ናቫጋ ዓሳ. ናቫጋ የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ

ባህሪዎች እና መኖሪያ

ናቫጋ ዓሳ የኮዱ ቤተሰብ ነው ፡፡ እና በሁለት ዓይነቶች ይወከላል-ሩቅ ምስራቅ እና ሰሜን ፡፡ ይህ የቅዝቃዛ አፍቃሪ በጃፓኖች ፣ በቤሪንግ ፣ በኦቾትስክ እና በቹክቺ ባህሮች ውስጥ ይኖራል ፡፡ ይህ የባህር ዓሳ ነው ፣ ግን ምግብ መፈለግ ካስፈለገ ለጊዜው ወደ ጨዋማ ውሃ ሊገባ ይችላል ፡፡

በፎቶው ውስጥ ሩቅ ምስራቅ ናቫጋ

በማየት ናቫጋ ከኮድ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፡፡ ግን በትክክል ሊወስኑበት የሚችሉ ልዩነቶች አሉ ፡፡ እሱ የበለጠ ክብ ነው እናም ሰውነቱ ከጭንቅላቱ እስከ ጅራቱ በጥብቅ ተጣብቋል ፡፡ ጭንቅላቷ ትንሽ እና በሁሉም አከርካሪዋ ላይ ያልተለመዱ የተስፋፉ እድገቶች አሉት ፡፡ ሶስት ክንፎች ባሉበት ጀርባ የናቫጋ ጥቁር ነጠብጣብ አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም ያለው በትንሽ ነጠብጣብ።

ጎኖቹ ከላይ ከብር-ቫዮሌት ቀለም ጋር ቀለም ያላቸው ሲሆኑ ሆዱ ግን ነጭ ነው ፡፡ በተጨማሪም በሚወጣው የላይኛው መንገጭላ ይለያል። እና በታችኛው በኩል አንድ ዝንባሌ አለ ፡፡ ይህ ዓሳ አነስተኛ መጠን ያለው ሲሆን 50 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል እና ክብደቱ ከኪሎግራም አይበልጥም ፡፡

እንዳይሳሳቱ ለመያዝ ለሚፈልጉት ዓሣ አጥማጆች ፣ መመልከቱ ተገቢ ነውየናቫጋ ፎቶ... ለመጀመሪያ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ የሰሜን ህዝቦች የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ለሽያጭ ወደ ሞስኮ ሲያመጡ በ 16 ኛው መቶ ክፍለዘመን ተገናኙት ፡፡

ገጸ-ባህሪ እና አኗኗር

ናቫጋ ክረምትን እና በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ይመርጣል እና ከ40-60 ሜትር ጥልቀት ይኖራል ፡፡ በበጋው መጀመሪያ እና በማሞቅ ጊዜ ውሃው ከባህር ዳርቻው የበለጠ ይራመዳል እና እስከ 200 ሜትር ሊወርድ ይችላል ፡፡

የምትኖረው በአንጻራዊ ሁኔታ ትናንሽ መንጋዎች ውስጥ ነው ፡፡ በሚራቡበት ጊዜ ይጨምራሉ እና ከ 100-150 ግለሰቦች ጋር ይደርሳሉ ፡፡ በብዛታቸው እና ቁጥሮቻቸው እንኳን ፒካዎችን ከመኖሪያ አካባቢያቸው ይነዳሉ ፡፡ እነሱ በልበ ሙሉነት የሚሠሩ እና ሁሉንም የውሃ ማጠራቀሚያዎች ህይወት ያላቸውን ፍራቻዎች ያሸብራሉ።

የተመጣጠነ ምግብ

ናቫጋ ከስር ብቻ የሚያደን አዳኝ ነው ፡፡ በዓመቱ ውስጥ አራት የምገባ ጊዜዎችን ታልፋለች ፡፡ በበጋ ወቅት የአከባቢው ውሃ የሙቀት መጠን ሲጨምር ዓሦቹ በምግብ እጦት ይሰቃያሉ ፡፡ በመከር ወቅት ፣ ከመጥለቁ በፊት ፣ ውሃው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከፍተኛ ምግብ መመገብ ይጀምራል ፡፡ በክረምቱ ወቅት በሚበቅልበት ጊዜ ሊርባት ተቃርቧል ፡፡ ለመመገብ በጣም አመቺው ወቅት ፀደይ ነው ፡፡

በእድሜው ላይ በመመርኮዝ ናቫጋ እንዲሁ የራሳቸው ምርጫ አላቸው ፡፡ በወጣትነት ዕድሜያቸው ህያዋን ፍጥረታትን ባካተተ ፕላንክተን ይመገባሉ እና ሲያድጉ ወደ እንስሳት ምግብ ይቀየራሉ ፡፡ ምግባቸው ዲካፖዶችን እና ዓሳዎችን ያቀፈ ነው ፡፡ እንዲሁም ከፖሊቼቴ ትሎች ጋር ሽሪምፕን ይወዳሉ ፡፡ በክረምት እስከ 20 ሴ.ሜ ድረስ ትናንሽ ግለሰቦች ጨዋታቸውን በመመገባቸው ደስተኞች ናቸው ፡፡

