ሙክሱን የተባለ ዓሣ ከሳልሞኒዶች ፣ የነጭ ዓሳ ዝርያ ፣ የነጭ ዓሳ ንዑስ ቤተሰብ ነው። የዝርያ ተወካይ የባይካል ኦሙል የቅርብ ዘመድ ነው ፡፡ ዓሳ በንጹህ ውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይገኛል ፣ በሰሜን የሩሲያ ፌዴሬሽን ህዝብ እና ስራ ፈጣሪዎች ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ፣ በኢንዱስትሪ ደረጃ የተያዙ እና የሚራቡ ፡፡
የሙክሱን መግለጫ
የሙክsun ስጋ ልዩ ጥንቅር አለው... ስለሆነም ከሌሎቹ የንጹህ ውሃ ዓሳ ዓይነቶች ጋር ከጣዕም እና ከመዓዛው ጋር ይወዳደራል ፡፡ የጉበት እና የኩላሊት በሽታ ያለባቸው ሰዎች እንኳን በአመጋገቡ ውስጥ እንዲጨምሩ የተፈቀደላቸው ሲሆን የራሳቸውን አመጋገብ በጥብቅ በሚከታተሉ አትሌቶችም ተመራጭ ነው ፡፡
መልክ
በሳልሞን ቤተሰብ ውስጥ ብዙ ዓሦች አሉ ፡፡ ግን የሙሱሰን ዓሳ በጣም ዋጋ ካላቸው ተወካዮች አንዱ ነው ፡፡ ከጥንት ጊዜያት አንስቶ እስቴት በአሳ ማጥመጃ ገበያዎች በባልዲዎች በሚሸጥበት ጊዜ ሙክሱንን በብራና ብቻ ይሸጥ ነበር ፡፡ የዝርያ ተወካይ ብቅ ማለት ዝርያዎቹን ያሳያል ፡፡
በቅርጽ ፣ ሙክሱን ከዘመዶቹ በግልጽ የሚለይ ነው - እሱ የአከርካሪ ቅርጽ ያለው አካል አለው ፡፡ ወደ ጎኖቹ የተዘረጋው አካል በጎኖቹ ላይ ጠፍጣፋ ነው ፡፡ የዓሳው ቀለም አሻሚ ነው-ከጨለማው ጀርባ በታች ፣ ከቀሪው የሰውነት ክፍል ጋር ሲነፃፀር ፣ ቀለል ያለ ፣ የብር ክፍል አለ። ሆዱ ነጭ ነው ፡፡ የወንዝ ናሙናዎች ወርቃማ ቀለም አላቸው ፡፡ ሁለቱም አንዱ እና ሌላኛው የቀለም አይነት ዓሦችን በጣም ትልቅ አገልግሎት ያደርጉታል ፣ ይህም በውኃው ዓምድ ውስጥ ሊታይ የማይችል ያደርገዋል ፡፡ ጭንቅላቱ እና ጅራቱ በትንሹ ከፍ ባለ ቦታ ላይ ናቸው ፣ በጉርምስና ዕድሜው መጀመሪያ ላይ ጉብታ በአሳ ውስጥ መታየት ይጀምራል ፣ በዚህም መታጠፉን የበለጠ ጎልቶታል ፡፡
አስደሳች ነው!የነጭ ዓሣ ዝርያ ዝርያ የአዋቂዎች ናሙና አማካይ ክብደት ከ 1 እስከ 2 ኪሎግራም ነው ፡፡ እነዚህ በጣም ጠቃሚ የሆኑት የዝርያዎቹ አባላት ናቸው ፡፡ ሙክሱን ከ 3 እስከ 4 ኪሎግራም የሚመዝን ትልቅ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ ከ 8 እስከ 12 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ግዙፍ ዓሦችን የመያዝ ጉዳዮችም ነበሩ ፡፡ የአንድ አማካይ የሙክሰን ግለሰብ የሰውነት ርዝመት 74 ሴንቲሜትር ነው ፡፡
