ማኬሬል ዓሳ ፡፡ መግለጫ ፣ ባህሪዎች ፣ ዝርያዎች ፣ የአኗኗር ዘይቤ እና የማኬሬል መኖሪያ

የተላጠ ዓሳ ማኬሬል ለስብ ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ እና የበለፀገ ጣዕም አድናቆት ቢኖረውም ፣ በመጀመሪያ ፣ እንደ የውሃ እንስሳት እንስሳት ብሩህ ተወካይ ተደርጎ መታየት አለበት። ከ perchiformes ቅደም ተከተል አንፃር ዓሳው በርካታ ልዩ ልዩ ባህሪያትና ዝርያዎች አሉት ፣ ይህም ከእኩዮቻቸው የተለየ ያደርገዋል ፡፡ ማኬሬል እና ሌላ ፣ ብዙም ያልተለመደ ስም አለው ማኬሬል ፡፡

መግለጫ እና ገጽታዎች

ማኬሬል – ዓሣ፣ ከውጭ እንደ አከርካሪ የሚመስል: - ጭንቅላቱ እና ጅራቱ ቀጭን እና ረዥም ናቸው ፣ እናም አካሉ በተቻለ መጠን ወፍራም ነው ፣ በጎኖቹ ላይ ተስተካክሏል። ከቆዳ ጋር በሚመሳሰሉ ትናንሽ ሚዛኖች ተሸፍኗል ፣ ይህ የመከር ሥራውን በእጅጉ ያመቻቻል - ዓሳውን ማጽዳት አያስፈልግም ፡፡

ከትላልቅ ክንፎች በተጨማሪ ማኬሬል ብዙ ትናንሽ ያላቸው ሲሆን ይህም ከሰውነት ቅርፅ ጋር በንቃታዊ ፍሰት እንኳን በፍጥነት እንዲጓዙ ያስችልዎታል ፤ በሚመቹ ሁኔታዎች ውስጥ ዓሳው እስከ 80 ኪ.ሜ. በሰዓት ፍጥነት አለው ፡፡

ለእዚህ ዝርያ በተለይ በጣም አስፈላጊው 5 ረድፎች ትናንሽ ክንፎች ናቸው ፣ ወደ ጅራቱ አቅራቢያ የሚገኙ እና እንቅስቃሴዎቹን ሙሉ በሙሉ የሚደግሙት - እንደ መሪ መሪ እና ለማንቀሳቀስ ይረዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ማኬሬል ወደ 30 ሴ.ሜ ቁመት እና ከ 300 ግራም ያልበለጠ ክብደት አለው ፣ ግን ዓሳ አጥማጆች 1.6 ኪ.ግ እና 60 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን አንድ ግለሰብ ለመያዝ ሲሞክሩ ሁኔታዎች አሉ ፡፡

በተራዘመው የዓሣው ጭንቅላት ላይ ዐይኖች ይገኛሉ ፣ ልክ እንደ ማኬሬል ቤተሰብ አባላት ሁሉ በአጥንት ቀለበት የተከበቡ ናቸው ፡፡ ማኬሬል በሰከንዶች ጊዜ ውስጥ ምርኮውን ለመስበር ሊጠቀምባቸው የሚችሉት ጥርሶች ትንሽ እና ሾጣጣዎች ናቸው ፣ እና አፍንጫው ሹል ነው ፡፡

የማኬሬል ቀለም ከሌላው ጋር በጭራሽ ሊምታታ ይችላል-አረንጓዴ ቢጫ ወይም ወርቃማ ሆድ እና ከሰማያዊው ቀለም ጋር ጀርባው ፣ በማወዛወዝ ንድፍ ያጌጡ ዓሦቹን እንዲገነዘቡ ያደርጋቸዋል ፡፡

ዓይነቶች

ሁሉም የማከሬል ዝርያ በጀርባው ላይ ከባህሪያዊ ግርፋት ጋር አንድ አይነት ቀለም አላቸው ፣ ግን ፣ የዚህ ዓሳ ዝርያዎች 4 ናቸው ፡፡