የመራባት እና የሕይወት ዕድሜ

የናቫጋ የሕይወት ዘመን ከ 3-4.5 ዓመታት ነው ፡፡ ግለሰቦች ከ2-3 ዓመት ውስጥ ወሲባዊ ብስለት ይሆናሉ ፡፡ የውሃ ሙቀት ወደ -2 ዲግሪዎች በሚወርድበት ጊዜ ስፖንጅንግ በክረምት ፣ ከታህሳስ እስከ የካቲት ይከሰታል ፡፡ ይህ ካልሆነ ታዲያ ናቫጋ አይባዛም ማለት ነው ፡፡

ለማራባት ዓሦች በአሸዋማ - ጠጠር አፈር እና ጠንካራ ጅረት ያሉ ቦታዎችን ይመርጣሉ ፡፡ ውሃው ራሱ በጣም ጨዋማ መሆን አለበት ፡፡ ምቹ ቦታ ለማግኘት ዓሦቹ 10 ኪ.ሜ እንኳን ሊነሱ ይችላሉ ሴቷ በጣም ለም ናት አንዴ እስከ 200 ሺህ እንቁላሎችን ትወልዳለች ፡፡ እዚህ ላይ አስተዳደግ የሚያበቃበት ሲሆን አንዳንድ ጊዜ ዓሦቹ በራሳቸው ካቪያር ላይ ይመገባሉ ፡፡

በሕይወት ያሉት ፣ የወደፊቱ ናቫጋዎች በ 15 ሜትር ጥልቀት ውስጥ በአሸዋ ውስጥ በነፃነት ይተኛሉ ፡፡ ከሶስት ወር በኋላ በኤፕሪል አጋማሽ እጮች መፈልፈል ይጀምራሉ ፡፡ ወዲያውኑ በብዙ ጠላቶች ተጠምደዋል ፡፡ እናም ጥብስ እራሳቸውን መንከባከብ አለባቸው ስለሆነም እነሱ ፈጠራዎች መሆን አለባቸው ፡፡

እንደ አርክቲክ ካያኒያ እና አውሬሊያ ባሉ ትላልቅ ጄሊፊሾች domልላቶች ስር ይደበቃሉ ፡፡ ወደ አዋቂ ምግብ ለመቀየር የሚያስፈልገውን ርዝመት እስከሚደርሱ ድረስ እዚያው በፕላንክተን ላይ በመመገብ ሁሉንም ጊዜ ያሳልፋሉ ፡፡ ወጣት ግለሰቦች ከባህር ዳርቻው ጋር ይቀራረባሉ ፣ እና ከአንድ ዓመት በኋላ ብቻ በባህር ውስጥ ለአደን አደጋ ይጋለጣሉ ፡፡

ናቫጋን በመያዝ ላይ

ናቫጋ የንግድ ዓሳ ናት እና በብዛት ይያዛል ፡፡ በከፍተኛው ባህሮች ላይ ፣ ትራውሎች ፣ ሲኖች እና ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የዚህ ዓሳ ህዝብ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ እና የሚፈቀደው የመያዝ መጠን 19 ሴ.ሜ ነው በኢንዱስትሪ መጠኖች ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ይያዛል ፡፡ በጣም ታዋቂው ዓሣ አጥማጆች በጣም የሚወዱት የበረዶ ማጥመድ ነው ፡፡

የሚቻለው ለአጭር ጊዜ ፣ ​​ዓሳዎቹ ለመፈልፈል ሲሄዱ ወይም ሲመለሱ ብቻ ነው ፡፡ ናቫጋን በመያዝ ላይ ከዚያ በኋላ በከፍተኛ ቁጥር ይከሰታል ፡፡ ግን ይህ ጊዜ ትንሽ ይወስዳል ፣ ከ 3-4 ቀናት ብቻ ፣ ከዚያ በኋላ ዓሳው ይወጣል ፡፡ ለዓሣ ማጥመድ የክረምት ማጥመጃ ዱላዎችን ለስላሳ ጅራፍ ይዘው ይወስዳሉ ፡፡

የዓሳዎቹ ከንፈሮች እራሳቸው በጣም ስሱ ናቸው ፣ እናም ሊፍርስ ይችላል ፣ ከንፈሩን ይቦጫጭቃል። የእሷ ንክሻ በጣም ጠንቃቃ እና ለስላሳ ነው ፣ እና በቀላሉ ሊያጡት ይችላሉ። ባላላላይካ ተስማሚ መጋጠሚያ ይሆናል ፡፡ እንደ አፍንጫ ፣ እንቁላልን መኮረጅ በእርሳስ ውስጥ ነው ፣ ትሎች እና ሻጋታዎች እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