የጭንቅላቱ ቅርፅ ከመጠን በላይ ነው ፣ አፉ ከታች ይገኛል ፡፡ የታችኛው መንገጭላ በትንሹ ወደ ፊት ይወጣል ፣ ይህም ዓሳ ትናንሽ ቅርፊት ፣ ፍራይ ወይም ነፍሳትን ለምግብነት የመሰብሰብ እድል ይሰጠዋል ፡፡ የጊል ጫካዎች ብዛት ከስር ደለል ላይ ምርኮን ለማጣራት ያስችለዋል ፣ በተለይም ፕላንክተን መብላትን ለሚመርጡ ወጣት እንስሳት ጥሩ ነው ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ, ባህሪ
የሙኩሱ ዓሣ በአብዛኛው በከፊል-አናዶሚ ነው ፡፡ ለመኖሪያነት ዋናው ምግብ በሚካሄድበት አዲስ ወይም ከፊል-ጨዋማ የውሃ ማጠራቀሚያዎችን ይመርጣል ፡፡ ዓሣው በሚዘራበት ጊዜ አይሞትም ፡፡ ሙክsun እንቁላል ለማስገባት ከወንዙ እስከ 1-2 ሺህ ኪሎ ሜትር ያህል ለማሸነፍ የሚተዳደር ሲሆን ከዚያ በኋላ ለማገገም እና ለወደፊቱ ተደጋጋሚ የዘር ፍሬን ለማከናወን ወደ ቤቱ ይመለሳል ፡፡
Muksun ስንት ዓመት ነው የሚኖረው
የአንድ የሙክሰን አማካይ የሕይወት አማካይ ዕድሜ ከ 16 እስከ 20 ዓመት ነው ፡፡ ሆኖም ዕድሜያቸው ወደ 25 ዓመት የደረሰ የዓሣ አጥማጆች እና ረጅም ዕድሜ ያላቸው ዓሦች ተይዘዋል ፡፡
መኖሪያ ቤቶች, መኖሪያዎች
ሙክsun በንጹህ ማጠራቀሚያዎች በንጹህ ወይንም በንጹህ ውሃ ይሳባል... ውሃው ንጹህ መሆን አለበት ፡፡ ስለዚህ ፣ እምብዛም ወደ ውቅያኖስ ሊወሰድ ይችላል። ሙክsun ውቅያኖሱ በውቅያኖሱ ውሃ ጋር በጥቂቱ ሊደባለቅ እና ትንሽ የጨው ጣዕም ሊኖረው በሚችልባቸው ትላልቅ የወንዞች ጅረቶች በጣም ይረካዋል።
ለየት ያሉ የዚህ አሳቢ ዓሳ ሁኔታዎች ተስማሚ የማይሆኑባቸው ሁለት ተፋሰስ ወንዞች ብቻ ናቸው ፡፡
አስደሳች ነው!ሙካሱን በሊና እና በየኔሴይ ወንዞች ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡ የላስታስተን-ወንዝ ቅርፅ እንደ ለማ ፣ ታይሜር እና ግሉቦኮ ባሉ እንደዚህ ባሉ ሐይቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡
በማንኛውም የሳይቤሪያ ሩሲያ ወንዝ ውስጥ የሙኩሱን ዓሳ ማሟላት ይችላሉ ፡፡ በአርክቲክ ውቅያኖስ ውስጥም ይገኛል ፡፡ ሙክሰን ብዙውን ጊዜ የሚገኘው በአርክቲክ ውቅያኖስ ትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ የዝርያዎቹ ተወካዮች ቶም እና ኦብ በተባሉ ወንዞች ላይ ያተኮሩ ናቸው ፡፡ ሙክሱን ዓመቱን በሙሉ እዚህ ይኖራል ፡፡ በሌሎች ወንዞች ውስጥ ብዙ ጊዜ ወደ ስፖንች ይሄዳል ፡፡ የዝርያዎቹ ሐይቅ ቅርፅ በተመሳሳይ መንገድ ይሠራል ፡፡
የሙክsun አመጋገብ