• ጃፓንኛ፣ አነስተኛ የማከሬል ተወካይ-ከፍተኛው የተመዘገበው ክብደት 550 ግ ፣ የሰውነት ርዝመት - 44 ሴ.ሜ.
• አፍሪካዊበቤተሰብ ውስጥ ትልቁን ብዛት (እስከ 1.6 ኪ.ግ.) እና እስከ 63 ሴ.ሜ ርዝመት ድረስ መድረስ;
• አትላንቲክ ፣ ብዙውን ጊዜ ይህ ዝርያ ተራ ተብሎ ይጠራል ፡፡ የሌሎች ማኬሬል ዓይነቶች ባህርይ ያለው የመዋኛ ፊኛ በሌለበት ይለያል-በአደን ወቅት በፍጥነት ለመጥለቅ እና ወደ ላይ ለመመለስ አስፈላጊ በሆነው በውቅያኖስ አከባቢ ውስጥ ባሉ የሕይወት ልዩነቶች ምክንያት ጠቀሜታው እንደጠፋ ይታመናል ፡፡ የአትላንቲክ ማኬሬል በከፍተኛ ፍጥነት ያለው ኮንትራት የሚያደርግ እና ዓሳውን በጥብቅ አግድም አቀማመጥ በሚፈለገው ጥልቀት እንዲገኝ የሚያስችለውን እጅግ በጣም የተገነባ የጡንቻ ጡንቻ አለው ፡፡
• አውስትራሊያዊ ፣ ስጋው ከሌሎች ጋር በተወሰነ መልኩ የተለየ ነው-ትንሽ ወፍራምና ጠንካራ ነው ፣ ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱ ማኬሬል በብዛት ቢመረጠም ብዙም ተወዳጅነት የለውም ፡፡

አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት የቀለማት ልዩነቶችን በመጥቀስ ማኬሬልን እንደ ልዩ ዓይነት ማኬሬል ይለያሉ-አንዳንድ ግለሰቦች ሰማያዊ ሚዛን ያላቸው ሚዛን ያላቸው እና ከኋላቸው በግልጽ የማይታወቁ ጅራቶች አሏቸው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ዓሳ መጠን 1.5 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ ለዚህም ንጉሣዊ ተብሎ ተሰየመ ፡፡ ሆኖም ፣ በንግድ አካባቢ ይህ ዝርያ ጎልቶ አይታይም-የመኖሪያ አካባቢያዊ ሁኔታዎች በማኬሬል ጥላ እና መጠን ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ይታመናል ፡፡

የአኗኗር ዘይቤ እና መኖሪያ

ማኬሬል ይኖራል በአሜሪካ ውሃ ፣ በሰሜን አውሮፓ ፣ በጥቁር እና በሜዲትራንያን ባህሮች ውስጥ ፡፡ ዓሳው ቴርሞፊሊክ ነው ፣ ሙቀቱ ​​ለእሱ ምቹ ነው - ከ8-20 ዲግሪዎች ፣ በቀዝቃዛው ጊዜ ብዙ ግለሰቦች ወደ መንጋ ተሰባስበው ሞቃታማ ውሃ ወዳላቸው ስፍራዎች ይሰደዳሉ ፡፡

በእንቅስቃሴው ወቅት እያንዳንዱ የማኬሬል ትምህርት ቤቶች ሌሎች የዓሳ ዝርያዎችን የማይቀበሉ እና ት / ቤታቸውን ከማያውቋቸው ሰዎች በንቃት ይከላከላሉ ፡፡ አጠቃላይ የማካሬል መኖሪያ ወደ ተለያዩ አካባቢዎች የተከፋፈለ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ አንዱ ከዓሳ ዝርያዎች ውስጥ ዋነኛው ይሆናል ፡፡