አከርካሪዎች የሚያብረቀርቅ እና የሚያበራ መምረጥ ይፈልጋሉ ፣ ናቫጋ ይወዳቸዋል። ልምድ ያላቸው ዓሣ አጥማጆች የሚያብረቀርቅ ፊልም በመጠቀም ራሳቸው ያደርጓቸዋል ፡፡ በጣም ተስማሚ የሆነ ማባበያ አነስተኛ መጠን ያለው ጅግ ነው ፡፡ ሽቦውን መምረጥ አስፈላጊ እና ትክክለኛ ነው።

በማጥመድ ጊዜ ሁሉም እንቅስቃሴዎች ለስላሳ እና በጥሩ ሁኔታ የሚሰሉ መሆን አለባቸው ፣ ሹል ጀርኮች አያስፈልጉም ፡፡ ማጥመጃውን ወደ ታች ዝቅ ማድረግ እና ትንሽ መጠበቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በዚህ ጊዜ ዓሦቹ ወደ እሱ ይመጣሉ እና እንቅስቃሴዎቹን ይከተላሉ ፡፡ አሁን ሁለት ፈጣን ፣ አጫጭር ጀርኮችን ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ ዓሳው ይነክሳል እና በጥንቃቄ ማውጣት ይችላሉ ፡፡

ናቫጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ይህ ዓሳ ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ በተጨማሪም የናቫጋ ዋጋ አነስተኛ እና ለሁሉም ሰው ተመጣጣኝ ነው ፡፡ ለምግብ ምግቦች ተስማሚ ፡፡ ናቫጋ ጠቃሚ ባህሪያቱን እንዳያጣ እና ጣዕሙ እንዳይበላሽ ለማድረግ ትንሽ ቀዝቅዞ ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል ፡፡

ናቫጋ ስጋ የበሽታ መከላከያዎችን እና የመላ አካላትን መደበኛ አሠራር እንዲሁም ብዙ አዮዲን ለማጠናከር በሚያስፈልጉ በውስጡ ባሉ ሁሉም ዓይነት ቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ይለያል ፡፡ በተጨማሪም አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ ስለዚህ ይህንን ጤናማ ናቫጋ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የተጠበሰ የተጋገረ ናቫጋ የምግብ አሰራር

ዓሳው ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፣ እና ጣፋጭ እና መራራ marinade ለጠቅላላው ምግብ ጣዕም ይሰጣል። ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• ናቫጋ - 1 ኪ.ግ;
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ (ዓሳውን ይንከባለል);
• ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ካሮት - 1 pc;
• ቲማቲም - 1 pc;
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያውን;
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ቅርንፉድ, በርበሬ - በርካታ ቁርጥራጮች.

የማብሰያ ቅደም ተከተል

1. ለቀዘቀዘው ናቫጋ ፣ ጭንቅላቱን ፣ አንጀቱን ማስወገድ እና ሬሳውን በጅረት ውሃ ውስጥ በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. ዓሳውን በሙሉ እንጋገራለን ፣ ጅራቱ እና ክንፎቹ መቆረጥ አያስፈልጋቸውም ፡፡
3. በተለየ ሰሃን ውስጥ ዱቄትን ያፈስሱ እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩበት ፡፡
4. የመጋገሪያ ወረቀቱን በጣም በዘይት ይቀቡ ፡፡
5. እያንዳንዱ ዓሳ በተዘጋጀ ዱቄት ውስጥ መጠቅለል እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መጣል አለበት ፡፡ ጠርዙን በፀሓይ አበባ ዘይት እንዲቀባ በትንሹ በማዞር ፡፡
6. እስከ 190 ዲግሪዎች ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ከናቫጋ ጋር መጋገሪያ ወረቀት ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡
7. ወርቃማ ጥርት ያለ ቅርፊት ለማግኘት ፣ የመጨረሻዎቹ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ዓሳዎቹ መበስበስ አለባቸው ፡፡ እንደዚህ ዓይነት ተግባር ከሌለ ማወዛወዝን ለማብራት በቂ ነው ፡፡
8. ማራናዳውን ለማዘጋጀት ቀይ ሽንኩርትን ወደ ትላልቅ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮቹን በቡች ይቁረጡ ፡፡
9. በብርድ ፓን ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ አትክልቶችን ከዘይት ጋር ይቅሉት ፡፡
10. ቲማቲሙን ለመቁረጥ ወይም በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ድብልቅን ይጠቀሙ ፡፡
11. በተጠበሰ አትክልቶች ላይ የተዘጋጀውን ገንፎ በሳጥኑ ላይ ይጨምሩ ፣ እና ወቅቱን ጠብቁ-ስኳር ፣ ጨው ፣ ቅርንፉድ እና በርበሬ ፡፡
12. ለ 5 ደቂቃዎች marinade ን ቀቅለን ወደ መርከቡ እንጨምራለን ፡፡
13. ለሌላው 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን እና ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡
14. ከድንች የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ያገለገሉ ፡፡