በመሠረቱ የተለያዩ የዓሳዎች አመጋገብ በወቅት እና በአኗኗር ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በበጋ ወቅት ፣ ክሬስታይንስ እና ሞለስኮች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በክረምት ወቅት በ zooplankton መቋረጥ አለባቸው። ወጣት እንስሳት ፣ ትልቅ ምግብን ማደን እና ማቀነባበር ያልቻሉ ፣ በጭራሽ በፕላንክተን ይመገባሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ዓሦቹ እንደ ማጣሪያ የሚሰሩ ብዙ የጊል ሳህኖች አሏቸው ፡፡ ዓሦቹን የሚያስፈልጋቸውን ምግብ በመስጠት የተመጣጠነ ዕፅዋትን ከወንዝ ደለልና ውሃ ለመለየት ይረዳሉ ፡፡
የሙክሰን ዋናው ምናሌ ክሩሴሰንስ ፣ ካቪያር (ሁለቱም ሌሎች የዓሳ ዝርያዎች እና የራሳቸው) ፣ ፍራይ እና ዞፖፕላንክተን ናቸው ፡፡ በሚራቡበት ወቅት ዓሦች በመጠን ይመገባሉ ፣ ስብ አይጨምሩም ፣ ግን ለሕይወት ድጋፍ ዋና ፍላጎታቸውን ብቻ ያሟላሉ ፡፡ በዚህ ወቅት የሙክሱ ዋና ዓላማ በንጹህ ታች እና በፍጥነት የመራባት ፍጥነትን ወደ ማራኪ ቦታ መድረስ ነው ፡፡ በመጀመርያው በረዶ በውኃ ማጠራቀሚያዎቹ ላይ ከመታየቱ በፊት በጊዜው ለመሆን ይህ በተቻለ ፍጥነት መደረግ ስላለበት ፡፡
ማራባት እና ዘር
የሙኩሱ ዓሳ በረዶው በወንዞቹ ላይ እንደቀለጠ ወዲያውኑ መወለድ ይጀምራል ፡፡ ለማባዛት ከአንድ ሺህ ኪሎ ሜትር ርቀት ወደላይ ይሸፍናሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ትልቅ ክፍተት ማሸነፍ የሚቻለው በመኸር አጋማሽ ላይ ብቻ ነው ፡፡ በመጠለያው ውስጥ ዓሳው ንፁህ ጠጠር ወይም አሸዋማ ታች እና ጠንካራ ጅረት ያለው ቦታ እየፈለገ ነው ፣ ይህ ቦታ ለሙክሰን በጣም የሚስብ ይሆናል። የመራቢያ ጊዜው በኖቬምበር ይጠናቀቃል እናም በውሃው ወለል ላይ የመጀመሪያዎቹ የበረዶ ቅርፊቶች መታየት ይጀምራል ፡፡
አስደሳች ነው!የውሃው ሙቀት ከ 4 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች እንደወረደ ሙክsun መፈልፈሉን ያቆማል ፡፡
የዘሩ ቁጥር በቀጥታ በእናቱ ዓሳ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ አንድ ቆሻሻ ከ 40 እስከ 60 ሺህ እንቁላሎች “ይገጥማል” ፡፡ በሕይወቷ ውስጥ እንደዚህ ያለች ሴት በየአመቱ ዓሦቹ ወደ ወንዙ የማይወርዱ ስለሆኑ ለመራባት ወደ 3-4 ያህል ጉዞዎችን ማድረግ ትችላለች ፡፡ ሴቷ ወደ ተስፋዎች ቦታዎች ለመመለስ በቂ ጥንካሬ አላት ፣ ግን ለቀጣይ እርባታ ጥንካሬን ማግኘት ፣ ማገገም ፣ ከመጠን በላይ በስብ ማደግ ያስፈልጋታል ፡፡