ስለሆነም የአውስትራሊያ ዝርያ ብዙውን ጊዜ በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ በቻይና እና በጃፓን ደሴቶች አቅራቢያ የሚገኝ ሲሆን ወደ አውስትራሊያ ጠረፍ እና ኒው ዚላንድ ይሰራጫል። የአፍሪካ ማኬሬል በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ሰፍሮ የባሕር ዳርቻዎች ጥልቀት ከ 300 ሜትር በታች የማይወርድባቸው የካናሪ እና የአዞረስ ደሴቶች አቅራቢያ መቆየት ይመርጣል ፡፡

ጃፓንኛ እጅግ በጣም ሞቃታማ እንደመሆኑ መጠን በጃፓን ባሕር ውስጥ በኩሪል ደሴቶች ላይ ይኖራል ፣ እዚያ ያለው የውሃ ሙቀት 27 ዲግሪ ሊደርስ ይችላል ፣ ስለሆነም ዓሦቹ የመኖሪያ አካባቢያቸውን ድንበሮች ያሰፋና በሚበቅልበት ወቅት ከባህር ዳርቻው የበለጠ ይሄዳል ፡፡

የአትላንቲክ ማኬሬል በአይስላንድ እና በካናሪ ደሴቶች ውሃ ውስጥ ይሰፍራል እንዲሁም በሰሜን ባሕር ውስጥ ይገኛል ፡፡ በመራባት ጊዜ ውስጥ በተቀላቀለ ሾልት ወደ ማርማራ ባሕር ሊንቀሳቀስ ይችላል ፣ ዋናው ነገር ጥልቀቱ ጥልቀት የሌለው ነው - ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የዚህ የዓሣ ዝርያዎች የመዋኛ ፊኛ የለውም ፡፡

በክረምቱ ወቅት ብቻ ማኬሬል 200 ሜትር በውኃ ዓምድ ውስጥ ዘልቆ ገብቶ በተግባር የማይንቀሳቀስ ይሆናል ፣ እናም በዚህ ወቅት ምግብ እምብዛም ስለሌለው በመከር ወቅት የተያዙት ዓሦች እጅግ ከፍ ያለ የስብ ይዘት አላቸው ፡፡

በአሜሪካ የባህር ዳርቻ እና በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ውስጥ ትላልቅ ማኬሬል መንጋዎች እና የንጉሣዊ ዝርያ የሚባሉትን ይይዛሉ ፣ ዓሦቹ ከ 100 ሜትር በታች አይወድቁም እና በቀላሉ በተጣራ መረብ ውስጥ ስለሚይዙ ለመያዝ በጣም ቀላሉ ነው ፡፡

ማኬሬል የሚፈልስ ዓሳ ነው ፣ እንደ መኖሪያው ምቹ የሆነ ሙቀት ያለው ውሃ ይመርጣል ፣ ስለሆነም ከአርክቲክ በስተቀር ሁሉም ግለሰባዊ ጮራዎች በሁሉም ውቅያኖሶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ በሞቃታማው ወቅት የዋና ውሃዎች ለዓሳ አስፈላጊ እንቅስቃሴም ተስማሚ ናቸው ፣ ስለሆነም በሁሉም ቦታ ይያዛሉ-ከታላቋ ብሪታንያ ዳርቻ እስከ ሩቅ ምስራቅ ፡፡

በአህጉራቱ አቅራቢያ የሚገኙት ውሃዎች በተፈጥሮ ጠላቶች በመገኘታቸው ለማካሬል አደገኛ ናቸው-የባህር አንበሶች ፣ ፔሊካኖች እና ትልቅ አዳኝ አሳ ማኬሬል እና በአደን ወቅት እስከ ግማሽ የሚሆኑትን መንጋዎች የማጥፋት ችሎታ አላቸው ፡፡

