታችኛው ክፍል ላይ የተያያዙት እንቁላሎች በአብዛኛው ለሌሎች ዓሦች ምርኮ ይሆናሉ ፣ ስለሆነም በልጆች ቤሉጋ መካከል የመዳን መቶኛ በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡ ቤሉዛት የሚኖሩት በፀሐይ ጨረር በሚሞቀው ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ነው ፡፡ እናም ከበሰሉ በኋላ የትውልድ ወንዞቻቸውን ትተው ወደ ባህር ይሄዳሉ ፡፡ እነሱ መጠኖቻቸውን በፍጥነት ይጨምራሉ እናም በዓመት ርዝመታቸው በግምት ከአንድ ሜትር ጋር እኩል ይሆናል።

ተፈጥሯዊ ጠላቶች

በአዋቂዎች ቤልጋዎች ውስጥ በተግባር ምንም ተፈጥሯዊ ጠላቶች የሉም ፡፡ ነገር ግን እንቁላሎቻቸው እንዲሁም በወንዞች ውስጥ የሚኖሩት እጭ እና ፍራይ በንጹህ ውሃ አዳኝ ዓሳ ይበላሉ ፡፡

አስደሳች ነው! ተቃራኒ በሆነ ሁኔታ ፣ ግን የቤሉጋ ዋና ተፈጥሯዊ ጠላቶች አንዱ ይህ ዓሳ ራሱ ነው። እውነታው ግን እስከ 5-8 ሴ.ሜ ያደጉ የቤሉጋ ነባሪዎች በመራቢያ ቦታዎች ውስጥ የዘመዶቻቸውን እንቁላል በደስታ ይመገባሉ ፡፡

የዝርያዎች ብዛት እና ሁኔታ

በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የቤሉጋ ህዝብ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፣ እናም ይህ ዝርያ ራሱ እንደ አደጋ ሊቆጠር ስለጀመረ በሩሲያ ቀይ መጽሐፍ እና በአለም አቀፍ ቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል ፡፡

በተፈጥሮ አካባቢ ውስጥ በአይነቱ አነስተኛ ቁጥር ምክንያት ቤሉጋ ከሌሎች ተዛማጅ ከሆኑት ከርችጀን ዓሳ ጋር ሊራባ ይችላል ፡፡... እና እ.ኤ.አ. በ 1952 በሳይንቲስቶች ጥረት ምስጋና ይግባውና ቤሉጋ ተብሎ የሚጠራው የቤሉጋ እና ስተርሌት ሰው ሰራሽ ድብልቅ ነበር ፡፡ የሌተር ዝርያ ተፈጥሮአዊ ነዋሪዎችን ንፅህና ለመጠበቅ ሲባል ቤተር ወደ ሌሎች ተፈጥሯዊ ስላልተለቀቀ እንደ አንድ ደንብ በሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይራባል ፡፡

የንግድ እሴት

ቤሉጋ ሁልጊዜ እንደ ንግድ ዓሳ ዋጋ ይሰጠዋል። ሰዎች ከረጅም ጊዜ በፊት ለሥጋ ፣ ለቆዳ ፣ እና በእርግጥም ለካቪያር ያጠምዱት ነበር ፡፡ እንደ ካፋ (አሁን ፊዶስያ) እና ጎርጊፒያ (ዘመናዊ አናፓ) ባሉ የግሪክ ቅኝ ግዛቶች ውስጥ ገንዘብ በቤሉጋ ምስሎች እንኳን ተቀር minል ፡፡

አስደሳች ነው! ከዚህ አስገራሚ ዓሳ ጋር የተያያዙ ብዙ አፈ ታሪኮች እና አፈ ታሪኮች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በቤሉጋ ኩላሊት ውስጥ ባለቤቱን ከሁሉም ዓይነት ችግሮች እና ችግሮች የሚጠብቅ ምትሃታዊ ድንጋይ አለ የሚል ሰፋ ያለ አፈ ታሪክ ነበር ፡፡

የመድኃኒትነት ባህሪዎችም ለዚህ ድንጋይ ተደርገዋል ፡፡ የቤሉጋ ድንጋዩ አንድን ሰው ከማንኛውም በሽታ መፈወስ እንዲሁም መልካም እድልን መሳብ እና እሱን እና መርከቡን ከአውሎ ነፋስና ከአውሎ ነፋስ ሊከላከል ይችላል ተብሏል ፡፡

በአሳ አጥማጆቹ መካከልም እንኳ አንድ ሰው የቤርጋጋ ስጋን በመብላቱ ሊመረዝ ይችላል የሚል ወሬ ነበር ፡፡ የወጣት ዓሳ ሥጋ እና ጉበት መርዛማ ናቸው ተብሎ ወሬ ነበር ፣ ሆኖም ይህ እውነታ በምንም ሳይንሳዊ ምርምር ተረጋግጦ አያውቅም ፡፡ ስለዚህ ፣ ስለ ቤሉጋ ድንጋይ አፈታሪኮች አንድ ዓይነት አፈታሪክ ብቻ ምንም ሊቆጠር አይገባም።