እንቁላሎቹ እራሳቸው ለአምስት ወር ያህል ይበስላሉ ፡፡... ከብስለት በኋላ አዲስ የተወለደው ፍራይ በኢስትዩአርስስ (በደለል ማጠራቀሚያዎች) ወይም በታችኛው ወንዝ ውስጥ ባለው የውሃ ፍሰት አሁን ይገለበጣል ፡፡ ያደገው ዓሳ ከአስር ዓመት ዕድሜ በኋላ በጾታዊ ብስለት ይቆጠራል ፡፡ ሴቶች ትንሽ ቆይተው ይበስላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሙክሱን 800 ግራም እንደደረሰ ለመውለድ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል ፡፡ በጥብቅ ቁጥጥር በሚደረግባቸው ቦታዎች እና ውሎች ውስጥ እሱን ለማደን የተፈቀደለት በዚህ ጊዜ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ግዙፍ የአደጋ ተጋላጭነት በመመልከት ነው እናም አደን ሙሉ በሙሉ በሕግ እንዲከሰስ ይደረጋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ዓሦቹ ተይዘው ሲለቀቁ የክረምት ስፖርት ማጥመጃ ሥራዎችን የማከናወን ጉዳዮች ይፈቀዳሉ ፡፡
ተፈጥሯዊ ጠላቶች
በዱር ውስጥ muksun ዓሦች ከባህር ዳርቻው ይልቅ እጅግ ያነሰ የተፈጥሮ ጠላቶች አሏቸው ፡፡ የብዙ አዳኞች ምርኮ ሊሆን ይችላል ፣ ሆኖም ግን ፣ የሰው ልጆች የዚህ በጣም ጠቃሚ ተወካይ ታላቅ ተዋጊ ተደርገው ይወሰዳሉ። በሙክሰን ህዝብ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ የሚያሳድረው ቁጥጥር ያልተደረገበት ማጥመድ ነው ፡፡ ለረዥም ጊዜ በዚህ ዝርያ የተሞሉ የውሃ ማጠራቀሚያዎች አቅራቢያ ባሉ ቦታዎች ይኖሩ የነበሩ ሰዎች muksunniks ተብለው ይጠሩ ነበር ፡፡ ከብዙ ዓመታት ጀምሮ ሙክሱን መያዙ እንደ ዋና ገቢያቸው ይቆጠር ነበር ፡፡
እንደ እድል ሆኖ ፣ በአሁኑ ሰዓት አዳኞች በተተዉ በፍጥነት ወደ በረዶው በረዶ የቀዘቀዙትን የአሳ ሬሳዎች መገናኘት ከእንግዲህ አይቻልም ፡፡ ማጥመጃው በአሳ ማጥመጃ ባለሥልጣኖች በጥንቃቄ የተስተካከለ እና ቁጥጥር የሚደረግበት ነው ፡፡
የዝርያዎች ብዛት እና ሁኔታ
እንዲህ ያለ ትልቅ የሙክሰን ሥጋ ዋጋ ከቁጥጥር ውጭ የሆነ መያዙን አስከትሏል ፡፡ በውጤቱም ፣ ህዝቡ በፍጥነት ማሽቆልቆል የጀመረው ሙክሰን ቀደም ሲል በብዛት በሚገኙበት ውሃ ውስጥ ነው - አሁን እሱን ማግኘት በጣም አናሳ ነው ፡፡
አስደሳች ነው!በእሱ አቋም ፣ ዓሳው እንደ ንግድ ዝርያ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በተለይም ከኦብ ወንዝ አፍ በኩል ከቁጥጥር ውጭ በሆነ የዓሣ ማጥመድ ምክንያት ቁጥሩ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፡፡ በሌሎች ቀደም ሲል በሕዝብ ብዛት በተሞሉ የውሃ አካላት ውስጥ ሁኔታው በፍጥነት እያሽቆለቆለ ነው ፡፡