የተመጣጠነ ምግብ

ማኬሬል በምግብ ሰንሰለቱ ውስጥ አስፈላጊ አገናኝ እንደመሆኑ ለባህር እንስሳት እና ለትላልቅ የዓሣ ዝርያዎች ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን እሱ ራሱ አዳኝ ነው ፡፡ በማካሬል zooplankton ምግብ ውስጥ ፣ ትናንሽ ዓሦች እና ትናንሽ ሸርጣኖች ፣ ካቪያር እና የባህር ሕይወት እጮች ፡፡

ማኬሬል እንዴት ማደኑ አስደሳች ነው-በትናንሽ ትምህርት ቤቶች ውስጥ ተሰብስቦ ትናንሽ ዓሳዎችን (ስፕራት ፣ አንቾቪ ፣ ጀርበሎች) ትምህርት ቤቶችን ወደ ውሃው ወለል ያሽከረክራል ፣ እዚያም አንድ ዓይነት ማሰሮ ይሠራል ፡፡ በማኬሬል አደን ሂደት ውስጥ ሌሎች አዳኞች ብዙውን ጊዜ ጣልቃ በመግባት በወጥመድ ውስጥ ለተያዙ የቀጥታ ምግብ ለመብላት የማይጠጉ ጉልቶች እና ፔሊዎች እንኳን ጣልቃ ይገባሉ ፡፡

ትልልቅ የማከሬል ዝርያዎች በስኩዊድ እና ሸርጣኖች ላይ በመክፈል በሰከንድ ውስጥ በማጥቃት እንስሳትን በሹል ጥርሶች እየቀደዱ ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ዓሳው በጣም አናሳ ነው እናም አንድ ልምድ ያለው ዓሣ አጥማጅ ማጥመጃውን ሳይጠቀም እንኳን ሊይዘው ይችላል-መንጠቆውን እንደ እምቅ ምግብ ይገነዘባል ፡፡

የምግብ ማዕድን ማውጣት ሂደት በፎቶው ውስጥ ማኬሬልበአማኞች የተሠራ ፣ አስደናቂ ይመስላል-ዶልፊኖችን ጨምሮ ሌሎች አዳኞች ጋር የታጀበ ድንቅ የዓሳ ትምህርት ቤት። በተጨማሪም ፣ የማኬሬል ትምህርት ቤቶች በውኃው ወለል አጠገብ በሚዘዋወሩበት ጊዜ በበርካታ ኪሎ ሜትሮች ራዲየስ ውስጥ የሚደመጥ ጉብታ ይፈጥራሉ ፡፡

ማባዛት እና የሕይወት ዕድሜ

የዓሣው ብስለት የሚጀምረው በ 2 ዓመት ዕድሜ ላይ ነው ፣ ከዚያ ቅጽበት ጀምሮ ማኬሬል እስከ ሞት ድረስ በየዓመቱ ያለማቋረጥ ያባዛል ፡፡ ማኬሬል እየተንሰራፋ፣ በመንጋዎች ውስጥ መኖር ፣ በበርካታ ደረጃዎች ይከሰታል-በኤፕሪል መጨረሻ - በግንቦት መጀመሪያ ላይ አዋቂዎች ለመራባት ብቅ ይላሉ ፣ ከዚያ የበለጠ እና ብዙ ወጣቶች ፣ በመጨረሻም በሰኔ ወር መጨረሻ የበኩር ልጅ ተራ ነው ፡፡

ለማራባት ማኬሬል የባህር ዳርቻ አካባቢዎችን ይመርጣል ፡፡ ለም ዓሳዎች እስከ 200 ሜትር ጥልቀት ድረስ ይሰምጣሉ ፣ እዚያም በበርካታ ቦታዎች በክፍል ውስጥ እንቁላል ይጥላሉ ፡፡ በአጠቃላይ በመራባት ወቅት አንድ ጎልማሳ 500 ሺህ ያህል እንቁላል ማምረት ይችላል ፣ እያንዳንዳቸው መጠኑ ከ 1 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ እና መከላከያ የሌላቸውን ልጆች ለመመገብ የሚያገለግል ልዩ ስብ ይ fatል ፡፡