በአሁኑ ጊዜ የቤሉጋ አሳ ማጥመድ በተፈጥሯዊ ሁኔታ በተግባር ተቋርጧል ፣ ሆኖም ይህ ዓሦች በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ በስፋት ማደግ በመጀመራቸው ሥጋው እና ካቫሪያው በገበያው ላይ መታየታቸውን ቀጥለዋል ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ ዝርያ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ መካተቱ እና ለአደጋ የተጋለጡ ዝርያዎች ለቤሉጋ መመደባቸው እንዲሁም በወንዝ እና በባህር ማምረት መከልከሉ በምንም መንገድ በሕገ-ወጥ አደን ላይ ተጽዕኖ አልፈጠረም ፡፡ የዚህ ዓሳ ህገ-ወጥ በሆነ መንገድ ማጥመድ በሕግ በጥብቅ ያስቀጣል ፣ ግን አንድ ኪሎ ግራም የቤሉጋ ካቪያር ዋጋ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ አዳኞችን ማቆም አይችልም ፣ በዚህ ህገወጥ የሽያጭ ምግብ ላይ ገንዘብ የማግኘት ፈተና በጣም ከባድ ነው ፡፡

አስፈላጊ! ቤሉጋ ካቪያር ከሌሎች የስተርጅን ካቪያር ዝርያዎች ሁሉ በጣም ዋጋ ያለው እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ በጥቁር ግራጫ ቀለም በብር ብርሀን ፣ በጠጣር ሽታ እና በቀላል እና በቀላል የለውዝ ጣዕም ይለያል።

የቤሉጋ ስጋ ከሌሎች ተዛማጅ የስትርጀን ዝርያዎች ስጋ የበለጠ ከባድ ነው እናም በጣም ወፍራም አይደለም... በዚህ ምክንያት እንደ ምርጥ የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡ ቤሉጋ ካቪያር ሌላ ምግብ የማይመሳሰለው ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ “በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል” ሊባል ይችላል ፡፡ የቤሉጋ እንቁላሎች ትልቅ እና ለስላሳ ናቸው ፣ እና ቀለማቸው ዕንቁ ግራጫ ነው ፣ በመጀመሪያ ሲታይ እንግዳ እና ያልተለመደ ሊመስል ይችላል። ቤሉጋ ካቪያር ቀለል ያለ ነው ፣ ከተወሰደበት ዓሳ ይበልጣል። የዚህ ምርት ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ መጠራጠር አይቻልም።

እንዲሁም አስደሳች ይሆናል:

• ሳልሞን
• ስተርጅን
• ሲልቨር ካርፕ ወይም ብር ካርፕ
• ሮዝ ሳልሞን

ነገር ግን በከፍተኛ ወጪ ምክንያት ቤሉጋ ካቪያር እና ስጋው በዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ይገኛሉ ፡፡ ይህ የሚያስደንቅ አይደለም-ከሁሉም በኋላ ፣ ይህ ዓሣ በተስፋፋበትና ዓሳ ማጥመዱ ባይከለከልም እንኳ በእነዚያ ቀናት ቤሉጋ እና ካቪያር በጣም ውድ ስለነበሩ በጣም ሀብታም ሰዎች ብቻ ሊገዙት ስለቻሉ በንጉሣዊ እና በንጉሣዊ ጠረጴዛዎች ብቻ ይቀርብ ነበር ፡፡ ...

ቤሉጋ ተብሎ የሚጠራው ይህ አስገራሚ ዓሳ እሷ እንደዚህ ናት ፡፡ ከሚሊዮኖች ዓመታት በፊት ብቅ ማለት እና ዳይኖሰሮች አሁንም በምድር ላይ በሚመላለሱበት በዚያ ዘመን ከፍተኛ ደረጃ ላይ የደረሰ ሲሆን ከብዙ ጥፋቶች ተር andል እናም ምንም ያህል አስቸጋሪ ቢሆኑም ጥሩ የኑሮ ሁኔታዎችን ለመቋቋም በሚደረገው ትግል ሁል ጊዜም አሸናፊ ሆኗል ፡፡

ሰዎች የስጋዋን እና የካቪያርዋን ጣዕም ከረጅም ጊዜ በፊት አድናቆት አሳይተዋል ፣ ግን አሁን ለባጎቹ የመጥፋት አፋፍ ላይ ያስቀመጠው ይህ ለጣፋጭ ምግቦች ያላቸው ፍቅር ነው ፡፡ ስለዚህ አንድ ዘራችን እነዚህን ዓሦች በአይናችን አይቶ በእኛ ላይ ብቻ የተመካ ነው ፣ ወይም ከቤሉጋ ጋር የተያያዙ አፈታሪኮች እና አፈ ታሪኮች ብቻ ይደርሷቸዋል ፡፡

ስለ ቤሉጋ ቪዲዮ