ይህ ዓሳ በተለይ በተራቀቀበት ወቅት መከላከያ የለውም ፡፡ ብዙ አዳኞች የሙክsun እንቅስቃሴን ስለሚያውቁ በቀጥታ ከአጠቃላይ የጅምላ ፍሰት ይይዛሉ ፡፡ ስለሆነም የመራባት ትምህርት ቤቶች በጣም ተጋላጭ ናቸው ፡፡ ስለሆነም ፣ የዓሣ ማጥመጃ ቁጥጥር አገልግሎቶች የማይጠግቡ አዳኞችን ለማስቆም ብዙውን ጊዜ በመንገዱ በሙሉ መንገድ ላይ በሚጓዙበት ወቅት ዓሦቹን ያጅባሉ ፡፡
የንግድ እሴት
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ሙክሱን ከስጋው ስብጥር አንፃር ልዩ ዓሳ ነው ፡፡ ይህ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ የአሳ ማጥመጃ ቦታም ሆነ የረጅም ጊዜ ቅዝቃዜ ምንም ይሁን ምን ሥጋው ለሌላ ማንኛውም ዓሳ ልዩ የሆነ መዓዛ መስጠቱን የቀጠለ - እንደ አዲስ ከተቆረጡ ዱባዎች መዓዛ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ የዚህ የነጭ ዓሣ ተወካይ ጠቃሚ ባህሪዎችም እንዲሁ ሊወሰዱ አይችሉም። በዚህ ምክንያት ነው አስደናቂ የአሳ ምርት ፍላጎት እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነው ፣ በዚህም የተነሳ ህዝቡ በፍጥነት እየቀነሰ ነው ፡፡
በአሳ ቆጣሪዎች ላይ ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ለአንድ ኪሎግራም 700 ሩብልስ ይጠይቃሉ ፡፡ ወደ ሩቅ የሩስያ ፌደሬሽን አካባቢዎች መጓጓዣን ሳይጨምር። ለየት ያለ ሁኔታ ለአለርጂ በሽተኞች ብቻ ሊደረግ ይችላል - የዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ለእነሱ የተከለከለ ነው ፡፡
አስደሳች ነው!ከጊዜ በኋላ ሙክሰን የመያዝ ነገር ብቻ ሳይሆን የመራባትም ሆነ ፡፡ ለንግድ ዓሳ እርባታ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የሙኩን ስጋ በጥገኛ ተህዋስያን ሊጠቃ እንደማይችል ይታመናል ፣ ለዚህም ነው ጥሬ እንኳን ለመብላት የሚመከር።... በተፈጥሮ ፣ በአንድ አእምሮ ማሰብ ፣ የእያንዳንዱን ዓሳ ሥጋ ደህንነት ማረጋገጥ አይቻልም ፣ በተለይም የዝርያዎቹ ተወካይ የወንዙን ዳርቻዎች ማጥለቅ አፍቃሪ ስለሆነ ፡፡ ስለሆነም ከመጠቀምዎ በፊት የተሟላ የሙቀት ሕክምናን ማካሄድ አስፈላጊ ነው ፡፡ ዓሦቹ -40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን መቀቀል ፣ መጋገር ፣ የተጠበሰ ወይም ማቀዝቀዝ አለባቸው ፡፡
እንዲሁም አስደሳች ይሆናል:
- የወንዝ ዳርቻ
- ኮሆ
- ካትፊሽ
- ዘንደር
እንደ አለመታደል ሆኖ የተለመዱ ማቀዝቀዣዎች ይህ አቅም የላቸውም ፡፡ ስለሆነም ከአዲስ ዓሳ ውስጥ ምግብ ለማዘጋጀት ጥሬ እቃዎችን መግዛቱ ጥገኛ የሆኑ ኢንፌክሽኖች መኖራቸውን ሸቀጦቹን በጥንቃቄ ከሚመረምሩ እውነተኛ አምራቾች ብቻ ነው ፡፡