የእንቁላል ምቹ እድገት ቢያንስ 13 ዲግሪዎች ባለው የውሃ ሙቀት ውስጥ ይከሰታል ፣ ከፍ ባለ መጠን ፣ እጮቹ በፍጥነት ይታያሉ ፣ መጠኑ ከ2-3 ሚሜ ብቻ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከመውለድ እስከ ዘር ያለው ጊዜ ከ 16 - 21 ቀናት ነው።

የነጭው ንቁ እድገት በበጋው ወቅት መጨረሻ እስከ 3-6 ሴ.ሜ ድረስ እንዲደርሱ ያስችላቸዋል ፣ እስከ ጥቅምት ወር ድረስ ርዝመታቸው እስከ 18 ሴ.ሜ ነው ፡፡ የማኬሬል የእድገት መጠን በእድሜው ላይ የተመሠረተ ነው-ግለሰቡ ታናሽ ፣ በፍጥነት ያድጋል ፡፡ ይህ የሰውነት ርዝመት 30 ሴ.ሜ እስኪደርስ ድረስ ይከሰታል ፣ ከዚያ በኋላ እድገቱ በከፍተኛ ፍጥነት ይቀንሳል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይቆምም።

ማኬሬል በሕይወቱ በሙሉ ይበቅላል ፣ የሚቆይበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከ 18 እስከ 20 ዓመት ነው ፣ ሆኖም ግን ፣ ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ እና ከሌሎች አዳኞች ስጋት በሌለበት ፣ አንዳንድ ግለሰቦች እስከ 30 ዓመት ድረስ በሕይወት ይተርፋሉ ፡፡

አስደሳች እውነታዎች

የተገነባው የማኬሬል ጡንቻ በከፍተኛ ፍጥነት ለመድረስ ያስችለዋል-በተወረወረበት ጊዜ ከ 2 ሰከንዶች በኋላ ዓሳው እስከ 80 ኪ.ሜ በሰዓት ፍጥነት ወደታች ይንቀሳቀሳል - እስከ 50 ኪ.ሜ. በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ዘመናዊ የእሽቅድምድም መኪና ከ4-5 ሰከንድ በማውጣት ወደ 100 ኪ.ሜ በሰዓት ያፋጥናል ፡፡

ግን ማኬሬል በሰዓት እስከ 30 ኪ.ሜ በሰከንድ ፍጥነት በተረጋጋ ምት መሰደድን ይመርጣል ፣ ይህ ረጅም ርቀቶችን ለመጓዝ እና የትምህርት ቤት ምስረታን ለመጠበቅ ያስችልዎታል ፡፡ ሌሎች ዓሦችን ወደ ትምህርት ቤቶቻቸው ከሚያስገቡ ጥቂት የባህር ውስጥ ነዋሪዎች መካከል ማኬሬል ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ሄሪንግ ወይም ሰርዲን የሚፈልሱ ትምህርት ቤቶችን ይቀላቀላሉ ፡፡

ማኬሬልን በመያዝ ላይ

በጣም የተለመደው የማኬሬል አይነት ጃፓናዊ ሲሆን በየአመቱ እስከ 65 ቶን ዓሳ የሚያዝ ሲሆን ህዝቡም በመራባቱ ምክንያት ሁሌም በተለመደው ደረጃ ላይ ይገኛል ፡፡ የማኬሬል ተግባቢነት ያለው የአኗኗር ዘይቤ በአንድ ጠላቂ ውስጥ 2-3 ቶን ዓሳዎችን ለመያዝ የሚያስችል ያደርገዋል ፣ ይህም በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የንግድ ዝርያዎች አንዱ ያደርገዋል ፡፡

ከያዙ በኋላ ማኬሬል በተለያዩ መንገዶች ይሰበሰባል-በረዶ ፣ ማጨስ ወይም ጨው ፡፡ ማኬሬል ስጋ ለስላሳ ጣዕም እና እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ በዓመቱ ውስጥ በተለያዩ ጊዜያት ውስጥ በአሳ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት የተለየ ነው-በበጋ መደበኛ 18-20 ግራም ነው ፣ በክረምት ውስጥ ቁጥሩ ወደ 30 ግራም ከፍ ብሏል ፣ ይህ ዝርያ እንደ ስብ ተደርጎ እንዲቆጠር ያስችለዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የማኬሬል የካሎሪ ይዘት 200 kcal ብቻ ነው ፣ እና ከከብቱ በበለጠ 2 ጊዜ በፍጥነት ይሞላል ፣ ከፕሮቲን ይዘት አንፃር ካለው ያነሰ አይደለም ፡፡

በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ዓሦችን ማራባት ተማሩ-በጃፓን ውስጥ ማኬሬልን በማልማት እና በመቀጠል ሥራ ላይ የተሰማሩ የንግድ ድርጅቶች ተፈጥረዋል ፡፡ ሆኖም ፣ በምርኮ የተያዙ ማኬሬል ብዙውን ጊዜ ከ 250-300 ግራም አይበልጥም ፣ ይህም በንግድ ባለቤቶች የንግድ ጥቅሞች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

ማኬሬልን መያዝ ብዙውን ጊዜ አስቸጋሪ አይደለም ለእያንዲንደ መኖሪያ ቤት የራስዎን ፉከራ መምረጥ ብቻ አስፈላጊ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የሰፌ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በተጨማሪም ሙያዊ ዓሳ አዳኞች እንዲሁ ማኬሬል የሚኖርበትን ጥልቀት ያጠናሉ ፣ ይህ ለጥሩ ለመያዝ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ማኬሬል እንደ የውሃ ሙቀት ፣ የባህር ዳርቻው ርቀት እና ከሌላው የባህር ሕይወት ቅርበት በመነሳት በውሃው ወለል ላይ ወይም ወደ 200 ሜትር ጥልቀት ሊሄድ ይችላል ፡፡

የስፖርት ማጥመጃ አድናቂዎች የቁማር ማጫዎቻ ዕድል ለማግኘት ማኬሬልን ያደንቃሉ - ምንም እንኳን ሆዳምነት እና የመያዝ ቀላል ቢመስልም ዓሦቹ በውሃው ውስጥ ከፍተኛ ፍጥነትን ያዳብሩ እና በጥቂት ሰከንዶች ውስጥ መንጠቆውን ማቋረጥ ይችላሉ ፡፡

በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​በባህር ዳርቻው ላይ መቀመጥ አይቻልም - ማኬሬል ወደ መሬቱ አይቀርብም ፣ ስለሆነም ለመያዝ ጀልባ ምቹ ሆኖ ይመጣል ፡፡ ከጀልባው ለማኬሬል ማጥመድ እንደ ልዩ መዝናኛ ይቆጠራል - ከባህር ዳርቻው በጣም ርቆ ፣ የበለጠ ዓሳ ፡፡

ልምድ ያላቸው ዓሣ አጥማጆች ማኬሬልን ከአፋኝ ጋር ለመያዝ ይመርጣሉ - ይህ ምንም ዓይነት ማጥመጃ የማይፈልግ በርካታ መንጠቆዎች ያሉት ረዥም መስመር የያዘ መሣሪያ ስም ነው ፡፡ ማኬሬል በተለያዩ ብሩህ ነገሮችም ይሳባል - የሚያብረቀርቅ ፎይል ወይም ልዩ የፕላስቲክ ዓሳ ሊሆን ይችላል ፣ ይህም በአሳ ማጥመጃ መደብር ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፡፡

ስለ ማኬሬል ካቪያር፣ ከዚያ በቀዘቀዘ ወይም በተጨሰ ዓሳ ውስጥ እምብዛም ሊያገኙት አይችሉም ፣ ይህ በመነሻ ቦታዎች ውስጥ ማጥመድ እንደ ደንቡ ባለመከናወኑ ምክንያት ነው ፡፡ ይህ የዓሳውን ብዛት እንዲጠብቁ ያስችልዎታል ፣ ምክንያቱም በመረቡ ውስጥ ከመያዙ በፊት እንቁላል ለመጣል ጊዜ አለው ፡፡

ሆኖም ማኬሬል ካቪያር ፓስታን ለማዘጋጀት ለሚመርጡ የምስራቅ እስያውያን ምግብ ነው ፡፡ በሩሲያ ገበያ ላይ በጨው ውስጥ የታሸገ የጨው ማኬሬል ካቪያር ማግኘት ይችላሉ ፣ ለምግብ በጣም ተስማሚ ነው ፣ ግን ፈሳሽ ወጥነት እና መራራ ጣዕም አለው ፡፡

ዋጋ

ማኬሬል ከሌሎች የዓሣ ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀር በተመጣጣኝ ዋጋ ይሸጣል ፡፡ የዋጋ አሰጣጥ ዓሦቹ የሚቀርቡበትን (የቀዘቀዘ ፣ የጨው ፣ የጨሰ ወይም የታሸገ ምግብ መልክ) ፣ መጠኑን እና የአመጋገብ ዋጋን ከግምት ያስገባል - ትልቁ እና ወፍራም የሆነው ዓሳ ፣ በጣም ውድ የአንድ ኪሎ ግራም ጣፋጭ ምግብ ዋጋ ነው ፡፡

በሩሲያ ውስጥ የማኬሬል አማካይ የችርቻሮ ዋጋ-

• የቀዘቀዘ - 90-150 ሬል / ኪግ;
• ማጨስ - 260 - 300 ሬል / ኪግ;
• የታሸገ ምግብ - 80-120 ሩብልስ / ጥቅል።

ከሀገራችን ውጭ የተያዙ ዓሳዎች ከሀገር ውስጥ ዓሳ እጅግ በጣም ውድ ናቸው-ለምሳሌ የቺሊ ንጉስ ማኬሬል በ 200 ሬ / ኪግ ዋጋ ሊገዛ ይችላል ፣ ጃፓንኛ - ከ 180 ፣ ቻይናውያን በትንሽ መጠኑ ምክንያት ከውጭ የሚገቡ ዝርያዎች በጣም መጠነኛ ዋጋ አላቸው - ከ 150 ሬ / ኪግ.

ከፍተኛ የቫይታሚኖች እና የማይክሮኤለመንቶች የአመጋገብ ዋጋ እና ይዘት በተለይም ያልተሟላው የሰባ አሲድ ኦሜጋ -3 ማኬሬልን ከዋና የንግድ ዓሳዎች አንዱ አድርጎታል ፡፡ የእሱ መኖሪያ እና የማይቀንስ ብዛት በባህርም ሆነ በውቅያኖስ ውስጥ በማንኛውም ውሃ ውስጥ ማኬሬልን ለመያዝ ያስችልዎታል ፡፡

ለስላሳ ሥጋ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል ፣ ግን ያጨሱ ዓሦች እንደ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራሉ ፣ ይህም ከፍተኛ የስብ ይዘት ካለው አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ስዕሉን የማይጎዳ ነው ፡፡

የተለያዩ ህዝቦች ከማኩሬል የተለመዱ ምግቦችን ያዘጋጃሉ ፣ ለምሳሌ ፣ የሩቅ ምስራቅ ነዋሪዎች ማኬሬል ስትራጋኒንን ይመርጣሉ ፣ እና በእስያ ሀገሮች ውስጥ ፓስታ እና ጎጆዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፣ እነሱ እንደ ጣፋጭ ይቆጠራሉ ፡፡